沙茶面、海蛎煎、炸五香等。
厦门美食排行榜前十名1
NO1沙茶面
沙茶面是厦门一道颇具当地特色的小吃了，而且在大街小巷里很容易找到卖沙茶面的小铺。好吃的沙茶面的一定少不了好的汤头，自选加料又丰富多选，比如瘦肉、海鲜等，当然其中必不可少的“炸豆腐”更是深得吃货们的喜爱。因人而异的风味独特，色泽金黄、味道鲜甜的沙茶面显然成为了厦门鹭岛的一张美食明信片。
NO2海蛎煎
海蛎煎
海蛎煎则是一道由海蛎子，鸡蛋，葱花等食材煎至而成的厦门小吃。它是闽南一带的特色菜，在很多饭店和小吃摊都能找到。虽然海蛎味道有点腥，但是拌入鸡蛋和葱花烹饪后，既保证了海蛎的新鲜程度，又将海蛎的味道展现得淋漓尽致，十分美味。这道特色菜也深得慕厦而来的游客们喜欢，甚至有种说法：在厦门不吃海蛎煎，不算到过厦门。
NO3炸五香
炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。其味香酥可口，制作也十分简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。主要用料有猪里脊肉，猪肥膘肉，鸭蛋，荸荠，豆腐皮等。食用时可切成小块，蘸以各色调料，入口鲜香酥脆，馅润滑甜美，真是妙不可言。
NO4同安封肉
同安封肉是厦门同安传统的名菜，在当地颇有名气。这道菜是将整块的猪肉及佐料装盆，加盖入笼蒸熟后，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。
每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”，在厦门有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就说明筵席已经过半了。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。不过偏爱吃素的吃货们苦于第一印象可能不好这口。
NO5大肠血
我相信，不少人第一次看到“大肠血”这个三个字的时候，是不是会感觉被吓尿。光是听描述就觉得很重口味。但其实做好大肠血可不容易！大肠要除腥，而猪血要新鲜，把血灌入大肠中要注意把握好量。葱花清汤中捞起的大肠血，吃起来十分Q弹。
NO6土笋冻
土笋冻
土笋冻，是厦门一种色香味俱佳的.传统风味美食。游玩在厦门的老街上，你经常可以看到推着自行车，后座载着一个泡沫箱的小贩喊着“土笋冻”。相传土笋冻的发明人是民族英雄郑成功。，是不是瞬间神奇高大上了很多。土笋冻富含胶质，主要原料是一种蠕虫，虫体经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜，深得游客喜欢。
NO7鼓浪屿馅饼
鼓浪屿馅饼，是厦门市的一种驰名中外的传统糕点，也是闽南地区的传统食品之一。馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润，老少皆宜，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品，每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。
NO8茯苓糕
茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。土茯苓膏形似龟苓膏，晶莹剔透，软软弹弹，相传茯苓糕的背后是大明子弟的血泪壮观。茯苓糕是传统的秋季养生食品，现在在厦门大街上也只能偶然撞见。
NO9厦门姜母鸭
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。有时候走在大街上，你会偶然间闻到一股飘香，带有老姜的煎香味，那八成就是附近有一家“姜母鸭”店。姜母鸭味道鲜香，甘辛兼备，同时具有舒筋活血、祛寒化痰等功效。
NO10烧炸栆
炸枣是厦门地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”，用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。而厦门的烧炸栆外酥内韧，香甜可口，在很多当地的宴席上可以看到这道美食，一些老街里的小商铺也可以找到，这也可以看出一些老厦门还是偏爱吃甜食的。
厦门美食排行榜前十名2
一、鼓浪屿刀削面
鼓浪屿刀削面是厦门著名的特色小吃之一。刀削面条由面粉现场手工切削而成，宽而薄，劲道十足。配以独特的酱汁和各种海鲜、蔬菜等配料，美味独特，是鼓浪屿上必尝的美食之一。
二、海蛎煎
厦门的海蛎煎是闽南地区的传统美食，选用新鲜的海蛎，沾上特制的面糊，再煎至金黄酥脆。入口鲜嫩多汁，带有海蛎独有的.鲜香，让人回味无穷。
三、沙茶面
沙茶面是厦门传统的独特面食，以浓郁的沙茶酱汁著称。面条劲道爽滑，配以肉片、虾仁、豆皮等丰富的配料，让人一尝难忘。
四、花生汤
花生汤是厦门的传统饮品之一，选用新鲜的花生熬煮而成。醇厚的花生香气和甜美的味道，让人在夏日品尝清凉解暑。
五、鸡蛋仔
鸡蛋仔是厦门的传统小吃，外酥里嫩，甜而不腻。这种小巧可爱的甜点，是很多厦门人的童年回忆。
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