酱芥菜怎么做

时间:2023-10-13 19:10:18 饮食 我要投稿

  酱芥菜怎么做,芥菜作为一种非常常见的食物,它的味道非常的鲜美,它的使用期限也比较短,芥菜根部我们经常被用于腌制咸菜,以下分享酱芥菜怎么做。

  酱芥菜怎么做1

  材料:芥菜头、食盐、酱油、甜面酱、白糖。

  做法:1.首先将芥菜头清洗干净,需要去除掉芥菜的根部以及顶部。

  2.然后先切成薄片以后,再切成细条。

  3.切好的芥菜条放入到碗中,加入适量的盐搅拌均匀,放在一旁腌制2个小时。

  4.将腌制好的芥菜条取出以后,放在有阳光通风的位置晾干。

  5.锅内加入适量的甜面酱和酱油小火烧开,可以根据自己的口味添加适量的白糖。

  6.将做好的酱放在芥菜条中搅拌均匀以后就可以了。

  酱芥菜怎么保存

  一:直接存放

  如果芥菜不是很多的情况,并且几天内就可以吃完的时候,可以直接将芥菜放置在阴凉潮湿的位置进行保存就可以了。这样的方法可以保证芥菜存放1-3天的时间。如果是为了更好的保持芥菜的新鲜度,需要将芥菜放在通风阴凉的位置就可以了。这个时候一定需要注意,不能将芥菜放入到保鲜袋中,因为密闭的环境会加入芥菜的老化,以及成分中的营养成分会出现大量的流失。

image.png  

  二:冰箱保存

  如果是吃不完的芥菜也是可以放在冰箱里面保存的,可以将新鲜的芥菜清洗干净以后,用保鲜膜将芥菜完全的包起来,一起放入到冰箱内冷藏就可以了,这样的方法可以保证芥菜可以存放5-10天的时间。但是用冰箱冷藏过得芥菜在取出以后,不要直接放入到沸水中吊水,否则会因为营养成分的大量流失,会影响芥菜的整体的口感。

  酱芥菜的营养价值

  芥菜的整体营养价值是非常高的`,其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,这两种物质具有非常好的明目、美肤的作用,同时还可以大大的提高身体的免疫力,帮助快速恢复病情方面是非常有帮助的。另外在芥菜中还含有一种特殊的二硫酚硫酮成分,这是一种在抗癌方面效果非常不错的物质。

  经常食用芥菜的情况下,可以帮助补充身体的营养,对于抵抗感染、帮助身体排毒方面效果都是非常不错的,这是因为在芥菜中含有多重的氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素。

  1.提神醒脑:丰富的维生素都富含在芥菜成分中,这是可以帮助还原身体氧化的物质,对于增加大脑的氧含量以及刺激大脑对氧的吸收、利用方面效果都是非常不错的。

  2.抗感染、排毒:芥菜是一种不错的可以抑制细菌以及病毒的蔬菜,尤其对于一些感染类的疾病有着不错的辅助治疗的效果。同时芥菜还可以帮助溶解细胞中的有毒物质,可以帮助从尿液中排出体外。

  3.明目:在芥菜中含有一种特殊的胡萝卜素,胡萝卜素的主要效果就可以可以明目,尤其是对于眼部出现的疲劳和眼疾都有不错的缓解作用。

  4.温中化痰:在药物治疗上,芥菜也有不错的效果,比如可以温中益气、宣肺化痰,尤其是对于脾胃虚寒、胸闷咳嗽上效果也是不错的。

  5.开胃消食、通便:在芥菜中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维对于便秘问题有着不错的改善效果,因此芥菜是非常适合老年人以及习惯性便秘患者食用的。

image.png  

  芥菜怎么做好吃

  芥菜瘦肉粥

  材料:大米粥、猪瘦肉、芥菜、油、盐、玉米淀粉、鸡精、生抽、葱花、姜。

  做法:1.将新鲜的瘦肉清洗干净以后,沥干水分,切成薄片。再将芥菜清洗干净切成小段以后备用。

  2.切好的肉片放入到盆中,加入适量的盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽以及姜丝搅拌均匀。放在一旁盖上保鲜膜腌制5分钟时间。

