苦瓜咸鸭蛋怎么做，苦瓜是很适合在夏天的时候吃的一种蔬菜，苦瓜的功效很多，可以降火，解暑，解毒排毒等，但是很多人嫌苦瓜太苦而不愿意吃，以下分享苦瓜咸鸭蛋怎么做。
苦瓜咸鸭蛋怎么做1
主料：苦瓜150克、咸鸭蛋1个
辅料：调和油10毫升、蚝油5毫升、胡萝卜20克、大蒜20克、香菜10克
做法
1、将苦瓜洗干净了，去掉瓤，然后切成条，将熟的鸭蛋黄和蛋清分离了，将鸭蛋青切成小丁，将胡萝卜切成小丁，将大蒜切碎了，香菜切成小段。
2、在炒锅里面倒入适量的食用油，将鸭蛋黄放入。
3、然后我们会看到过里面出现很多泡沫，这是正常现象，蛋黄在油里面是会变成碎末状的。
4、再将胡萝卜、大蒜、苦瓜条放到锅里面。
5、炒一会，等苦瓜变软一些，就将咸鸭蛋蛋清放到锅里面。
6、炒几下之后，就放入适量的蚝油，如果咸鸭蛋的比较咸了就不要放了，大家是要根据咸鸭蛋的咸度来决定的。
7、将食材和蚝油炒均匀了，再放入一些香菜炒均匀了，就可以了。
8、然后放到盘子里面，就可以食用这款去火开胃下饭的菜肴了。
苦瓜咸鸭蛋可以一起吃吗
材料：苦瓜1条、咸鸭蛋蛋白4颗、味霖3汤匙
做法
1、将苦瓜洗干净了，对切，然后去掉籽，将白色的内膜刮去了，切成薄片，将咸鸭蛋取蛋白，切成丁状。
2、将锅里面的水烧开了，放入苦瓜，汆烫
3、差不多1分钟左右，就拉出来，然后就是放到冷水里面浸泡。
4、苦瓜冷却之后就沥干水分，再将味霖放入，搅拌均匀了，将咸鸭蛋的蛋白搅拌后放到冰箱里面。
5、我们在食用的时候用盛出来就可以了。
苦瓜和什么一起吃
苦瓜和鸡蛋一起搭配食用口感是非常不错的，我们将鸡蛋炒好之后，就再把苦瓜放入炒5分钟，将鸡蛋放入进行翻炒，炒好吃起来非常的美味。
苦瓜炒肉片。苦瓜和肉片一起炒，不仅非常的.美味，而且吃起来是可以帮助身体吸收铁质。
苦瓜炒茄子。我们将苦瓜丝和茄丝一起炒熟了，吃起来是会更加的营养全面，而且非常的新鲜。
苦瓜丝和葱头丝一起凉拌食用非常的美味，将苦瓜丝开水焯了之后，就捞出来，和洋葱丝一起放入盆里面，倒入食用盐、生抽、醋凉拌之后就是可以食用了。
苦瓜咸鸭蛋的功效
减肥：苦瓜是有很好的减肥的效果的，对于一些减肥人群来说是不错的食物选择了，苦瓜减肥方法主要是以吃苦瓜为主，因为苦瓜里面含有清脂素，能够很好的将我们身体里面的血脂和脂肪清除干净了，这样就是起到减肥瘦身的作用了。
降血糖：我们的血糖如果高了是非常糟糕的事情了，所以在平时的生活中是要注意降低血糖的，我们食用一些苦瓜可以帮助降低血糖，苦瓜含有能够很好的促进我们血糖分解的活性物质，作用就和胰岛素差不多，将我们身体里面的糖分转化为能量，但是我们将苦瓜做熟了是会使得苦瓜的降低血糖的作用降低很多，所以生吃苦瓜是建议大家最为经常食用的方法，帮助控制血糖。
去热：我们在炎热的夏季食用一些凉拌苦瓜是非常不错的选择，不会使得可以的营养物质流失掉，而且是有清热凉血的作用。
保护肝脏：苦瓜里面是含有非常丰富的维生素C，如果是在比较高的温度刺激下，就是会使得维生素C的效果降低的，而我们食用一些苦瓜是可以很好的保留更多的维生素C，帮助我们保健身体。
我们在平时的生活中适量的食用一些咸鸭蛋可以很好的清肺火和降阴火，效果是要比没有腌制的鸭蛋更好一些的，我们煮着食用是可以帮助治疗泻痢。而且咸鸭蛋里面的黄油是有很好的养眼明目的作用，对于治疗小儿积食也是有效果的，而且外敷的话，可以帮助治疗烫伤、湿疹。
苦瓜咸鸭蛋怎么做2
将苦瓜对半切开，去瓤去籽后切片，放入碗中加入盐腌制15分钟去除苦味，再用水冲洗掉盐分，将小米椒洗净去籽切成块，热锅倒油爆香蒜末，将苦瓜倒进锅里翻炒至稍软，加入适量的盐、糖调味，加入小米椒翻炒两分钟即可。
甜椒炒苦瓜
准备食材：苦瓜、小米椒、蒜、盐、白糖、食用油、鸡粉
1、将苦瓜对半切开，去瓤去籽，切片，放进碗中加入适量的'食盐腌制15分钟出苦水，然后用水冲洗掉盐分，边冲洗边捏，去掉苦味。
2、小米椒切小段，蒜剁碎切成蒜末。
3、热锅倒油，把蒜末爆香，放入苦瓜，炒至稍软，加入适量的盐、糖和鸡粉翻炒均匀，放入小米椒，继续翻炒1～2分钟即可出锅。
苦瓜咸鸭蛋怎么做3
在平时大家吃咸鸭蛋是很不错的选择，能够对我们健康有帮助，特别可以很好的帮助我们促进食欲了，不过如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。
一般放在冰箱上层冷藏室就行了，这是保存咸鸭蛋的一个好方法。同时如果是在冬天比较冷的时候，这时候我们可以选择把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的'地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等，这样对温暖保存咸鸭蛋也有帮助。
同时吃咸鸭蛋的时候还要注意。如果是对于用盐水腌制的咸蛋，那么在煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸，这样才是比较好的保存方法，否则是不利于我们健康的，是大家吃咸鸭蛋要注意的。
而如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏，这是非常有效的好方法。
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