西红柿有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素，西红柿炖牛腩的美味不比海鲜差哟!一起来学学吧!
原料:
西红柿，牛腩，调料：花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒
做法:
1、将牛腩洗净切大块;
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮;
3、凉水牛肉下锅焯水;
4、焯出血沫捞出温水洗净待用;
5、锅烧热后内放油;
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香;
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味;
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒;
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水;
10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短);
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味;
12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
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