  3.将大米粥煮开,加入腌制好的肉片继续煮开。

  4.最后再加入准备好的芥菜煮软以后,撒上适量的葱花以后就可以食用了。

  咸蛋芥菜汤

  材料:芥菜、咸鸡蛋、橄榄油、盐、胡椒粉。

  做法:1.将所有的食材都准备好,其中芥菜切段,咸鸡蛋捣碎以后备用。

  2.锅内加入适量的清水,将准备好的芥菜和橄榄油放入到锅内大火煮开。

  3.然后再加入准备好的咸鸡蛋大火再次煮开。

  4.芥菜煮软以后,再加入少量的盐和胡椒粉调味以后就可以食用了。

  酱芥菜怎么做2

  孕妇吃芥菜的益处即注意事项如下:

  我们知道维生素及一些微量元素在我们日常饮食中是不可缺少的,蔬菜中含有大量的维生素,而芥菜属于蔬菜。芥菜作为一种营养价值非常高的蔬菜,别看芥菜非常的普通和普遍,但是它能够给孕妇带来非常多的好处。

  芥菜中含有非常丰富的维生素,芥菜中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进我们肠道的蠕动减少食物的粪便在肠道中停留的时间,并且是用芥菜还可以起到防癌的作用,因为芥菜中含有的植物纤维可以降低致癌因子的浓度。

image.png  

  并且芥菜中含有一种硫代葡萄糖的物质这种物质经过水解之后,能够挥发出来芥子油,它可以起到促进肠胃消化吸收的功效,除此之外芥菜在腌制之后会有一种鲜味,它可以帮助我们增进食欲,促进我们的.消化,并且芥菜中含有很多的微量元素,比如说钙铁磷等,在人体吸收这些微量元素之后,还可以有利尿除湿的作用,能够促进我们机体中水电解质的平衡。

  芥菜还具有一定的药用价值,食用芥菜的种子能够缓解胃寒的症状,怀孕初期的女性经常会出现呕吐的反应,当使用一些芥菜的种子的时候,就可以起到一定的食疗功效了

  孕妇可以少量或者适量的食用一些芥菜,但是不宜多吃,因为吃多了可能会引发上火的症状,现在在腌制成渣的过程中还会产生一些亚硝酸盐,对孕妇或者腹中的胎儿会产生不利的影响。

  酱芥菜怎么做3

  芥菜的保存方法

  首先我们可以选择择洗的方法,我们把买回来的芥菜去除他的比较老的叶子和一些杂质,将芥菜的根不要去,择洗好的芥菜,然后用清水漂洗一下,去除上面的泥土和灰尘,将芥菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右,在将芥菜捞出来进行清水冲洗,然后沥干水分。

  如果我们只是短期保存一些建材这个方法就可以了,然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了,随时可以吃到,这种方法的保存期限一般为5天左右。

image.png  

  第二种方法我们也可以选择灼烫的方法,将锅中加入一锅水,然后水中放入适量的盐或者滴入几滴色拉油将,放入水中进行焯烫一下,不需要将芥菜进行煮熟,等芥菜的颜色变深了,变得更加绿一些,然后将芥菜捞出来马上放入冷水之中。

  将焯水后的芥菜捞出来沥水之后,然后我们就准备将芥菜进行冷冻了,首先芥菜在冷却之后,然后沥干芥菜的.水分,然后再用手稍微的挤一下它,装入保鲜袋中,然后我们将保鲜袋的口扎好放入冰箱之后就可以保存起来了。

  我们冷冻过的芥菜,想吃的时候随时都可以拿出来,冷冻的芥菜和一般买到新鲜的芥菜味道是一样的。如果我们想一年四季都可以吃到新鲜的芥菜,用以上三种方法就可以了。

【酱芥菜怎么做】相关文章:

清炒芥菜怎么做10-05

番茄酱怎么做08-13

酱爆鱿鱼须怎么做08-13

酱椒猪蹄怎么做好吃10-04

好的花生酱怎么做09-07

芥菜的热量多高09-19

芥菜的营养价值08-16

芥菜有哪些品种08-24

芥菜有哪些禁忌08-26