负卡路里食物是真的吗
其实不存在，只是一种概念，无论吃什么，都是会有热量的，只是分热量多少的问题。
“负卡路里食物”本身所含的能量（俗称热量、卡路里）很低，甚至不含能量。为了把它们暖到体温，然后嚼碎并消化吸收它们，身体所耗费的能量比它们释放的能量还要多，所以吃它们就会带来能量负平衡，而且吃得越多，越容易瘦。
食物热效应指的是进食导致的额外的能量消耗，这些额外的能量一般是用于食物的消化吸收和代谢过程，又叫食物的特殊动力作用，计算方法是进食导致的额外的能量消耗与食物完全代谢产生的能量的比值。
根据这个定义，负卡路里食物的食物热效应值至少应为100%，即进食该食物后，能量消耗的值大于其产生的能量。没有证据表明常见的食物中有任何食物是负卡路里的，经常被人们提及的“负卡路里”食物芹菜，其热效应值仅为8%。即使是热效应值最高的蛋白质也仅仅为20~30%，远没有达到100%。
负卡路里食物有哪些
只能说是低卡路里食物，坚持吃是会瘦的。
1、芹菜
芹菜高纤这个大家应该都知道，每株仅含8—10卡的热量，其他95%都是水。
2、青椒
每100克含有25卡热量，低热量，烤肉，如果喜欢，炒菜也可以，营养也是赞赞的。
3、黄瓜
美容营养，可口健康。身体虚寒的人不可以食用，其他朋友们，炒黄瓜，凉拌，都是很好的选择呢。
4、苹果。
抛去负卡路里不说，大家有没有听过一句话，一天一个苹果，赶走医生。苹果是典型的好水果。
5、洋葱
洋葱是一个很普通廉价的蔬菜，也可以生吃，或者水烫一烫，对身体有杀菌抗癌防辐射的功效，对减肥也好。
6、甘蓝
甘蓝营养丰富，含有蛋白质，抗癌，对三高也很好。
如何健康饮食
1、午餐吃八分饱。基于健康上的考虑，吃八分饱是恰当的；基于减肥上的考虑，吃七分饱是应该的。 中式吃法很难控制食量，遇到自己爱吃的菜总会吃得特别多，也很容易吃过量。改为西式用餐方式，将所有菜类、分量装在同一个盘子里，这样不但能达到营养均衡，又能轻松控制食量，如果再放慢用餐速度，自然容易得到饱足感，可避免吃过量。
2、维持低油、低盐的饮食习惯。尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂摄取。如果是在外面用餐，可要一杯白开水将菜稍微过一下，选掉多余的油分与盐分。少吃淀粉过油的东西，因为淀粉太容易吸油了，像炒面、炒饭、水煎包、葱油饼等等。
3、尽量多摄取高纤维的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取（但不要太油）。纤维能帮助油脂的吸附，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维卡住，随着排泄一起出来。
4、一般成年人每天应摄入谷类食物250~400克，其中包括50~100克粗粮。适当吃些小米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面。有利于肠道健康，降低患心血管疾病和癌症的风险。