脆皮花生米营养中花生米营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。
脆皮花生米食谱原料：
鸡蛋一枚、花生米适量、糯米粉。
脆皮花生米制作方法：
1、花生米淘洗下，鸡蛋打碎。
2、将花生米，适量的糯米粉和鸡蛋放盆里，放入适量调味品，搅拌均匀。
3、锅内放油，把步骤2中材料放进锅中，待六成热量就可以了。
脆皮花生米另一种做法供参考：
原料：
花生米、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、辣椒面。
做法：
1、花生米用蛋清抓匀;
2、用淀粉裹匀;
3、坐锅，放油，四成热就可以下了(可以放一颗花生米试试，飘起来就可以下了);
4、转小火，炸到花生米听着刷刷的声音，关火，不用管它了;
5、另起一锅放一些盐烧热，放五香粉，辣椒面，搅匀就可以了;
6、用五香粉炒好的盐;
7、炸着的花生米再开火炸一分钟左右，就可以捞出来了，放到炒好的盐中，快速晃动，可以使它均匀的沾到盐，也可以散热。
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