蜜橘
⒈富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
⒉内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
⒊橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；
⒋在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好
蛋清
润肺利咽，清热解毒，治咽痛，目赤，咳逆，下肉，疟疾，烧伤，热毒肿痛
蜜橘鸡丁材料
鸡脯肉200克、蜜橘100克、蛋清1个。
调料
盐、味精、绍酒、水淀粉、植物油各适量。
做法
1、鸡脯肉切成丁，加盐、蛋清、料酒、水淀粉搅匀待用；蜜橘去皮、核，也切成大小相似的丁；
2、炒锅置中火上，下油烧热，将鸡丁放入滑散；
3、待鸡丁变色时放入味精，加少许开水;最后放入橘丁，烹炒均匀出锅，装盘即成。
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