补充营养、辅助减肥、健脾益胃；提供丰富营养物质。
包菜汁的功效1
包菜汁是包菜榨汁后的饮品，原材料包菜即甘蓝，是十字花科、芸苔属植物，含有丰富的营养物质，具有补充营养、辅助减肥、健脾益胃的功效。日常生活中适量饮用后，对于营养不良的人群，可以起到辅助纠正的作用，同时对于减肥、脾胃不和的人群，均为较好的饮品选择之一。
西医认为饮用包菜汁能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、维生素A，以及钙、铜、钾等营养元素，对人体健康有好处，如维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化作用，有一定的美容养颜功效，还可保护胃黏膜，辅助缓解胃痛症状。
同时包菜汁中的膳食纤维素，可以增强人体的`饱腹感，促进胃肠道蠕动，使体内垃圾毒素逐渐排出体外，起到通便排毒的作用，对于减肥人群可适量饮用。
此外，中医认为包菜汁味甘、性平，入脾、胃经，具有健脾养胃的功效，对于脾胃不和，或存在胃痛、胃胀等胃部不适的患者，在中医辨证指导下进行调理的同时适量饮用，有行气止痛的作用，可以辅助缓解不适症状，但要注意适量饮用。
包菜汁的功效2
孕妇可以吃包菜吗
包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女不仅可以吃包菜而且吃包菜很有好处，加上包菜性平，并不会过于寒凉或上火，孕妇可以放心吃。
孕妇吃包菜的好处
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
NO.1圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
NO.5圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的`治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
NO.6圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
NO.7圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。
NO.8圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
NO.9能一定程度上治疗和预防高血压。
由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。
包菜汁的功效3
如何炒出色、香、味俱佳的包菜呢？
一、选料制作
选用包菜就要选优质的新鲜包菜。首先要用水简单清洗。如果菜叶中出现虫子，可以用淡盐水浸泡一段时间，在进行清洗。对于切好的菜心，可以适量腌制，并用少许生粉撒在上面，这样腌渍时间可以缩短，同时也会让炒出来的包菜的口感更加嫩滑。
二、用油控火
如果使用蒜片和姜片的情况下可以先放一点儿油到锅里煸香，一定不要放太多的油。这种方式热度上去后适合在锅里快速翻炒，这样的包菜口感可清脆爽口，炒芹菜、炒豆芽等家常小炒都是这种方法。如果喜欢口感柔软炖菜等，则需要在很小的火上慢慢炖煮。
三、辅料丰富
辅料是提高菜肴口感重要的一环节。可以根据个人口味添加一些酱油、盐、糖、醋、料酒等，调味时可以分别加进去放炒好的.食材中。而在炖菜的时候可以加点儿瘦肉丝、虾仁等，将这些辅材形成一些调料散放在锅中，这样包菜与调料加煮后也会有不一样的口感及香味。
四、火候拿捏
制作包菜的火候有时候比较难掌握，过火过生口感都会变差。因此拿捏火候尤为关键。在热锅内加入油，待油热后炒蒜末与姜片，直到出现美妙的香气，随着蒜末与姜片的煸出香味即可加入切好的包菜，然后翻炒至熟，如果火候过大会有严重的糊底现象，这时候可以再加点清水，中小火煮一两分钟即可。
五、花式大全
包菜可以有很多种烹饪方法，每一种都能够呈现出不同的口感。比如炸大锅包菜，这是一道夏季爱吃的一道家常菜，在锅、饮食上均相当新颖、不同寻常。另外还可以蒸、煮、炒等各种方式，比如红烧包菜和卤包菜，红烧包菜非常地适合炒饭，卤包菜则适合口味重的人食用。
总之，要让包菜炒得色、香、味俱佳，还需要大量的细心和耐心，熟能生巧，多烹饪，多尝试，相信总会炒出令人赞叹的包菜佳品。
【包菜汁的功效】相关文章：
红豆薏仁芡实茶包有什么功效07-16
几种常见的强身保健蔬菜汁09-17
5款排毒养颜的蔬菜汁08-15
宝宝日常喝什么蔬菜汁较好04-17
春季保健喝什么蔬菜汁好10-12
春季保健多喝五种蔬菜汁09-09
（优选）春季保健多喝五种蔬菜汁10-08
西红柿的功效09-18
仙灵脾的功效10-02