蒜香淡菜的做法
1.准备食材：淡菜400克、蒜瓣5瓣、姜3片、食用油1汤匙。
2.步骤1：将淡菜洗干净，放在流水下用力搓洗外壳，然后沥干水分。
3.步骤2：姜洗净后，切成姜丝，蒜去皮切成小块备用。
4.步骤3：锅中热油锅，将姜蒜爆香。
5.步骤4：倒入洗好沥干的淡菜，稍微翻炒一下。
6.步骤5：等到淡菜张口时，倒入酱油。
7.步骤6：翻炒至所有淡菜都开口即可。烹饪小贴士淡菜开口之后，不宜再煮太久，以免影响口感。
淡菜味道鲜美，营养可观，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
推荐人群：备孕、孕期、月子/产后儿童
忌食人群：婴儿
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