玉兰片怎么泡发，玉兰片是一种由新鲜的春笋和冬笋经过加工制作之后所形成的一种干制品，玉兰片是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜，下面分享玉兰片怎么泡发。
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玉兰片怎么泡发
玉兰片用来泡发的方法也是非常多种的，比如说我们就可以采取冷水浸泡的方法，将玉兰片提前四五天放入容器中，再加入适量的冷水，将玉兰片完全浸没在水中，由于冬季天气比较寒冷，所以说我们可以将它放在室温下泡发，需要每天混水。
在夏季气温高的时候，我们可以将容器放在冰箱中，浸泡的时间最好可以在五天之内，如果泡的时间长的话容易窜味儿。还有就是我们也可以选择用淘米水进行泡发，这样货发出来的.玉兰片品质比较好，而且时间短，我们将玉兰片放入淘米水中浸泡十个小时之后就可以了。
再将玉兰片泡发时，我们可以用开水进行煮泡的方法，首先我们往容器中倒入适量的开水，然后把玉兰片倒入容器中，把容器的盖子拧紧浸泡十个小时左右。
再将玉兰片捞出来放入锅中煮熟，等水烧沸之后再转为温火，慢慢的焖煮十分钟之后就可以了。我们还可以将玉兰片放入高压锅中，再添入适量的清水，这样时间比较短，用高压锅焖煮20分钟左右的时间，等它完全晾凉之后，我们就可以把它捞出来。再浸泡玉兰片时，时间是非常重要的，泡的时间过长或者过短都会影响到它的口感。
玉兰片是什么
玉兰片作为一种油炸的糕点食品，它的口味儿吃起来清雅，而且入口非常脆，受到很多老年人和青少年时期的儿童喜欢，主要生长在江西和湖南等地，还有福建的武夷山地区。
由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料，所以说它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同，玉兰片的四个种类分为宝尖，冬片，桃片和春花。在每年的冬至到次年的清明这段时间是采集竹笋加工玉兰片最好的季节，人们将竹笋挖出来之后将它清洗干净，然后放入木簪中蒸，蒸出来之后再剥去它的外壳经过烘烤之后所形成的。
我们在平时生活中购买一些玉兰片的话，也可以从很多种方法来选择，比如说可以从它的品质色泽或者长度，宽度和干湿度还可以为它的气味进行挑选。首先可以看它的色泽，购买时最好购买一些表面光洁呈现为白色或者奶白色的最好，在购买时还可以根据它的尺寸长度和宽度来进行购买。
由于它是一种油炸食品，所以说它的干湿度非常重要，如果过湿或者过干的话，口味儿吃起来都会受到影响。玉兰片中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说有优质蛋白，维生素，还有一些膳食纤维和矿物质元素等。
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玉兰片的热量
玉兰片作为一种由竹笋，经过加工制作所得成的一种食物，它的热量也不会太高。根据科学研究表明每100克可食用玉兰片中富含的热量为66大卡，它作为一种干制品，其中富含一些蛋白质维生素。
还有一些矿质元素和膳食纤维等营养物质非常丰富，在减肥期间的人们适当的吃一些玉兰片，对身体健康也是非常有帮助的'，而且还可以起到辅助减肥的效果。对于普通的人们来说，尤其是对于老年人或者青少年时期的儿童，吃一些玉兰片也不会出现长胖等现象，摄入身体的热量还是比较少的。
我们每吃100克玉兰片所摄入身体的热量大约为66大卡需要散步30分钟就可以将它完全消耗，而且其中富含一些营养物质，也可以补充我们身体所需要的一些营养成分。
