蛋挞水的原料：淡奶油100g，蛋黄2个，奶60g，白砂糖30g。
蛋挞水的制作步骤：
1、鲜奶、淡奶油、白砂糖混合。
2、小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火。
3、将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出。
4、将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块。
5、将拌好的挞水过筛一次。
6、在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果。
7、倒入挞水8分满。
8、入预热好的烤箱中层烤制。
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