不能吃。
腐竹发霉了还能吃吗1
1、腐竹发霉了能不能吃
很多人认为腐竹发霉了，只要把霉洗掉就可以了，其实，这种观念是非常错误的，腐竹只要发霉了就千万不能吃，因为发霉了以后就说明它已经变质了，如果吃到肚子里，那么很有可能会造成食物中毒，而且还有可能会诱发一些疾病出现，所以腐竹一旦发霉了，千万不能再吃了，否则的话带来的影响是很恶劣的。
2、腐竹的处理方式
腐竹这种豆制品，如果一次又吃不完，想将它保存起来的话，那么一定要掌握好正确的方法，因为保存不到位的话就容易出现发霉，但是如果保存得当的话是不会出现发霉的，可以把腐竹完全晒干了以后，直接用袋子装紧，放在干燥处保存，或者是放到冰箱中冷藏，只要能够与空气隔绝，都能够保存一定的时间，但是如果出现发霉的话，那么还是需要果断丢弃的。
3、腐竹的吃法功用
只要腐竹没有出现变化，没有发霉，没有变质，那么用来做成菜肴吃是非常美味的，但是要将它进行泡发后才能做菜。可以加腐竹做成凉拌的菜吃，也可以做成炒菜，或者是用来煲汤，各具特色。合理适当的吃一些优质的'腐竹，对于我们的健康是很有补益作用的，可以补充很多的钙元素和很多的蛋白质等。
通过介绍相信大家应该明确了腐竹发霉了是不可以吃的，因为腐竹发霉了，对于健康的影响非常大，所以我们所吃的腐竹一定要确保是优质的，而且要进行恰当的处理才行。
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1、腐竹是不是碱性
腐竹是属于豆制品的一种，它不属于碱性食品，它是属于凉性的一种食品。虽然在腐竹中含有的各类营养很充分，有很强的滋补作用，但是它既然是属于凉性的食材，就不是人人皆宜的，如果是属于脾胃虚寒的人群，那么在平时就不能吃太多的腐竹，因为这类人群是不适合吃凉性食物的。
2、腐竹不宜食用人群
对于健康的人群来说，适当的吃一些腐竹确实可以补充很多营养，还可以起到调理身体的作用，尤其是其中的钙含量和蛋白质，能够改善皮肤，促进骨骼生长发育，但是，并不是人人都可以使用腐竹这种豆制品，因为腐竹中含有一定的嘌呤所以对于糖尿病人来说是不太适合吃腐竹的，还有就是患有肾结石的病人也不可以在平时吃腐竹。
3、吃腐竹要注意
平时吃腐竹也是需要掌握好正确方法的，对于健康的人群来说，适量的是一些腐竹，能够补充的营养很多，但是对于患有某些病症的人来说，就不适合吃腐竹，健康的人群吃腐竹也要注意控制好量，千万不能过量，此外选择的腐竹一定要确保是新鲜优质的，还有在做成菜肴前一定要将它处理到位，要将它放在清水中浸泡。
通过介绍我们了解到，腐竹不是属于碱性的食物，它是属于凉性的一种食物，在豆制品中它是比较独特的`。虽然腐竹很营养，但是并不是所有人都可以放心食用，还要掌握正确的食用方法。
1、腐竹的热量
很多人对于一些食物的选择确实都比较的慎重，会选择一些低热量的食物来吃，对于高热量的食物都是比较抵制的，腐竹中所含有的热量经过测定，100克中大概在461大卡，这个热量相对于其它的食物来说比较高一些，但是适当的吃一些的话，也不会造成肥胖，所以注重减肥的人也不必担心吃腐竹会造成肥胖。
2、腐竹的特点
腐竹中的热量不算太高，当然也不算低，通过吃腐竹，虽然不能够帮助大家起到减肥瘦身的作用，但是却能够补充很多的营养，因为在腐竹中含有的很多微量元素比较充分，尤其是其中的钙含量和蛋白质含量非常高，此外还含有很多的碳水化合物，这些物质对于我们的身体健康而言都是非常关键的。
3、吃腐竹的帮助
通过吃腐竹，能够为我们的身体补充的微量元素有很多，尤其是钙元素的含量，可以促进我们的骨骼生长发育，并且在腐竹中也含有一定量的膳食纤维素，可以有效的起到促进消化的作用，如果自己的肠道消化不是很好，那么吃一些腐竹可以让消化食物的速度加快，非常适合肠胃不好的人食用。而且通过吃腐竹，能够改善皮肤健康，因为其中的蛋白质含量特别均衡。
通过本文的讲述，相信大家对于腐竹的热量应该有了一定的了解，腐竹的热量不算高也不算低，适当的吃一些腐竹，是不会造成肥胖的，而且能够为身体补充的能量特别多。
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腐竹怎么炒
1、直接单独炒
腐竹可以直接单独炒着吃，但是要经过一定的处理，首先要把腐竹在水中泡发洗净，然后再将它切成差不多长的段，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把切好的腐竹倒进去翻炒，翻炒的过程中，撒入少量的食用盐，直到将其炒熟炒香后，即可装入盘中上桌享用，单独炒腐竹非常的清爽可口。
2、配合肉一起炒
除了把辅助单独操以外，还可以把辅助配合一些肉类一起炒，特别是和猪肉一起炒，非常值得推荐，首先要准备适量的腐竹和适量的猪肉，两者全部洗净，猪肉切成块，泡发后切成段，然后一起入锅翻炒，加入少量的调味料，食用盐，鸡精，酱油等，炒五分钟后倒入1/4碗水，盖上锅盖水烧干后即可出锅食用。
3、炒腐竹要注意
虽然炒腐竹非常的简单，制作起来并不复杂，但是在炒腐竹的'时候，一定要讲究一些细节，首先要在制作前对辅助进行处理，要把腐竹全部都放到清水里面浸泡，时间要求在三个小时左右，以完全泡发为准。泡发完全后才能用来炒着吃。还要注意所选择的腐竹，一定要确保其品质优等，出现变质或者发霉的腐竹，千万不能拿来做菜吃。
腐竹的炒法是很多种的，以上介绍的这些炒法大家可以尝试一下，不仅制作简单而且吃起来的口味让人非常的舒适。希望通过本文的一番介绍，能对大家提供一些参考。
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