有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。
鸡腿菇烧排骨什么功效1
鸡腿菇烧排骨
鸡腿菇烧排骨所需材料
主要食材排骨、鸡腿菇、料酒、酱油、葱、姜、盐
鸡腿菇烧排骨的做法
1、先将排骨斩断，用料酒、酱油稍腌;鸡腿菇清洗干净，对切。
2、然后将排骨入砂锅，加入水及葱、姜，以及适量盐煲熟，捞出装盘，并保留锅中的汁水，下入鸡腿略煮，盛出铺入装有排骨的'碗中即可。
鸡腿菇烧排骨的功效与作用
鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性;肉质细腻，炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，鸡腿菇烧排骨味道更是鲜上加鲜。鸡腿菇营养丰富，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。
这样的一道食材不仅可以促进食欲，而且还可以有帮助消化和吸收的作用和效果，是不错的滋阴养肾的选择，而且还可以有增强免疫力的功效哦，是不错的低脂肪高蛋白的首选。
鸡腿菇烧排骨什么功效2
排骨需要泡水吗?如何选购排骨?
很多人在烹饪排骨时都没有这个步骤，但其实这是烹饪排骨必不可少的一步。新鲜的排骨买回家来，首先应该在水中浸泡一段时间，泡出一部分血水和排骨上的脏东西，这样会让烹饪后的排骨在口感上更佳。
至于泡排骨的水，也有点讲究，要是冷水，最好还可以加一小勺的盐，能更有效地去除排骨上附着的一些脏东西。冬天的时候可以泡上三四小时都没有关系，但是如果是夏天，有些人怕泡久了排骨会坏掉的话，可以泡半小时到一两个小时。
1. 看排骨的颜色
我们去买排骨的时候，要认真辨别颜色，通过颜色的'深浅，就能辨别出排骨的新鲜与否。新鲜的排骨应该是大红色或者是艳丽的红色的。而那些颜色过于深的，可能是因为放置久了才形成了变色。那些颜色过浅的，也是不好的。因此我们应该选择肉的颜色呈大红或是鲜红的排骨。
2. 闻排骨的气味儿
在挑选排骨的时候，闻气味儿也是一个很好的辨别排骨新鲜程度的方法。因为不管是猪肉、羊肉、牛肉还是什么其他的肉，本身都是带有一股腥味儿的。因为这个腥味儿不好闻，所以有些商家会想办法用其他东西盖住肉的腥味儿。我们用鼻子凑近去闻，如果肉腥味儿很淡，说明这是添加了其他东西，这种排骨最好也不要购买。
因此，在烹饪排骨时，第一步应该要泡水，这样做不仅可以减少排骨的腥味儿，还能够去除血水。在选购排骨时，也要细致认真，根据以上两种方法，选购新鲜好吃的排骨!排骨需要泡水吗和如何选购排骨的内容今天就到此结束了。
鸡腿菇烧排骨什么功效3
到底排骨为什么比肉还贵?而我们在生活中该怎样去挑选排骨呢?
1.营养价值方面，现如今，绝大部分消费者选择排骨的原因都是为了做排骨汤而并非吃肉，众所周知，排骨汤非常有营养，其中含有大量的维生素D和钙元素，有强身健体的功效，所以我们在现实生活中会看到很多妈妈做排骨汤给正在长高中的青少年和身体虚弱的老年人，也正是因为排骨可以更好地增强人们的体质，减小一些患病的几率。
2.味道肉质方面，相信很多人都有一个共同的感觉，排骨相较于猪肉来说肉质更加鲜嫩，确实，排骨肥瘦均匀，更加入味，不管是熬汤亦或是做菜都是很好的选择。也因为排骨是贴骨肉，更加的香。
1.颜色方面，粉红色且具有光泽的排骨是最新鲜的，做出来的汤或者菜也更加受人们欢迎。而太过于红或者白的.排骨，不仅卖相不好，尝起来的味道也是非常一般。因为他们大概率是放置时间太久或其他原因而导致颜色发生的变化。
2.气味方面，不管是任何肉质类产品，本身含有腥味太重，人们尝起来不舒服，那能不能选腥味很淡或者几乎没有的呢，其实也是不可以的，因为这样的排骨很大原因是添加了某些化学物质。
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