自制月饼的做法及配方

时间:2024-02-23 07:29:38 饮食 我要投稿

  重磅推荐:紫薯山药月饼

自制月饼的做法及配方

  推荐理由:紫薯营养价值高,富含丰富的微量元素;山药可以开脾健胃,而且蛋白质丰富。所以用这两种原料做成的月饼和宝宝更配哦!

  准备材料:铁棍山药1斤、紫薯半斤、木瓜半只、蜂蜜适量

  DIY步骤:

  1、山药和紫薯带皮用小牙刷洗净,放入蒸锅中,蒸制30-40分钟至熟。

  2、用小刀将山药和紫薯的表皮刮去。

  3、紫薯放在保鲜膜中,用擀面杖擀成细腻的紫薯蓉。

  4、山药也用同样的方法处理。

  5、用蜂蜜分别将二者调味,甜度宝妈根据自己的喜好来把握。

  7、木瓜去籽后,用挖球器取出球形果肉。

  8、若月饼模子是50克的标准,可按只月饼配一粒木瓜球、15克紫薯、20克山药,进行组合。

  9、先将木瓜球如包汤圆的手法,包入紫薯蓉中,并轻搓成球。

  10、包好后先放入冰箱冷冻15-20分钟,使其整体略硬,便于后期制作。

  11、将冻得略硬的紫薯球取出。山药面团先用手尽量捏成大薄片,再将紫薯球包入。

  12、将包好的山药球放入月饼模中,压制成型即可。

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