益气补虚、温补肾阳、利尿生津。
羊肉冬瓜汤什么功效1
羊肉冬瓜汤的材料
羊肉片160g，冬瓜240g，食盐适量，葱适量，姜适量，香油适量，调和油适量，胡椒粉适量。
羊肉冬瓜汤的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择将冬瓜去皮去瓤切成薄片。在锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。之后就可以加入适量水烧开。等到水沸后加入冬瓜片。
然后选择加入适量盐调味。之后选择加入少许高汤精或鸡精调味。等到水再次沸腾后，加入羊肉片，然后再加入适量枸杞。当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。加入适量胡椒粉调味。最后再加入少许芝麻油搅匀出锅，就可以开始吃了。
羊肉冬瓜汤的食用功效
羊肉冬瓜汤是大家常吃的一种食物，在喝汤的时候很多人都会选择去这样吃了，对我们健康也是会有帮助的，吃这道羊肉冬瓜汤具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而且，它除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
可为幼儿和老人提供钙质，是可以有效促进我们健康的，所以说这是搭配非常好的'一种食物，在平时常吃对健康是有好处的，大家不要错过。
常吃羊肉冬瓜汤对我们健康是有一定好处的，而且这种食物吃起来的味道也是不错的，是非常鲜美的一种养生汤品，在平时我们很适合吃这种食物，对于大多数人来说都很适合吃，对内脏健康非常有帮助，特别可以促进肾脏健康，推荐大家去多吃。
羊肉冬瓜汤什么功效2
准备阶段，准备羊肉适量，冬瓜一块、香菜、小葱、黑胡椒、盐等材料。这里的羊肉可以是冰冻的羊肉自己切，也可以是买切好的羊肉卷。
羊肉挑选我选择的是内蒙古的精品小羊羔，小羊羔的肉质制作起来更加鲜美，耗费用时更少。
而冬瓜的准备通常没有过多的要求，选好新鲜的冬瓜切一块下来备用即可。
将准备好的羊肉切片，越薄越好，这里是考验小伙伴们刀工的时候了，毕竟是做汤，一定要切得均匀，如果对于自己的刀工没有信心，我还是建议去买羊肉片的成品回家再进行操作，这样省事又方便；
接下来将冬瓜表面的皮去掉，酱冬瓜切成方块或者最好也是切片，薄厚一致大小一致，清水洗干净放置盆中沥水留作备用。葱姜蒜切成片或者小段都可以，直接放入碗中，或者用纱布绑好都行。
主食材和辅料准备齐全，葱姜蒜准备就绪，就到了令人激动的时刻——准备下锅阶段了，对于首次尝试的朋友们也不用紧张，只要食疗齐全，按照顺序进行操作，就不会有任何问题的。
首先准备一口锅，这里的锅可以是铁锅、不锈钢锅或者专门煲汤的锅都行，懒人一般选择不锈钢便于清洗的锅，锅底开火烧油，待油温烧热之后，炒香葱姜蒜丝，出香味就可以加入适量的水了。
这里的是油炒葱姜蒜，上面我们说也可以用纱布包好是用于煲汤的阶段，有多种不同的`做法，并不冲突，选择适当的方法就可以，或者不炝锅直接加水，这样就可以将纱布包好是佐料放进去了，之后水沸腾加入切好的冬瓜片。
待加入冬瓜的水再次沸腾冒泡，将盐、料酒、鸡精加入锅中，然后在汤再次沸腾时加入羊肉，加入羊肉之后，你会发现羊肉会变白，会出白色的肉沫，可以用勺子将沫盛出倒掉。为了让颜色更加好看，可以放入适当的生抽进行调色，还可以加入枸杞，红红的枸杞，新鲜的葱花都可以增添色彩，让汤更有食欲。
快要出锅的时候放一点胡椒粉进行最后的调味，最后我本人喜欢麻油，所以我会在出锅之前再放几滴麻油搅拌，再放几滴醋，少量料酒进行去膻味和提鲜味。进行到现在就可以准备出锅了。
冬瓜羊肉汤制作成功了，朋友们有没有学会呢，是不是很容易操作，再配上一碗热气腾腾的大米饭，汤菜一体很是下饭。常食用此汤既大补还不易发胖，但是肝炎病人忌吃，因为过多食用羊肉会导致加重肝脏的负担，进而导致加重病情。
羊肉冬瓜汤什么功效3
羊肉的做法
1、羊肉汤
羊肉最简单的做法就是将它做成羊肉汤，做好的羊肉汤是比较浓香的，而且做法是非常简单的，只要准备适量的新鲜羊肉和适量的调味料即可，首先把准备的羊肉切成块清洗干净，然后将其放到锅里面加入适量的清水，再把准备的调味料比如食用盐味精回乡生姜片的，一起放进去，直到将其煮熟煮成浓汤后即可。
2、红烧羊肉
很多人都特别爱吃红烧口味的菜肴，羊肉也是可以做成红烧口味的，如果把羊肉做成红烧羊肉的话，也是不容错过的一道美味佳肴，首先要准备适量的新鲜羊肉，切成块将其清洗干净，然后在锅里面先放入少量的油，烧热以后就把羊肉放进去翻炒，加入料酒，生抽，酱油，食用盐和茴香翻炒入味后，再放入少量的清水，大概闷一刻钟左右后即可。
3、炖羊肉
羊肉还可以炖着吃，炖着吃的话是非常具有温补作用的，而且口味也是比较纯正清香的，首先要准备适量的羊肉将其清洗干净，然后放入盆里面，再加入一些调味料，比如食用盐，味精，料酒，茴香，八角等，再放入适量的枸杞在里面，然后将其放到蒸锅里面，用大火将其炖熟即可。可以说炖羊肉是最具营养的一种做法。
葱爆羊肉的做法
1、葱爆羊肉用料
要制作葱爆羊肉其实并不是很复杂，但是制作前的材料是需要准备齐全的。要准备半斤切片羊肉和30克洋葱，以及适量的大葱，大蒜和淀粉，在准备少量的食用油和酱油，醋，白糖，味精，让这些主料和辅料一起准备齐全以后，在进行具体的制作，只有用料精细，才能够做出正宗的葱爆羊肉。
2、葱爆羊肉的具体做法
首先把准备好的羊肉在水中清洗一下，然后再捞出来一点水分，再把羊肉放到盆里面，加入酱油和味精淀粉，腌制大概十分钟，在锅里面放入少量的`油烧热，然后再把处理好的羊肉放进去翻炒一分钟，再把它装入盘中，接着把锅里面放入油，倒入准备的洋葱，大蒜，炒大概两分钟后再把羊肉倒进去，一起进行翻炒，再加入之前准备的调味料，直到将其炒香，炒熟后即可。
3、葱爆羊肉的特点
葱爆羊肉看起来的色泽洪亮，而且肉质非常的细嫩，可以说是色香味俱全的一道美味佳肴，在做法方面也并不是很复杂，吃葱爆羊肉可以很好的提升我们的食欲，并且能够起到良好的温补作用，如果自己的食欲不振或者是体质较为虚弱的话，那么建议在平时经常制作这道葱爆羊肉来吃，可以改善体虚并且能够提升食欲。
葱爆羊肉的做法是比较简单的，如果想吃这道菜又不知道该从何下手的话，那么以上介绍的方法大家可以作为参考，不仅能够做出美味正宗的葱爆羊肉，还能够吸收营养，增强体质。
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