有利于促进机体内血红蛋白的生成，促进机体的造血功能。
鸟蛋有什么功效与作用1
1、鸟蛋的营养价值：鸟蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA、卵磷脂等人体所需的营养物质，是一种比较优质的食物。
2、鸟蛋的功效与作用：鸟蛋含有的'丰富铁元素，有利于促进机体内血红蛋白的生成，促进机体的造血功能，有效改善贫血、失血过多引起的面色苍白等症状，缺铁性贫血患者可以多加食用；鸟蛋中含有的核黄素有助于促进视力的发育，具有很好的保护视力作用，对于一些眼部疾病有一定的防治效果；其所富含的维生素D能够促进大脑的发育，有利于增强记忆力，起到健脑益智的功效。
目前临床认为鸟蛋的营养价值跟鸡蛋没太大区别，所以不要刻意追求食用鸟蛋，食用的鸟蛋最好选择人工养殖的鸟蛋。
鸟蛋有什么功效与作用2
一、鸟蛋的营养成分
鸟蛋富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素。其中，蛋白质是主要营养成分，鸟蛋中的蛋白质含量比肉类、鱼类还要高。此外，鸟蛋中的磷、钙、铁等矿物质也是人体所必需的。
二、鸟蛋的作用
1.滋补身体：鸟蛋含有多种营养成分，经常食用能够起到补充身体所需养分的作用。特别是对于孕妇、婴儿、老年人和体力消耗较大者，鸟蛋更是必不可少的食品。
2.增强体质：鸟蛋含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养成分，能够促进体内的新陈代谢，增强身体的免疫力和抗病能力。
3.美容养颜：鸟蛋中富含的多种维生素能够促进皮肤细胞的生长和再生，有助于改善皮肤的弹性和光泽。此外，鸟蛋中的一种物质——卵磷脂，也有利于美容养颜。
4.改善贫血：鸟蛋中的铁能够协助合成红血球，提高血红蛋白含量，有助于改善贫血问题。
三、鸟蛋的注意事项
虽然鸟蛋具有许多的营养作用，但在食用时还是需要注意以下几点：
1.新鲜鸟蛋质量要好，表面不能有裂纹和变色。
2.煮鸟蛋的'时间不宜过长，以免营养成分流失。
3.怀孕期间和生病时要避免生鸟蛋的食用，以免感染病菌。
4.过多的摄入鸟蛋也可能对身体造成一定的负担，因此，饮食要适量、均衡。
总之，鸟蛋是一种非常有益的食品，它不仅营养丰富，而且还有多种功效和作用，但是在食用时还是要注意适量和卫生。如果你常年缺乏营养，建议可以适当增加食用鸟蛋的量，以补充身体所需。
鸟蛋有什么功效与作用3
鸟蛋的营养值
鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"
《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。" 有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。
鸽子蛋，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。绝对营养。多吃身体好。
吃鸟蛋有什么好处呢
营养提取量高于其它禽类，营养价值高，利于身心健康！！鸡蛋中含有丰富的 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的`营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
它对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。 鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
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