促进消化、生津止渴。
柠檬有什么作用与功效1
1、生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
2、预防心血管疾病柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。
4、抗菌消炎柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、美容果柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的'新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
吃柠檬片有什么好处
1、防治肾结石
柠檬酸盐可以绑定尿液中的钙，防止钙沉积形成结石，还能防止形成更多的结石。柠檬酸盐虽然可以从不同渠道获得，但是在柠檬的含量中是很丰富的，喝柠檬汁非常适合对药物不耐受的结石患者。
怎么喝：每天取柠檬榨出120毫升的柠檬汁，再兑入60毫升的水(柠檬汁:水=2:1)，饮用即可。
2、美白
爱美的女性都喜欢用新鲜的柠檬泡水喝，口味酸酸甜甜也合适，但更多的是它有美白美容的功效，因为柠檬的维生素含量极其丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，就能起到美白的作用，是美容的佳品。
3、提高免疫力
柠檬含有丰富的维生素C，VC大家都知道，也在尽可能地补充这种维生素，因为它对于我们人体抗菌、提高免疫力都是有效的，如果在感冒时喝上几杯柠檬水，还可以减轻感冒时流鼻涕的症状，促进感冒的痊愈。
柠檬有什么作用与功效2
鲜柠檬的用处
新鲜柠檬泡水时需要控制水温在60℃-70℃，柠檬中所含的维生素C可促进钙的吸收、沉积，有利于维持骨骼的正常功能。当水温过低时柠檬的营养无法充分溶解，水温过高维生素又容易损失较多，苦味也会加重。
柠檬的外皮中含有橙皮苷、柚皮苷、柠檬精油、柠檬果胶等营养物质，有分泌消化液、修复胃黏膜等改善胃肠功能的作用。所以鲜柠檬在泡水时可以不削皮，将柠檬洗干净后连皮切薄片，不仅有利于营养物质和香气的释放，还可以润肠通便。
鲜柠檬中柠檬酸、钾、维生素C等有抗氧化的作用，所以喝鲜柠檬水可以促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤色素沉着，所以将鲜柠檬片放入200ml的温水中即可，如果过酸还可以用蜂蜜调和，以达到适合自己的口味
鲜柠檬的`功效和作用及食用方法
可以但不建议。
柠檬是芸香科柑橘属植物，又被称为柠果、洋柠檬等，是属于一种水果，其中并不含有毒性物质，想生吃的话是可以生吃的。
但是因为柠檬中含有较多的有机酸成分，直接生吃的话会对牙釉质、口腔黏膜、肠胃黏膜等造成较大的刺激，因此一般是不建议直接吃的，平时比较常见的吃法是将其用来泡水喝，或者也可以用于调味。
鲜柠檬干什么用
柠檬干中含有柠檬酸和柠檬等营养成分，能淡化色斑，美白滋养肌肤，含有丰富的天然抗菌成分，能帮助人体内骨胶原的生成，促进免疫细胞的再生。也就是说，人们经常用它浸泡在水中饮用，可以提高机体免疫力，增强机体和自身对疾病的抵抗力，并能抑制人体内各种病毒的活性。对人类高流行性感冒、病毒性肠炎、麻疹等疾病有很好的预防作用。
柠檬放肉里的作用:
1、柠檬汁是肉类异味的克星，只需一点就可以把异味除去，想让肉类早些入味，加点柠檬汁就可办到。
2、做调味品：患有肾脏病或高血压的人应减少盐的摄入，此时，可用柠檬汁代替盐来调味。方法很简单，在新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁，淡而无味的食物立即“变身”成味道极佳的菜肴。
3、除腥味：吃鱼时可滴入柠檬汁以去除腥味，如果想除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
4、制蛋糕：做蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，蛋白就会显得更加洁白，蛋糕更容易切开。
