食谱原料：
乌骨鸡半只、山药1根、枣、姜、料酒适量。
制作方法：
1、乌鸡洗干净，砍块;锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净;
2、把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时;
3、山药削皮，洗干净，切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时;
4、吃前用盐调味即可。
99健康小贴士：
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。
乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣。阴平阳秘，表里固密，邪恶之气不得入。心腹和而痛自止。益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也。
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