凉拌水芹菜的做法1
很多人都特别爱吃水芹菜做的菜肴，尤其是把水芹菜做成凉拌水芹菜来吃的话，更是别有一番风味，而且凉拌水芹菜的做法并不是很复杂，但有些人却不知道该怎么做
1、凉拌水芹菜准备食材
制作凉拌水芹菜主要选择的原料就是水芹菜，要准备好半斤左右的新鲜水芹菜，确保水芹菜的新鲜度是制作的前提，如果水芹菜不够新鲜的话，那么营养得不到保证，做出来的口味也不会好，所以我们一定要挑选优质新鲜的水芹菜来制作凉拌水芹菜这道菜，然后还要准备好，少量的'食用盐和少量的食用醋。
2、凉拌水芹菜的做法步骤
制作凉拌水，芹菜之前，首先要把水芹菜彻底的清洗干净是关键，最好是放到盐水中浸泡，这么做的目的是把其中的一些有害物质去除，然后再把它用清水冲洗几遍，再将它切成一段一段的，准备一口锅里面放入半锅水烧热，烧热以后再把水芹菜放进去，烫两分钟后捞起来，放到碗里面，再加入之前准备的调味料搅拌均匀，凉拌水芹菜就做好了。
3、凉拌水芹菜的特点
做好的凉拌水芹菜是非常美味的，而且看起来色泽也非常的鲜艳，如果自己的食欲不正的话，那么吃这道菜的话是非常适合的，凉拌水芹菜可以起到开胃健脾的作用，而且还可以促进消化，制作的方法也特别的简单，如果你喜欢吃凉拌水芹菜的话，那么一定要自己动手制作试一试，不仅做起来方便，而且吃起来味道特好。
通过文章的讲述，相信大家对于凉拌水芹菜的做法应该有了一定的了解，如果自己不知道该如何制作的话，那么不妨参照上述介绍的方法来自己制作，希望本文的讲述能够帮到大家。
凉拌水芹菜的做法2
食材清单
水芹菜一把(约一斤半左右)、盐少许、玉米油少许、
蒸鱼豉油或者鲜酱油二小勺、白糖一小勺、
香油（麻油)少许
烹饪步骤
1
这就是水芹菜，买要挑菜杆白白粗壮的买，回家剪去根须，放在水里细细洗干净，因为是生长在水中的'，有的菜杆里会有淤泥，一定要仔细洗干净了。
2
锅里放水烧开，放入一小撮盐，滴几滴油，将水芹菜放入烫一下，水开后马上上捞出来过凉水
3
挤干水分，切成段，锅烧烫放入适量玉米油，二小勺蒸鱼豉油，一小勺白糖，将水芹菜倒入拌匀后出锅。
凉拌水芹菜的做法3
有很多在吃芹菜的时候，喜欢将芹菜叶摘掉，其实芹菜叶比芹菜茎营养价值更高。所以，如果不喜欢芹菜茎和叶一起吃，可以将芹菜叶单独摘下来，做成凉拌菜，不仅味道可口，而且降血压的效果一点都不输给芹菜茎。大家不妨尝试着做一做花生凉拌芹菜叶。
材料：
芹菜叶300克、水煮花生200克，青椒、芝麻油、盐、白胡椒粉、苹果醋、鸡精各适量
做法：
1、将青椒洗净后切丝;
2、芹菜叶洗净后放入开水中焯烫一下，沥干水分;
3、将芹菜叶、花生和青椒丝放入碗中;
4、加入食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉、苹果醋，搅拌均匀即可。
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