1、食材
主要食材：孜然适量
其它食材：洋葱适量、羊腿肉500g、调味料适量
2、做法步骤
1、先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。
2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。
3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。
4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。
5、最后撒上美味孜然粉就大功告成了。
3、功效
温补脾胃、肝肾。
4、怎么去膻味
1、加醋去膻味
羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。
2、加咖喱粉去膻味
在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，这样烧出来的羊肉也没有膻味。
3、加萝卜同煮去膻味
烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。
4、加酒姜去膻味
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。
【葱爆孜然羊肉的做法是怎样的】相关文章：
孜然兔肉的做法是怎样的03-04
孜然牛肉片的做法是怎样的03-05
孜然羊肉怎么做09-28
家常孜然狼牙土豆的做法02-11
葱爆羊肉的功效09-07
葱爆羊肉怎么做09-27
清炖羊肉的做法09-27
羊肉的美味做法09-08
羊肉的做法大全08-10
羊肉泡馍的做法08-13