辣椒柚子皮怎么烧，柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且还有营养。特别适合秋天吃，化痰止咳，生津润肺。吃辣的人可以试试，下面分享辣椒柚子皮的做法。
辣椒柚子皮怎么烧1
目录辣椒柚子皮怎么烧辣椒柚子皮的营养价值柚子皮可以怎么吃
我们在吃完柚子之后都是会将柚子皮扔掉了，其实柚子皮也是有很高的营养价值的，而且食疗效果也是非常不错的，里面含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有清热解毒的作用，那么柚子皮都是可以制作哪些美味的食物呢?一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
辣椒柚子皮怎么烧
主料：柚子皮适量、瘦肉适量
辅料：辣椒适量、蒜头适量
配料：豆豉适量
步骤
1、将柚子外皮削去，去掉瓤，然后切成片在水里面煮熟了，然后在水里面浸泡一天一夜。
2、将泡过柚子皮切成小块。
3、将辣椒洗干净了，蒜剥皮，备用。
4、将辣椒切成粒，肉切成丁，蒜切成片，备用。
5、在热锅里面放入油，将肉丁、蒜片和豆鼓炒香了。
6、将辣椒放入锅里面炒出辣味。
7、然后将柚子皮一起放入，倒入适量的水焖一会，再放入盐和味精。
辣椒柚子皮的营养价值
柚子皮
1、柚子皮和柚子肉里面都是含有非常丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质、枳实和糖类等营养物质。
2、我们食用柚子皮可以很好的帮助健胃消食、解毒解酒、清热润肺、止咳化痰等。
3、柚子皮也是有很好的抗炎的作用。
4、柚子皮里面含有大量的叶酸，吃起来味道酸甜，能够很好的帮助健胃消食。
我们食用柚子皮可以很好的帮助顺气，对于去油解腻、清热润肺、清热解毒都是有很好的作用，我们在中秋的时候食用一些可以帮助去火，我们在享受美味的同时也是不需要担心火气过重。而且我们是可以用柚子皮来帮助治疗冻疮、小儿肺炎、炎症、老人久咳不愈等。
辣椒
1、解热、镇痛：辣椒是可以让我们的`身体发汗，这就是可以很好的降低体温，所以是有很好的解热镇痛的作用。
2、预防癌症：辣椒里面含有辣椒素，这是一种抗氧化的物质，可以很好的阻止一些细胞新陈代谢，对于阻止细胞癌变和降低癌症细胞的发生率有很好的作用。
3、增加食欲、帮且消化：辣椒的香辣味能够很好的促进唾液和胃液的的分泌，可以很好的增强食欲，促进肠胃的蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒里含有的辣椒素可以很好的促进脂肪的新陈代谢，避免在我们身体里面脂肪堆积，可以起到降脂减肥的作用，预防肥胖疾病。
但是我们大家在平时的生活中食用辣椒一定是要根据自己的身体状况来进行，避免因为食用辣椒，加重我们的身体不适。
柚子皮可以怎么吃
红烧柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量
做法：
1、首先就是将柚子皮，瘦肉切成块，然后用生抽、生粉搅拌均匀了。
2、将柚子皮切成厚块，我们是红烧是可以切得厚一些的，然后就是在水里面浸泡3个小时左右，期间是要动挤几次水的，可以减少苦味，也是可以直接在水果里面灼10-15分钟，然后再挤洗几次就可以了。
3、将青花椒切成丝，放到热油锅里面炒到变色。
4、然后将柚子皮放入翻炒几下。
5、然后就是进行调味，将糖、适量盐和生抽放入。
6、在里面倒入适量的调料和水混合好了，因为柚子皮吸水的效果很好，所以不混合好了，就直接将调料倒入，就是会使得吸收过多的调料，使得着色不均匀了。
8、将混合好的调料和水放到锅里面，然后就是盖上锅焖煮。
9、将柚子皮煮软了，就放入辣椒丝，炒到辣椒丝变色就可以起锅了。
糖渍柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量
做法：
1、首先就是准备柚子皮了，将柚子皮取出来，尽可能是不要带白色的部分。
2、然后就是将白糖放入，腌制一晚上。
3、我们腌制一晚上之后，柚子皮就是会变软，还会有一些液体出来。
4、然后就是放到锅里面，在里面放入一些冰糖，用小火煮。
5、煮到糖变得粘稠了，柚子皮变得透明就可以了。
我们在生活中食用柚子皮是可以帮助清热解毒和降火降压的，而且柚子是可以用来做很多食物、饮品以及甜品的，相信大家在平时的生活中都是不知道怎么进行制作的，所以大家如果是感兴趣的话，就是可以试一试上面的几种简单的做法了。
辣椒柚子皮怎么烧2
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量
做法：
（1）柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。（柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。）
（2）将漂过的柚子皮控水，切成小块。
（3）肉切丝，青红椒切片，蒜切片。
（4）热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
2、糖渍柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量
做法：
（1）取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
（2）加入白糖，腌制过夜。
（3）腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
（4）放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
3、红烧柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量
做法：
（1）柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。
（2）柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。
（3）青红辣椒切丝。
（4）热油锅放肉片炒变色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）调味，生抽，糖，适量盐（也可不用）。
（7）放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。
（8）混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。
（9）煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
4、柚子皮肉酿
材料：柚子皮4瓣，猪肉馅300克，葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，蚝油适量，香油少许，淀粉适量，豆豉少许，白糖少许，高汤适量，植物油适量
做法：
（1）将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份.
（2）猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅.
（3）在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中。
（4）坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可、
5、柚皮麒麟鸡
材料：鸡肉1只，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少许，葱少许，食盐适量，味精适量，鸡油少许，胡椒粉适量，芝麻油适量，黄酒适量
做法：
(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味，用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。冬菇去蒂洗净焯水压干水用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼蒸炖30分钟晾冷待用。
(2)将光鸡洗净，放入微火浸煮15分钟，鸡刚熟取出晾冷，脱骨留皮肉待用。
(3)将熟鸡肉、柚子皮、冬菇分别斜片切成长4厘米、宽1厘米的件，然后把鸡肉、柚皮、冬菇间隔重复整齐排放到碟子里，鸡头尾放两端，翼放两侧，用味汤勾芡淋上即可。
柚子皮做菜前怎么处理
1、选材
柚子皮做菜的话，在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁。如果用未成熟的.广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
2、取皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
3、去苦 a
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟筷子能捅穿即可，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。没有经过这样处理过的柚子皮，那做菜基本很苦，难以下咽哦。
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