水发鱼翅600克，蟹肉80克，鲜蟹黄150克，火腿末5克，料酒、精盐、味精、姜、葱、白酱油、水淀粉、猪油、火腿汁、高汤各适量。
将水发鱼翅下锅用冷水滚烧1-2次捞出，去腥水。用猪油起锅放木姜葱，偏透后加冷水，倒人鱼翅煨烧1次，仍倒去腥水。再烧热锅煸葱姜加入汤，倒入鱼翅煨烧1次，再倒去汤去腥味。
将鲜蟹黄斩碎后放人碗内，加少许汤、胡椒粉、姜什、料酒拌和。将锅烧热放人猪油、料酒、高汤、蟹肉、火腿汁、味精、盐、白酱油，再放人鱼翅，待烧透后，用水淀粉勾芡，然后加人蟹黄搅匀上碗，放人火腿末即成。方中汤菜为补肾壮阳补肾益精，强筋健骨的高级滋补性食疗菜谱。具有补肾益精、强壮身体的功效，对于肾精亏耗、体虚等各种证候患者均可食用。
贫血是一种常见疾病，多发于女性。贫血让你气色变得不好，暗淡、没有光泽等问题都会出现，所以要及时补血才能找回好肤色。那么贫血吃什么呢？下面就来看看一些调理贫血的中医药膳。
贫血的人吃什么好
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。
功效：养心补脾，滋补强壮。
2、新鲜羊骨2斤（1000克)，粳米200克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
用法：早、晚趁热服食。
宜忌：感冒发热、外邪未尽者忌服。
5、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾，养血理虚。
6、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
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