极易上火的食物有哪些？
辣椒、芥末、生蒜、花椒、胡椒
龙眼干、油炸食品、炒制花生等
解析
中医认为，这类食物性热，容易造成上火。
营养学认为，辣椒、芥末、生蒜、花椒是由于其中的成分如辣椒素等引发在体内出现燥热现象，干龙眼则是由于晒干水分后糖的浓度增加而引发上火，油炸类食物是由于在油炸过程中能量翻倍和高温制作过程本身增加了上火的可能。这类食物不适合婴幼儿食用。
吃多了会上火的食物有哪些？
羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、生姜、
熟蒜、葱、韭菜、木瓜、鲜龙眼、
山楂、荔枝、栗子、巧克力等。
解析
中医认为，这类食物性温，有温中散寒、助阳补火和益气、助热燥火等作用，吃多了会导致上火。
营养学则认为，羊肉等肉类食物中含蛋白质高，蛋白质在人体内分解消化时耗能会更多，也就意味着对人体水分的消耗更多，而缺水是导致宝贝上火的重要因素。葱姜蒜是因为其中的物质易导致上火，鲜龙眼、山楂、荔枝等则是因为其所含的糖分高，所以吃多了容易上火。
一般情况下不会上火的食物有哪些？
大米、小米、玉米、面粉
猪肉、鱼、牛奶、豆腐
空心菜、芥菜、紫甘蓝、土豆、芋头、
胡萝卜、豌豆、苋菜、油菜、丝瓜、菠菜、
莴笋、冬瓜、茄子、芹菜、白萝卜
香菇、银耳
梨、香瓜、苹果、枇杷、
杨桃、葡萄、橙子等。
解析
中医认为，这一类食物性平或者性凉，属于不会上火的一类食物。
营养学认为，大米、小米、面粉等属于主食类，碳水化合物含量高，在体内分解消化时，耗能低、产能快，消耗的水分少，因此不容易导致上火。空心菜、苹果等蔬果糖分含量低，膳食纤维含量高，总体能量低，所以属于不易上火的食物。
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