生吃、山竹哈密果汁、山竹沙拉等。
山竹可以怎么吃1
山竹怎么吃
首先山竹作为一种热带地区的水果来说，他可以像其他的水果那样直接生吃，首先我们用刀将山竹在她的腰部各一个环状的开口，然后我们家顶部的果皮取下来，中间的果肉就可以吃了，我们还可以用刀，或者用勺子直接挖，然后将它顶部的叶子摘去，露出部分的果肉，用双手挤压，打开果皮，或者用刀沿着两瓣果肉之间的缝隙切开，都是非常简便的方法，突出果肉厚，不要站到果皮上的`汁水，可能会有一些口感苦涩，然后就可以直接食用了。
山竹也可以和其他的水果混合在一起榨汁来吃，我们将哈密瓜的皮和它的籽去掉之后，将山竹和哈密瓜一同放入榨汁机中，可以再加入一些凉白开，然后等榨完之后倒出来就可以吃了，并且这种吃法还具有提神清脑，清热解毒的效果，非常适合经常用脑的人吃。山竹还可以做成蔬菜，山竹来吃我们就山竹的皮，去掉之后加入一些番茄，苹果，生菜处理好之后，我们将所有的材料充分搅拌混合，然后再倒入沙拉酱就可以吃了，经常吃一些山竹沙拉，还可以起到降低血液胆固醇，净化血管的效果，预防一些心脑血管疾病的发生。
吃山竹会上火吗
山竹作为一种非常有名的热带水果，它的外表有坚定的外壳，并且里面的果肉非常柔软，而且好吃，非常具有营养价值，并且很多人都特别喜欢吃山竹，但是我们在平时吃一些水果，可能会有一些上火的症状，而且有些水果是成为热性的，那么吃山竹会上火吗?
虽然山竹作为一种热带地区的水果，但是山竹是呈现寒凉性的，所以说适当的吃一些山竹是不会引起上火的症状的，反而还可以起到清热解毒，去肝降燥的功效，而且山竹果肉中富含一种特殊物质，可以起到清热解毒，消肿止咳的效果，并且山竹非常的美味，还具有降火的功效，所以说对于一些营养不良，还有就是手术之后吃一些山竹都有非常好的调养作用。
而且山竹营养价值高深，受很多人的喜欢，大部分人都可以适当的吃一些山竹。
山竹富含的膳食纤维也是非常多的，膳食纤维有一种饱腹的感觉，所以说还可以起到适当减肥的效果，并且还可以促进肠胃蠕动，从而促进排便，排出我们身体中的毒素，并且山竹富含非常多的蛋白质，还有一些酯类物质，对我们的身体健康有非常好的补充营养作用，并且还可以提高身体免疫力，而且山竹具有降火的功效，可以解榴莲的燥热。
在泰国人们还将山竹和榴莲视为夫妻果，所以说在我们日常生活中，适当的吃一些山竹是不会引起上火的症状，反而他还可以排除我们体内的热火，有清热解毒的效果。
山竹可以怎么吃2
山竹怎么吃图解山竹怎么吃
山竹吃法很多，但是第一步都是先把外壳剥开，由于山竹的外壳非常硬，所以一般借助于菜刀把外壳切一刀，然后再顺着剥开为好。
山竹吃法介绍
卫生健康的水果吃法，是现代人最讲究的，吃山竹，也是如此。我们挑选山竹的时候，就要注意选择新鲜的果子，最好是果蒂鲜绿的，这样的山竹是新鲜的，还果壳摁下去感觉软软的.，如果果壳很硬，就是死竹了，吃了没营养，还会引起一些别的副作用。
1、山竹生吃
把山竹剥去外壳生吃，就是简单又营养的一种吃法，山竹非常爽口汁液也多，是非常美味的。
2、山竹哈密果汁
把山竹和哈密瓜一起榨汁，这两种水果混在一起的汁液，不到好喝，还可以提高记忆力，是非常好的健脑食品。
3、山竹沙拉
用山竹和生菜、番茄、苹果一起做成拼盘，然后淋上沙拉酱，就是一道美味，而且还可以降低胆固醇，是非常好的养生食品。
山竹可以怎么吃3
山竹怎么选才是新鲜的？
一、看外表
由于山竹价格较高，我们无法像葡萄似的去揪一颗尝尝口感，而且山竹的果肉被厚实的果壳包裹着，我们也没有办法直接看到果肉新鲜与否，因此只能通过外表去鉴别山竹的新鲜度。但可千万别小瞧了山竹外表上的这些信息，它们也可以很直观的告诉你：这颗山竹的是否新鲜好吃。我们可以通过肉眼观察山竹的果蒂、果壳、萼片等外观信息，来确认山竹果肉片数、是否新鲜、有无虫蛀等信息。
①看果蒂
我们首先来看山竹的果蒂。所谓果蒂就是连接山竹果实的头部的柄，以及其周围那几片叶子，它们能直接反映出山竹的采摘时间和存放时间。先看果蒂颜色，果蒂的颜色越绿，则代表山竹采摘时间和存放时间越短，这样的山竹越新鲜。反之，如果叶瓣颜色变成褐色或者枯黄，则代表山竹存放了较长时间，这样的山竹已经不新鲜了。
