消除多余脂肪的作用，还可镇痛催眠，降低胆固醇。
猪腰拌生菜什么功效1
原料
猪腰1个，生菜100克。
调料
酱油、醋各1大匙，味精、发好的芥末糊、香油各1/3小匙。
做法详解
猪腰洗净、片开，去掉脂皮、腰臊，在片面割上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。
生菜洗净，切成寸段。钢锅置于火上，放清水烧开，将切好的.腰八放入开水锅中，迅速捞出，投入凉开水中过凉，捞出沥净水。
将生菜码在盘内垫底，焯熟的腰片放在生菜上面。用芥末、酱油、醋、味精、香油调成味汁，淋在腰片上，装盘即可。
食之有道
生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，还可镇痛催眠，降低胆固醇，适合与动物内脏搭配食用，其含有的甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
猪腰拌生菜什么功效2
猪腰和生菜一起吃可以吗
生菜别名叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜。生菜含有丰富的营养成分,有维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸等维生素,还有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等矿物质元素。
獐肉与生菜食物相克。。薄荷与生菜食物相克，。鸭血与生菜食物相克、
猪腰+白萝卜会影响消化 ， 猪腰+田螺会导致腹痛
生菜的最佳搭配食物，生菜食物相宜列表
生菜+豆腐
生菜有清肝利胆的功效,若与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。
生菜+菌菇
生菜可利尿、明目,防治口臭,增进食欲,通乳汁。菌菇含有丰富的易于人体吸收的'蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效,两者搭配用于治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症。
生菜+蒜
蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,甚至还可以补脑。生菜含有多种维生素,其中维生素C最为丰富,具有防止牙龈出血及维生素C缺乏等功效,常吃可清理内热。
猪腰+银耳可以补肾、生菜+海带：促进铁的吸收。。生菜+猪肝：补充全面营养
猪腰拌生菜什么功效3
猪腰怎么切出大薄片
第一步：准备工作
在开始切猪腰之前，需要对猪腰进行一些准备工作。首先，将猪腰清洗干净。然后使用菜刀将猪腰横向平分，分成上下两部分。接着，将刚刚切开的猪腰上的脂肪去除掉，保留瘦肉部分。
第二步：切薄片前先处理瘦肉部分
由于猪腰瘦肉比较坚硬，所以在切片之前需要先处理一下。首先，用刀沿着瘦肉的纹理切出一些浅口子，然后再反过来，用刀背拍打肉的表面。这样能够更好地让猪腰瘦肉松软，易于切片。
第三步：切出大薄片
在猪腰的瘦肉部分处理完之后，就可以开始切大薄片了。首先，将猪腰平铺在切菜板上，用菜刀沿着肉的纹理顺序向下切片。在切的'时候可根据自己喜好调整薄厚度，并注意保持每片的大小、厚度相同。
第四步：借助冰块切出更薄的猪腰片
如果你想让猪腰切出更薄的片，这里还有一个小技巧。可以准备一个冰块，在猪腰切片时将冰块放在刀背上，这样即可减少粘连，使肉片更加薄。同时，也能够避免猪腰在切片时过度升温而导致脆性变差。
第五步：注意保持切片的卫生
在切猪腰时，除了要注意切的大小均匀外，还要注意保持卫生。尽量使用菜板、刀具等清洁的准备工具。另外，建议边切边清洁刀口。切好的猪腰片要及时进行冷冻或者烹饪，以保证食品安全。
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