红烧素鸡的做法，素鸡可以说是我们生活中非常受欢迎的一种食材，这种食材较为独特，素鸡有很多种独特的吃法，不同的吃法可以给人们带来不同的口味享受，尤其是红烧素鸡，下面介绍红烧素鸡的做法。
红烧素鸡的做法1
1、红烧素鸡的做法
红烧素鸡的做法相对来说还是比较简单的，首先要准备优质的素鸡，半斤左右将其洗净后切成块状，当然也可以不切，然后在锅里面放入少量的油，先将油烧热，再把处理好的素鸡放进去翻炒再加入食用盐和鸡精，以及适量的红烧酱油，翻炒片刻后滴入少量的水，盖上锅盖焖大概五六分钟左右，收汁后即可出锅享用。
2、红烧素鸡的做法要求
在制作红烧素鸡时，一定要注意挑选的素鸡，必须要确保品质优等，现在很多市面上所出售的素鸡都是不怎么新鲜的，也有一些添加了一些防腐剂在里面，所以我们在购买时一定要挑选出优质品，在制作红烧素鸡时加入了调味料，一定要控制好量，烹调时注意先用大火，再改用中火或小火，这样才能够让其入味。
3、红烧素鸡的特色
做好的红烧素鸡看起来是非常艳丽的，绝对是集聚了色香味俱全的一道菜。让人看着这道菜时就非常的想吃，吃起来时候味道确实非常让人舒适，比较鲜美，可以跟一些红烧肉制品媲美。吃红烧素鸡不仅可以起到提升自己食欲的作用，而且还可以增加很多的营养，让自己的体质得到提升，体质虚弱的`人非常适合制作红烧素鸡来吃。
红烧素鸡的做法是非常简单易行的，如果自己想制作的话，那么不妨参照上文讲述的方法来进行，做好的红烧素鸡的味道是非常鲜美的，而且其营养含量也是非常高的。
红烧素鸡的做法2
素鸡的做法
1、凉拌素鸡
素鸡可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡可以说是一道非常独特的菜肴，而且制作起来很方便，首先把素鸡清洗干净后，用水将其煮熟，再将其捞起来放到盘子里放凉，放凉以后再加入自己喜欢的调味料，比如酱油，醋，食用盐等，搅拌均匀后就可以享用了，凉拌素鸡制作起来很简单，吃起来的口味也非常的清爽。
2、红烧素鸡
素鸡还可以做成红烧口味的，红烧素鸡也是不能错过的一道独特美食，首先在锅里面放入少量的油将油烧着，然后把准备的素鸡直接放进去进行翻炒，翻炒片刻后加入酱油生抽，醋食用盐，鸡精等，芳草要均匀，最后滴入少量的清水，收汁后即可。做好的红烧素鸡口味鲜香，而且可以促进食欲，增强体质。
3、素鸡烧肉
素鸡烧肉也是非常值得制作品尝的美食。首先准备适量的素鸡，将其洗净后切成小块状，然后再将准备的猪肉清洗干净，去除血水，锅里面放入植物油烧肉后，先把猪肉放进去翻炒片刻，再将素鸡放进去一桶进行翻炒，然后依次加入调味料，比如生抽，酱油，鸡精，食用盐，料酒，将其炒红，炒香后再滴入少量的水，焖5分钟左右后即可出锅享用。
素鸡的做法是非常多的，不同的做法可以给人们带来不同的`口味享受，以上这几种做法都是值得一试的，不仅制作起来很方便，而且吃起来的口味绝对会让你非常满意的。
豉香炒素鸡的做法
一、所需材料及其用量
1、豆腐：1块（约500克）
2、青椒：1个
3、红椒：1个
4、豆瓣酱：适量
5、大葱：适量
6、料酒：适量
7、盐：适量
8、生抽：适量
9、干辣椒：适量
10、姜：适量
11、蒜：适量
12、橄榄油：适量
二、制作步骤
1、豆腐切块，将块状豆腐下油锅轻微煎炸至金黄色，然后取出待用；
2、将青椒、红椒洗净切丝，然后将干辣椒、姜、蒜切末备用；
3、将锅开大火，然后倒入橄榄油，放入干辣椒、姜、蒜炒香，接着倒入豆瓣酱，然后加入料酒，将豆瓣酱煸炒至微红；
4、倒入豆腐，炒几分钟，加入少量盐和生抽调味，盖上锅盖慢火煨煮；
5、约煮5分钟后，加入青椒、红椒丝，拌匀后继续煮约5分钟即可。
制作步骤如上，是款极为简单的素食佳肴。在烹制中，豆瓣酱、姜和干辣椒的搭配使豆腐味道填满口腔的真鲜，再加入洋葱的香味，以及青红椒的鲜味，让这道菜呈现出鲜美可口的口感。
总之，豉香炒素鸡，是一道制作简单、低脂低卡、健康美味的素食主食。适合于喜欢素食或者减肥人群食用。
红烧素鸡的做法3
拌素鸡豆腐的制作方法
一、所需材料
1、 素鸡肉：250克
2、 豆腐：一块
3、 蒜末：适量
4、 生姜末：适量
5、 青红椒末：适量
6、 酱油：适量
7、 醋：适量
8、 盐：适量
9、 糖：适量
10、 食用油：适量
11、 香菜：适量
二、制作步骤
1、 将素鸡肉切成小块，加入盐、生姜、酱油，腌制10分钟；
2、 豆腐切成小块，放水锅里煮5分钟，捞出沥干水分备用；
3、 热锅凉油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆炒出香味，加入素鸡肉，翻炒至变色；
4、 将煮好的豆腐加入锅中，翻炒均匀，加入盐、糖、醋、青红椒末，炒至豆腐热透，关火；
5、 将拌好的.素鸡豆腐倒入盘中，撒上香菜末即可食用。
三、制作技巧
1、 素鸡肉腌制时，可以根据个人口味加入适量酱油、盐等调料，使其更加入味。
2、 第3步爆炒香料时，建议火候要掌握好，不要糊底，否则会影响整个菜品的口感。
3、 第4步加入的盐、糖、醋、青红椒末的分量需要经过多次尝试来调整，以达到最佳口感。
4、 煮豆腐时最好用开水，水温不宜过高，否则容易煮烂，影响口感。
5、 在加入豆腐的时候，盖上锅盖慢火焖煮一段时间，能增加豆腐的鲜味。
四、小结
拌素鸡豆腐是一道口感独特、非常好吃的素菜，制作起来也非常简单。在做的时候可以根据自己的口味进行调整，特别是调味的比例，以达到最佳口感。如果你还没有品尝过拌素鸡豆腐，那么就快动手试试吧！
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