冬瓜炖排骨的做法及食用价值

时间:2024-02-29 16:16:03 饮食 我要投稿

  冬瓜能利水、清热、解毒,对水肿腹胀、脚气、暑热、消渴、痛肿等有一定疗效。还有解鱼毒、酒毒、化痰功效。

  冬瓜炖排骨,荤素搭配合理,口感清爽,是地道的传统菜。

  原料

  主料:冬瓜1000克。

  配料:排骨1000克。

  调料:食盐、拍姜各20克,味精、胡椒粉各1O克,八角2克。

  制法

  (l)将冬瓜去皮去瓤,清洗干净,切成3厘米见方的坨。猪排骨砍成4厘米长的条,漂洗干净。

  (2)将小炖桶置旺火上,加清水2000毫升,烧沸,倒入排骨一氽捞出,倒去桶内沸水,重新加入清水加2000毫升,将氽好的排骨放入炖桶内,放入拍姜、八角,旺火煮沸移小火煮焖60分钟,再加入冬瓜煮20分钟,拣去拍姜、八角,调入食盐、味精、胡椒粉即成。

  其实在做冬瓜排骨汤之前,先把买回来的肉炖熟,这个时间有点长,等肉熟透后,用清水洗干净,特别是肉上的油,然后在做汤。

  冬瓜排骨为人身体提供铁、多种维生素、骨胶原、骨粘蛋白等,是提供幼儿和老人钙的很好的来源。

  冬瓜排骨汤味道清淡,吃起来可能会很热,但是对身体有很好的清热作用。但是瘦弱的人以及孕妇不宜多吃,此汤通利功效很强。

【冬瓜炖排骨的做法及食用价值】相关文章:

冬瓜炖排骨的做法02-23

女人吃冬瓜的好处 冬瓜的营养价值02-20

产妇能不能食用冬瓜08-15

冬瓜的营养价值及药用价值05-15

蒜苗炒冬瓜营养价值10-02

石榴花的食用价值05-27

鲳鱼的食用营养价值功效10-19

冬瓜茶的材料和做法步骤03-24

猪筒骨炖冬瓜汤的做法08-30

臭豆腐营养价值及食用方法09-10