5、做三明治：在三明治旁边放片柠檬，可保持三明治的新鲜。
鲜柠檬的功效
青柠檬和黄柠檬有着很多的区别，但它们两者的营养成分却大同小异，不过青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量较之黄柠檬要更高一点。
一丶青柠檬
青柠檬汁水含量比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬淡淡的清香，经常被泰菜或东南亚菜当作调料使用，可以去掉鱼类中的腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
二丶黄柠檬
黄柠檬则在烹调中多用于西餐，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用，当然同样也可以用来榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用。
另外，青柠檬的香味比较浅淡，但回味稍带有苦涩感，小青柠果肉味道还要更为酸一点，酸度含量较黄柠檬更高。而黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也很酸。
总之，青柠檬的柠檬酸和维生素C含量较黄柠檬要稍高一些，青柠檬淡淡清香但略显苦涩，黄柠檬味道香郁浓厚，到底哪种更适合泡水喝，主要还是看你喜欢哪种口味。
新鲜柠檬的用处
（1）烹调茄子时加几滴柠檬汁，肉质则变白。
(2)煮红色卷心菜时加点柠檬汁，菜色艳红。
(3)煮山芋时加点柠檬汁，保持颜色艳丽。
(4)烹调鱼、虾时加点柠檬汁，可去腥味。
(5)煮肉类食品时加点柠檬汁，不仅去腥味，还可使肉类早入味。
(6)烹调葱头等有强烈气味的蔬菜时加点柠檬汁，可减少异味。
(7)炸过鱼的油中滴几滴柠檬汁，可去腥味。
(8)苹果等水果切开后，在切面滴些柠檬汁可使其不变颜色，还能保持原来风味。
(9)肉类或新鲜蔬菜里面滴点柠檬汁，可使淡而无味的食物变成风味极佳的菜肴。患肾病或高血压忌盐的患者，可用柠檬代盐调味。
(10)冰箱中放几片柠檬，可去异味。
(11)衣物上的油污，滴点柠檬汁，再用棉布蘸水擦拭，即可除掉。
(12)衣服上的铁锈迹或血迹，可涂些柠檬汁，再加点盐，停留一段时间，然后用水洗即可去除。
(13)洗白色丝织品时，在水里加点柠檬汁，洗好的衣物更洁白。
(14)白色的棉织品用久了，可在废弃的柠檬水中浸泡40~50分钟，可使其洁白如新。 (15)白色法兰绒沾有焦迹时，用柠檬汁擦透，再放强烈阳光下暴晒，全干后洗去柠檬汁即可
新鲜柠檬有什么作用怎么吃?
可以做成薏米柠檬水。主料：薏米300g 辅料：柠檬1个1、薏米淘洗干净泡发四小时。
2、把淘洗好的薏米放入电压锅里。
3、用电压锅压15分钟。
4、把煮熟的薏米舀一些在杯子底部。再舀入一些薏米水。
5、柠檬切片。
6、把切好的柠檬片放入杯中。
7、搅匀后即可饮用。
柠檬有什么作用与功效3
一、柠檬的功效和作用
1、柠檬中富含丰富的维生素C，能够增强人体对食物中铁的吸收能力，从而达到补血的作用。
2、柠檬具有生津解暑，开胃醒脾的作用，食欲不振，精神不好时，喝柠檬水不仅能打开胃口，还能够提神醒脑。
3、柠檬能够抗氧化，可以起到保护皮肤，延缓衰老的作用。
4、多吃柠檬可以增强人体的免疫力。
5、柠檬中有丰富的维生素A，多吃柠檬能保护视力，也能恢复对黑暗环境的适应能力。
6、柠檬中含有大量的`植物酸，酸性成分具有较好的杀菌作用。
二、什么时候食用柠檬最好
1、应当用温水冲泡柠檬，如果水温过高，柠檬会较酸，如果水温过低，柠檬的香味不容易散发。
2、在早上喝柠檬水是相对比较好的，既可以清肠又能减肥。
3、柠檬与正餐的食用时间相隔半个小时为宜，以免影响食物的消化。
【柠檬有什么作用与功效】相关文章：
柠檬酵素的作用与功效09-25
毛桃有什么功效与作用07-04
豆角有什么作用与功效07-06
虫草有什么作用与功效04-26
梨子有什么功效作用05-12
葡萄有什么功效与作用05-19
蜂蜜的作用与功效有什么05-20
黄芪有什么作用与功效09-21
鸟蛋有什么功效与作用10-11