二月二，人见人爱荠菜饭做法!二月二，龙抬头，小伙伴们，又要跟芥菜饭见面啦!荠菜的生命力太顽强，春天不少地方都长满了荠菜，亲们可以随时就地取材!
农历二月二吃芥菜饭是南方民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
而北方的筒子们，在这天往往会去理头发，有应“剃龙头”的吉意。民间普遍认为，在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照，所以这一天理发店的生意都比往日红火。
芥菜饭怎么做
主料：芥菜、糯米
辅料：虾米、酱油肉、盐、料酒、鸡精
1.糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。(要硬质一点，软了要粘锅)
2.芥菜洗净切成丁;酱肉蒸熟切丁;虾米切丁泡在料酒里;水发香菇切成小丁。
3.锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。
4.加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。
5.待芥菜熟，米饭入味时，撒少许料酒、鸡精翻炒。
6.最后撒点葱花即起锅。芥菜饭完成!
人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了!
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