龙眼肉的做法
1、虾仁炒龙眼肉：补充营养
配料：鲜虾仁200g、龙眼10粒、(料酒、姜、蒜、海鲜生抽适量)
虾仁含有丰富的蛋白质成分，配上龙眼,龙眼中的营养元素与虾仁一起，可以补充人体所需的养份，制作方法很简单，鲜虾去壳洗净，放姜、蒜、料酒、海鲜生抽腌制1小时左右待用，龙眼去核留果肉，炒菜锅热锅后放少许油，放入爆炒3分钟左右鲜虾仁就可以熟了，鲜虾仁特别易熟，一般控制在5分钟以内，加入龙眼一点点盐快速炒一下，即可出锅;
2、龙眼肉熬粥：促进睡眠
配料：龙眼肉15g、粳米100g、红枣15g、红糖适量
眼肉熬粥喝可以健脾养心，补气安神，对于有失眠多梦之人效果极好，龙眼肉的做法超简单，将粳米、龙眼肉和红枣清洗干净，然后加入适量的清水，入在电饭煲里一起煮，按下煮粥的功能键即可。待粥煮好后加适量的黑糖搅匀，就可以享受甜美的龙眼肉粥了。
3、茄汁排骨龙眼肉：补虚益气
配料：排骨500g、番茄150g、龙眼肉60g、海鲜生抽适量、(料酒、糖、盐、姜、蒜等佐料)适量
龙眼肉含糖和蛋白质较高，排骨可补虚益气，两者搭配后，可达到事半功倍滋补的效果。将龙眼去壳留肉，小番茄洗干净，排骨在市场上买时让人切好，回来清洗一下，在锅中除水去掉血水，清洗备用。小番茄顶部划十字，与水一起下锅煮，水开后起锅，去皮，热锅温油，放入姜、蒜、加入排骨，再加入海鲜生抽、料酒等进行翻炒，加入适量的老抽上色后起锅，将小番茄炒成茄汁，加入许糖，将盘内龙眼肉和排骨先码好，淋上番茄酱汁就可以了。
龙眼肉的功效与作用
龙眼肉可以补益心脾、养血安神，还可以利尿消肿、对病后体虚、血虚萎黄等症都有很好的食疗效果，据《神农本草经》中记载，龙眼有轻身不老之效，是很好的抗衰老食物，龙眼干直接吃具有保健身体，如果气血不足，可以选择制作茄汁排骨龙眼肉，开胃补气，失眠健忘，则可以常用龙眼肉熬粥喝，有很好的食疗效果。
结语：龙眼肉的做法大家都了解了，不同的食材搭配，它的功效与作用各不相同，大家可以根据自身需求来烹饪菜肴，通过吃龙眼肉搭配的食品帮助强身健体。
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