1、莲子百合粥的熬煮工序
干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
2、莲子百合粥的做法
莲子百合粥有清新止咳润肺的功效，热气重的人可以经常喝一些。百合有安心定神的功效，在秋天的时候煮莲子百合粥来吃，对身体各方面调节也是有好很的帮助。莲子百合粥可以防治秋燥，对秋季的季节性疾病有很好的缓解和治疗作用。长期喝莲子百合粥还可以改善贫血、肝炎、血小板减少、消化不良导致的面容憔悴和皮肤发黄的病症，而且可以使人们的脸色红润、美容又养颜。
原料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。调料：冰糖30克。
做法：
1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
3、百合莲子粥的功效有哪些
1、百合莲子粥可以恰到美容的效果。
百合莲子粥可以用来补血，贫血的朋友们容易面色憔悴，皮肤泛黄。此粥可以帮助你提升精气神，让你气色倍好，荣光焕发，脸色红润。
2、百合莲子粥可以治失眠。
有的朋友睡眠质量不好，失眠或者夜间多蒙古。食用莲子可以祛除烦躁健忘等亚健康的症状。食用百合莲子粥可以养心安神。
3、百合莲子粥有润喉治咳嗽的作用。
百合性情温和，喝上一碗美味的百合莲子粥对五脏六腑有利而无一害。消除工作中带来的疲劳感，增强抵抗力，赶走感冒引起的病菌
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