然后我们看果蒂上叶瓣的数量，山竹果蒂上叶瓣的数量绝大多数为四片，四片叶瓣代表了其成熟度高，发育完整，这样的山竹口感会更好一些。而也有一部分山竹为三片叶瓣，这样的山竹存在发育不成熟或早熟的现象，口感会存在一定的缺陷，因此在购买时可将三片的山竹挑出去，着重选择四片叶瓣的山竹。
②看果壳
观察果壳时，我们先从整体上观察果壳的外观。首先，果壳表面不应该有黄色汁液，因为这很有可能是果肉腐烂流出来的；其次，外皮应当完整没有凹陷、没有破损、没有硬块，这样的外壳才不会致使细菌进入果肉；最后看山竹外壳上的纤维是否紧实，外壳纤维稀松的山竹非常容易变质，我们应当选择纤维紧实的山竹。
然后我们再来观察果壳的颜色。如果发现外壳呈暗红色，则说明山竹还未完全熟透，对于这类山竹可略微放置2-3天再吃；如果外壳呈淡紫色或浅黑色，这则代表了山竹成熟度很高，而且较为新鲜，我们首选这种颜色的山竹；外壳呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放时间过长，已经不新鲜，因此不建议购买。
③看萼片
山竹的萼片生长在山竹的“屁股”（果壳底部）上，它看起来像一朵小花。实际上通过这束花我们即可得知山竹果肉的情况，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。例如下图所示，如果有果壳上有六片萼片，那么对应此山竹应该有六片果肉。那么在同等个头大小的山竹中，萼片越多，果肉也就越多，对应每一片果肉的个头也就越小。相信大家都有过这样的体验，山竹果肉个头越大，其果核也就越大，果肉成分占比也就越小，因此我们应当着重选择萼片多的山竹，这样其果肉占比才会更多。
④看是否有虫蛀
山竹由于果肉和果汁的甜度都很高，因此备受虫子的青睐，那么山竹有没有招虫子就显得尤为重要。我们先仔细观察山竹果壳上有没有虫眼，若外壳有缝隙，还要留意有没有蚂蚁等昆虫留下的虫斑。然后再掀起山竹的叶瓣，仔细看看是否藏有黑色的小虫子。如果发现有虫子留下的痕迹，或直接在叶瓣下发现虫子，这类山竹很有可能携带虫子留下的细菌，那么最好就不要购买和食用了。
二、捏果壳
观察完山竹的外观，我们还可以用捏果壳的方式来识别山竹的品质。因为山竹果壳的手感以及软硬程度能直接反映出山竹的发育情况和新鲜程度。
①摸果壳
首先我拿起一颗山竹，用手仔细摸它的果壳。优质的山竹的.果壳应该光滑平整并且不黏手的，如果发现果壳摸起来较为粗糙，这则说明山竹成熟度过高，或储存时间过长；如果发现山竹果壳上摸起来有黏手的感觉，这很有可能是因为山竹的果汁外渗造成的，这样的山竹就不新鲜了。
②捏果壳
接下来就是鉴别山竹的重点——捏果壳。抓起一颗山竹用大拇指在果壳上捏一下，如果果壳按起来十分有弹性，能够轻松按出一个坑，并且按压之后可以迅速反弹的话，说明山竹成熟度刚刚好，而且比较新鲜。如果山竹的果壳捏起来十分硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已经储存时间过长，变的太老不新鲜了；或者稍微一用力捏，发现果壳直接被捏碎了，那么则说明山竹储存了很长时间，已经风干了，这样的山竹最好不要再购买和食用了。
三、掂重量
假如两颗山竹，上述条件几乎完全相近，我们也可以用双手垫一垫山竹的重量，来对比出山竹的品质。先抓起两颗个头相当的山竹，分别放在左右手，将山竹轻轻抛向空中，仔细感受两颗山竹的重量。外观相似、个头相当的山竹中，我们应当选择重量更大的山竹。因为重量大的山竹汁水多，更加新鲜，吃起来也会甜；重量轻的山竹可能是风干了，汁水少，不如前者新鲜。另外，如果是个头不同，但重量相似的山竹，我们当选择个头更小的。因为在同等重量不同个头的情况下，个子更小的山竹汁水会更多，而且成熟度也更高；而个头大的相较前者来说汁水不充裕，成熟度也不如前者好。