用清水泡发、加入料酒和生姜泡发。
干贝怎么泡发1
1、用清水泡发
干贝泡发的方法其实并不困难，只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了，先把干贝放到水盆里面，再注入适量的清水，清水的量以淹没干贝为宜，要将它全部都淹没才行。在泡发的过程中要观察它的变化，一般需要20分钟到半个小时左右才能将其完全的泡发，主要是看干贝有没有出现膨胀，只要膨胀后即可。
2、加入料酒和生姜泡发
由于干贝是有一定腥味的，所以我们在泡发的时候，还可以放入一些料酒和生姜在里面，这么做的目的不仅能够使泡发的速度加快，还可以去除它存在的.腥味方法。首先把准备好的干贝放入到水盆里面，然后依旧是注入大量的清水，淹没干贝，再把料酒和生姜一起倒进去，搅拌均匀，然后等它完全的泡发即可，用这种方法泡发干贝的话，能够使腥味去除。
3、泡发干贝要注意
泡发干贝是需要注意很多事项的，这种干制品需要完全泡发以后，才能够用来烹调菜肴，而且在泡发的过程中也要对其进行清洗，因为在干贝中会吸附很多的泥沙，如果清洗不干净的话，做成的菜肴吃起来会影响到口感，而且不利于健康。所以在泡发的过程中一定要注意，不仅要泡发到位，而且要清洗干净。
干贝怎么泡发2
干贝是什么干贝怎么吃好
1、干贝是什么
干贝是海鲜扇贝的干制品，它味道鲜美，营养价值极高，可以与海参与鲍鱼相提并论。干贝在加工时会把扇贝去掉外壳，取出里面的肌肉，然后进行风干，风干以后去掉杂质即是人们看到的干贝。
2、干贝煮粥吃好
干贝可以煮粥吃，平时煮制时可以把干贝泡软洗好分成丝状，再把适量的.鸡肉切成小丁，加入调味料腌制一下。把大米淘冼干净，入锅煮，在煮到粥八分熟的时候，把鸡肉和干贝放入锅中，再接着煮制，煮到粥软糯粘稠以后加入适量的食用盐和胡椒粉进行调味，然后取出就能食用。
3、干贝做汤好吃
干贝做汤也很好吃，在平时制作时可以把适量的干贝洗好入锅蒸制半小时，在蒸制干贝的同时，把白萝卜洗好以后切成小丁，把蒸好以后干贝制成碎末，与蒸干贝的汤汁一起，放入锅中再放入白萝卜煮熟，最后加入少量香菜和食用盐进行调味即可。
干贝怎么泡发3
干贝煮粥怎么弄
首先需要准备一些鸡骨架，清洗干净以后放到锅中，加入一些生姜片，然后再开始煮，煮上几分钟捞出来清洗干净，干贝放到水里面浸泡一下，再用手把它撕碎，三文鱼处理好以后切碎，里面添加适量的油，盐以及糖腌制一下，鸡骨架放到锅中，加入适量的水，用大火烧开以后再用小火熬煮一个小时左右。
然后盛出来，把鸡汤过滤出来以后放进砂锅当中烧开，再把干贝大米放进去慢慢的熬煮，煮30分钟左右，把三文鱼肉放进去，快速搅拌均匀以后把火关掉就可以吃了。
干贝煮粥的营养价值
吃一些干贝粥可以达到养血补气作用，它里面的天然多糖以及植物蛋白含量丰富，可以让身体素质变得更好，里面的铁元素含量丰富，能够让血红细胞的再生能力变得更强，还可以让造血功能有所提高，达到缓解气血亏损作用。
适当的吃一些干贝粥还能缓和药性，补充身体所需要的各种营养物质，补气，补血，补脾，健胃的效果也是相当不错的，还能够把中药材的药性给有效缓和，晒干以后和多种中药材搭配在一起吃，就能让它的.毒性减少很多，让脾胃更加健康。
吃干贝粥能达到益胃健脾作用，如果经常拉肚子或者有脾胃虚弱问题，吃一些干贝粥就能达到有效的改善作用，补中益气的效果以及健脾胃的效果都非常好，还可以达到提高食欲作用，如果因为食欲不好或者是饮食不正确而出现呕吐以及胃部不舒服的症状，那么干贝粥就能起到很好的改善作用。
吃一些干贝粥还可以达到美容养颜效果，干贝粥可以补血补气，预防贫血出现，把干贝粥和生姜搭配在一起吃，就能够让皮肤状态变得更好，让细胞代谢能力变得更强，干贝粥还可以让身体免疫力有所提高，它里面的蔗糖，果糖以及葡萄糖含量丰富，而且还含有维生素c，核黄素，尼克酸，胡萝卜素以及硫胺素，都是身体非常需要的，能够让免疫力变得更好，预防多种疾病出现。
干贝怎么吃
可以做干贝冬瓜汤，把干贝放到水里面浸泡一下，把冬瓜的皮去除，切成片状，再把里面的籽去除切片，干贝捞出来，水分沥干，加入适量的料酒以及调料腌制一下，再把生姜片，干贝放进锅中，加入适量的水，大火煮开以后再煮上一分多钟，加入适量的盐以及冬瓜，盖子盖好以后用中火煮上10多分钟左右就可以吃了。
还可以做干贝豆腐汤，需要把干贝先清洗干净，再放到水里面浸泡几个小时，豆腐清洗干净切成薄片，葱切段，生姜切丝，锅中加入适量的水，大火煮开以后把葱姜丝放进去，再把豆腐添加进去，加入干贝，大火烧开以后，继续用中火煮上十几分钟，加入适量的盐调味，出锅之前加入适量的香菜碎，这样就可以吃了。
干贝如何保存
想要更好的保存干贝，那么就可以把干贝也放到冰箱里面保存，干贝的密封袋开掉以后，它的密封功能就会受到影响，剩下来的干贝需要把它放到密封性比较好的袋子里面，然后再放到冰箱当中进行保存，干贝里面的盐分含量是比较多的，不能让它接触水，避免变质的情况出现。
保存干贝的时候就需要放在通风阴凉干燥的地方，而且还需要把它密封保存好，放到冷冻里面保存，可以保存12个月以上，这样就能达到比较好的效果。
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