干胡萝卜丝小炒的做法
1.准备材料：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。
2.步骤1：准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。
3.步骤2：干胡萝卜丝提前浸泡好。
4.步骤3：香菇提前浸泡好。
5.步骤4：青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。
6.步骤5：放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。
7.步骤6：加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
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