美容护肤、镇静安眠。
喝纯牛奶的作用1
1、缓解失眠。
睡前喝纯牛奶可以在一定程度上缓解失眠，因为纯牛奶富含色氨酸，有镇静安眠的作用，可以帮助进入睡眠状态。所以，晚上睡觉前喝一杯热牛奶，可以提高睡眠质量，缓解失眠症状。良好的生活习惯，良好的饮食习惯，良好的作息习惯也可以改善失眠。
2、促进大脑发育。
纯牛奶有促进大脑发育的作用。因为纯牛奶含有蛋白质、微量元素、卵磷脂等营养成分，可以促进大脑发育，提高脑细胞活性，加快人的反应能力。所以平时喝点纯牛奶可以有效改善大脑功能。
3、增强免疫力。
纯牛奶可以增强免疫力。因为纯牛奶含有很多抗菌物质，还含有一些蛋白质成分，比如免疫球蛋白。此外，一些具有积极作用的免疫调节肽可以通过蛋白质的酶水解产生。可激活免疫系统，增强免疫细胞活力或增强机体对致病菌的抵抗力。
4、美容养颜。
纯牛奶有美容养颜的.作用。因为纯牛奶含有维生素A，可以防止皮肤干燥和色素沉着，从而保持皮肤白皙有光泽。所以纯牛奶有美容养颜的作用。此外，牛奶富含钙，有助于降低血压，预防中风。
长时间煮牛奶会降低其营养价值。温度达到100℃左右，牛奶的色、香、味就会发生变化，容易造成赖氨酸、维生素等营养成分的流失。所以加热牛奶只是煮沸，鲜奶只需要加热到70℃ ~ 90℃就可以出锅。如果是给婴儿吃的，小火炖2分钟左右。很多人习惯在喝完牛奶后或者同时吃一些酸性的水果和饮料。
实验表明，这种饮用方法并不科学。由于酸性水果和一些饮料中含有较多的果酸和维生素C，同时食用牛奶时，牛奶中的蛋白质会与果酸和维生素C发生缩合反应，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
喝纯牛奶的作用2
1、补钙
牛奶具有很高的含钙量，喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克钙质，且含有较多的乳糖、蛋白质和维生素等，吸收率高达40%，是最好补钙品。
2、促进大脑发育
牛奶中的.酪蛋白含有10%的磷，对促进婴幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
3、减少中风危险
牛奶中含有钾，使动脉血管壁在血压增高时保持稳定，使中风危险减少一半，同时还可防止动脉硬化。
4、解毒
牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
5、防便秘
牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。
6、增强免疫力
牛奶中的 β-酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变，生物活性物质能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗衰老的功效。
7、护目
牛奶中的维生素B2，可提高视力。
喝纯牛奶的作用3
鲜牛奶与纯牛奶的区别
鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。”
鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。
“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的`所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。”“形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。”
通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。
巴氏鲜奶：
“巴氏杀菌法”既保证杀灭奶中所有的致病菌以保证饮用安全，又能够最大程度地保留牛奶的固有风味和质地，这就是 巴氏鲜奶。牛奶最怕热，如果加工温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会遭破坏。
巴氏杀菌法通常指将原奶加热到75℃-85℃(15秒)，在杀灭微生物的同时最大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分，鲜牛奶的营养成分较高， 因此其储存条件必须全程放在冷藏柜2-6℃中保存，保质期只有4-7天。
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