一、正宗酸梅汤的做法与配方
准备材料：乌梅，山楂，乌枣，甘草，陈皮，冰糖
将所有材料准备好以后，放入水盆里面清洗干净，然后用温水浸泡一个半小时，在将锅里面倒入清水，将浸泡的所有材料都放入锅中，用大火烧开，在用小火慢炖，在这里要注意的是我们往锅里除了要倒入所有的食材为，也要将所有材料浸泡的水也倒入其中，这样的酸梅汤才好喝，我们将汤汁煮好以后，在锅的另一边将冰糖烧化，之后将汤汁浇在冰糖汁上面，在将汤汁的残渣捞出来，放一边加入一点水在熬制，不能浪费，将两个汤汁融合，正宗美味的酸梅汤便制作完成了。
二、酸梅汤相克的食物
我们除了要掌握关于酸梅汤的做法与配方外对于它相克的食物也要有所了解，千万将酸梅汤与它相克的室外两者勿食了，不然不仅可能饮食食物的吸收，甚至可能造成中毒的现象，所以大家一定要有所了解，给外注意分开食用。
1、牛奶
我们在食用酸梅汤的时候是不可以在食用牛奶的，虽然我们在食用酸梅汤以后可以起到生津止渴的功效，而牛奶有着补充钙，促进生长的作用，但是如果两者同食的话很有可能抵消对方的作用，虽然不会有中毒的现象但是相当于白吃，没有什么作用。
2、猪肉
我们都知道酸梅汤的主要材料是乌梅，而乌梅是不可以和猪肉一起食用的，我们要将两者分开，在乌梅和猪肉中含有的特殊物质会对身体造成伤害，有时候甚至会造成中毒的反应，出现呕吐，眩晕，腹泻的情况，甚至会出现休克的症状，所以食用乌梅就不要食用猪肉，同样的我们在食用酸梅汤以后也不要食用猪肉，两者要分开食用。
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