适当的吃一些玉兰片，不仅仅不会出现长胖的现象，还可以起到很多的功效和作用，比如说可以起到止咳化痰，清热解毒等功效。玉兰片的做法也是有很多种的，在日常生活中我们使用时也可以选择一些清淡类型的做法，比如说可以选择凉拌或者烹饪等，而且这种做法也不会摄入身体过多的热量。
玉兰片怎么吃
玉兰片作为一种干制品，它的使用方法也是有非常多种的，比如说可以选择用来烹饪，还可以用来清炒等，首先小编来跟大家介绍一种玉兰片炒肉的做法，我们准备一些新鲜的猪肉，将它切成均匀的丝状，然后放入碗中，加入一些食用盐味精和料酒腌制十分钟。然后再准备一些玉兰片。
清洗干净之后再准备一些葱姜蒜切成丝，往锅中放入食用油，用大火将油加热之后，我们再把葱姜蒜放进去爆炒，然后把肉丝放进去，等肉丝变色，再把玉兰片放进去翻炒一段时间，再加入一些酱油就可以出锅了。
玉兰片和其他的食材搭配在一起也是非常美味的，准备一些新鲜的玉兰片，将它择洗干净之后放入水中进行泡发，然后准备一些五花肉切成均匀的片状之后放入锅中进行汆水，然后再捞出来。
我们将五花肉放入蒸笼中，用大火蒸30分钟左右再放入碗中，加入一些生抽和料酒调味儿，然后再准备一些花菇清洗干净之后切成片状，我们将花菇放入碗中，加入一些高汤和鸡油，在蒸笼中蒸十分钟之后，然后再把蒸好的花骨玉兰片和猪肉一起放入锅中翻炒，用味精调味儿之后就可以出锅了。
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玉兰片的做法
玉兰片作为一种干制品，它的做法也是有非常多种的，比如说可以选择用来烹饪，还可以用来做汤等。首先小编来跟大家介绍一种玉兰粉丝鸭架汤的做法，我们可以从超市中购买回来一只烤鸭，将他的肉吃光之后，把剩下的鸭架均匀的切成块状，然后往锅中倒入适量的温水，把鸭架和玉兰片放进去。
用大火烧开再转为小火慢慢的焖煮。然后我们再准备一些细粉丝和白菜，将它清洗干净之后撕碎一起放入锅中，直到粉丝和白菜煮软之后就可以将它捞出来了，这样一道非常美味的玉兰片粉丝鸭架汤就做好了。
玉兰片还可以用来烹饪，比如说我们可以做一道瘦肉炒玉兰片，也是非常美味的。首先需要准备一些新鲜的玉兰片，还有一些胡萝卜猪肉，我们将玉兰片清洗干净之后放入水中浸泡，然后将胡萝卜去皮把猪肉清洗干净，将胡萝卜切成均匀的块状，把猪肉切成均匀的片状，然后将浸泡好的玉兰片捞出来沥干水分。
把猪肉放入碗中，加入一些料酒，食用盐和橄榄油，淀粉腌制一段时间，往锅中倒入食用油，等油加热之后，我们把猪肉放进去爆香，然后再将胡萝卜和玉兰片放进去翻炒，再加入适量的'食用盐，加入少量的水，煮沸之后加入一些葱花就可以出锅了。
玉兰片不能和什么一起吃
玉兰片就是由竹笋经过加工制作形成的，它不可以和羊肝这种食物在一起吃，因为玉兰片中富含一些生物活性物质，比如说一些酶然而和羊肝在一起吃的话，可能会产生某种有害物质，从而破坏我们身体中的一些维生素e等，影响眼睛健康，为了身体健康，还是不要将玉兰片和羊肝这种食物在一起使用。
除此之外对于羊肉来说，它也不可以和玉兰片在一起使用，因为它们两者进入我们肠道之后，可能会产生一些生物化学反应，从而导致腹痛等现象。
还有就是我们在平时生活中吃完玉兰片之后就不可以再食用红糖，因为它们两者在一起混合之后可能会形成一些赖氨酸糖基这种物质对身体健康是不利的，而且红糖作为一种温热性食物，玉兰片作为一种偏寒性的食物，它们两者在一起吃对身体健康也会产生一定的影响。
玉兰片也不可以和豆腐李子这种食物在一起吃，因为他们其中富含一些氯化镁或者硫酸钙等物质，然而玉兰片中富含一些草酸，他们在一起吃可能会形成沉淀物，从而影响到我们身体对于一些营养物质的吸收，还会导致结石症等现象。