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毛豆腐的做法

时间：2023-10-13 03:11:50 饮食我要投稿

　　毛豆腐的做法，毛豆腐可谓是人人皆爱的一种食材，这种食材较为特殊，其口感相当不错，我们在吃毛豆腐的时候，会发现上面长了毛，以下分享毛豆腐的做法。

　　毛豆腐的做法1

　　1、毛豆腐拌面

　　毛豆腐是可以作为调味料来用的，把毛豆腐作为调味料来用的话，可以使一些食物的口感得到提升，而且也能够增加一些营养，比如把毛豆腐用来拌面就是很不错的一种做法，首先要准备一些面条，将其煮熟后放入碗中，然后再把准备的优质毛豆腐放进去搅拌均匀，搅拌均匀后就可以享用了毛豆腐拌面，非常的鲜香可口。

　　2、毛豆腐炒肉

　　毛豆腐还可以用来炒肉，但是这种做法需要掌握一定技巧的，毛豆腐比较的柔软，很容易被炒成碎末，所以在翻炒的过程中一定要控制好火候，并且要掌握好时间。首先要准备适量的毛豆腐和适量的肉片，先把肉片洗净，然后放到锅里面加入一些油进行翻炒，再将毛豆腐倒进去一桶进行翻炒，翻炒的速度要缓慢一些，而且火力尽量控制为小火，翻炒片刻后加入一些调味料即可。

　　3、清炖毛豆腐

　　毛豆腐用来清炖的话，也是值得推荐的一种做法，而且这种做法非常的简便，首先要准备适量的毛豆腐，将其放到碗里面，再倒入一些调味料，可以放入少量的酱汁在里面，然后再把它放入锅里面，倒入这样的水，隔水将其炖熟，炖熟后的毛豆腐非常的清香可口。

　　油炸毛豆腐的做法

　　1、油炸毛豆腐的方法

　　油炸毛豆腐确实是非常容易制作的，首先要准备适量的毛豆腐，将毛豆腐稍微在水中浸泡一下再捞出来沥干水分，然后在锅里面放入适量的油，把油烧至8分热后，就将处理好的毛豆腐放进去，进行油炸，油炸的过程中一定要注意，进对其进行翻身，如果对一个面进行油炸的话，很容易将其炸糊掉，所以要不停的进行翻身，直到将其炸成金黄色即可。

　　2、油炸毛豆腐的做法要求

　　油炸毛豆腐的做法并不复杂，但是也是有很多要求是需要大家明确的，一定要注意选择的毛豆腐，要是新鲜优质的才行，而且在油炸的过程中一定要控制好火力，毕竟毛豆腐是非常柔软的，很容易被炸糊掉，所以我们一定要把火力控制为中火，而且时间要把控好，不能时间太长，如果时间太长的话，就会产生有害物质。

　　3、油炸毛豆腐的特点

　　做好的油炸毛豆腐看起来是金黄色的'，非常的漂亮，不仅色泽非常的艳丽，而且其口味相当的鲜香，吃起来别有一番风味，如果喜欢吃油炸类的食品的话，那么油炸毛豆腐是很不错的选择，不仅做法容易，而且口味相当好，年轻人都应该比较喜欢吃，但一定要注意经过了油炸，那么必然会产生一些不利健康的物质，所以油炸毛豆腐不能多吃。

　　虎皮毛豆腐的做法

　　1、虎皮毛豆腐的用料

　　制作虎皮毛豆腐所需要的用料，主要有半斤毛豆腐，适量的葱，姜片，食用油，酱油，糖，辣椒酱，食用盐，味精。要想做出正宗的虎皮毛豆腐的话，那么这些用料都是需要精心挑选的，尤其是毛豆腐的选择，要确保其品质优良，因为只有好的品质才能够做出正宗的口感，调味料的选择种类可以多一些，但是放入量不宜太多。

　　2、虎皮毛豆腐的做法步骤

　　首先把准备好的毛豆腐切成4小块备用，在锅里面放入准备的食用油，烧至6成热后，再将切好的毛豆腐平铺到锅内，注意不可以叠起来，一定要铺开来放，然后两面煎制成金黄色，直到表皮起皱后，再把准备的这些调味料全部都倒进去，然后再放入少量的水，烧开后大概等5分钟即可，吃的时候可以沾一些辣椒酱。

　　3、虎皮毛豆腐的特点

　　做好的虎皮毛豆腐看起来却是金灿灿的，很好看，而且口感非常的现象，让人吃了第1口就想吃第2口，不仅能够调动人的胃口，而且还可以起到一定的温补作用，毛豆腐中本来就含有很多的营养成分，经过了制作后做成的虎皮毛豆腐更是营养丰盛，所以虎皮毛豆腐是值得制作品尝的一道特色美食。

　　毛豆腐的做法2

　　1、毛豆腐上面的毛要不要洗掉

　　毛豆腐主要是用人工发酵的方法将豆腐进行了发酵做成的一种食材，在制作的过程中，豆腐的表面会长出一层白色的绒毛，如果发现毛豆腐上面有毛的话，那么是需要等待一定时期的'，因为毛豆腐上面的毛是会自行消失的，只有等它上面的毛消失了以后才可以用来使食用，所以毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，它会自行消失。

　　2、毛豆腐的特点

　　做好的成品毛豆腐是非常具有特色的，看起来的色泽比较艳丽，通常有卤味的也有咸味的，像卤味的毛豆腐看起来是比较红润的，咸味的看起来颜色比较白，不管是哪一种毛豆腐，都是口味比较鲜香的，而且也富含了很多的微量元素在里面。

　　3、毛豆腐的吃法

　　毛豆腐的吃法也是有很多途径的，可以选择把毛豆腐直接清炖着吃，也可以把毛豆腐用来作为调味料烹调菜肴，各种吃法都是非常美味的，而且也可以带来很多的营养，如果喜欢吃毛豆腐的话，那么平时不妨将毛豆腐做成自己喜欢吃的菜肴来品尝，既能够享受其特殊风味，还可以为体内注入营养。

　　毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，通过上文的一番介绍，大家也应该有了一定的了解了，毛豆腐是经过发酵的，发酵过程中会长毛，但是上面长的毛会自行消失。

　　毛豆腐的做法3

　　关于的豆腐的吃法你会几种呢

　　1、焖制

　　把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。

　　2、蒸制

　　将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的'麒麟豆腐。

　　3、炸制

　　豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。

　　4、煲制

　　经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲。

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