当前位置：14女性网>饮食>月子水是什么和做法

月子水是什么和做法

时间：2024-03-09 12:06:28 饮食我要投稿

　　月子水是什么？

　　在台湾，一般所谓的月子水，是用米酒制成的。自己制作也是可以的，用三瓶米酒煮成一瓶的量。酒精含量只有0.5%。方法就是先开大火煮沸，然后再用小火一点点熬制。

　　下面，我们就来看看月子水的做法及用法介绍。

　　月子水是什么

　　狭义的“月子水”，就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样（该说法目前未经科学证实)。

　　医师介绍，因产后内分泌功能正处于“动荡”和重新“组合”的时期，脏器也在恢复中，所以中国传统重视坐月子期间的护理是有理论依据的。但“滴水不进、粒盐不沾”的观点并不正确，只能喝“月子水”的说法更是无据可循。“月子水”号称分子“较小”，其实它和普通饮用水的水分子并无区别，只是溶质不同，说它有快速重塑体型的功效实属夸张。

　　产妇在怀孕期间，子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大，但人的皮肤是有弹性的，若能在产后经医生指导进行适当的锻炼，完全可以回缩至正常状态。生育是一个正常的生理过程，不会导致体内器官移位。

　　此外，“粒盐不沾”一说也对母婴有害无益。盐分是人体必不可少的物质，若体内缺乏盐分，会导致电解质紊乱，有害身体健康。其实盐分的多少与乳汁的分泌并无必然联系，之所以强调坐月子时口味要淡，只因对于产妇来说，清淡的饭菜口感会更好。

　　狭义上来说，月子水就是蒸馏了酒精之后的米酒水。而从广义上来说，月子水涵盖的范围及比较广了，主要是在产妇坐月子期间有助于产妇身体养护的各种食物。下面介绍几种常见月子水的做法：

　　一是常说的月子水（米酒水)。

　　原理：一般产妇在作月子的期间，饮食方面生活起居都会有所变化，诸如民间的禁忌，不适宜有酒精成分的饮食，但还须有微量酒精度来帮助气血循环，促进新陈代谢，因此经过自制的月子水（米酒水)的蒸馏法，一定要先把酒精度给沸腾蒸发，进而浓缩成含有米的养分和微量的酒精度以方便料理，所以正确的月子水（米酒水)酒精度应为0.5%。

　　一般作月子期间因为生产后身体各方面都很虚脱，所以用月子水（米酒水)来制作饮食餐点，因为真正的月子水（米酒水)水分子结构较细，比一般的水在使用时更好吸收，所以产妇在饮食上有白米的营养成分加上微量的酒度和细化后的水分子，更能够帮助身体较迅速恢复。

　　二是红豆水或者黑豆水。

　　虽然米酒水的酒精含量很低，但是也有些妈妈对酒精过敏的。可以改喝黑豆水或者红豆水。

　　方法：只要将买来的黑豆或者红豆，洗净后炒熟（不可以用大火炒)，或购买（现成品)煮成茶水即可。

　　原理：黑豆或红豆都有解毒利尿的功效，可以消除水肿，帮助排出恶露。而且黑豆更是可以养护我们的头发，让头发乌黑。

　　三是止渴茶

　　用观音枝加荔枝壳（中药店都有卖)适量，加黑糖，用水煮。如果想简单一点，单独煮观音枝或者荔枝壳就可以。但是注意止渴茶月子期间每天饮用量不要超过300CC。

　　原理：清热解毒凉血去风解、心肺胃火降火、清心理气合血，荔枝壳健胃助消化止烦渴并有减重的效果适合体重过重产妇饮用。

　　四是杜仲茶

　　杜仲茶是治疗腰酸背痛的。简单的就是药店卖了杜仲，洗净煮水就好了。也可以加少许黄耆，枸杞，红枣（几片就好了)。注意一天不可喝超过500cc可每天喝至不痛为止。

　　原理：清热解毒，去肝火，解渴。

　　月子水的作用和功效

　　生产是女性朋友改善体质的最重要时机，因为生产是一次全身的新陈代谢，故月子坐的好，则可达到体形不变身体好的预期成果，反之则衍生出诸多妇科疾病。

　　当病人大病出愈，做完大手术或刚刚生产完，人体的新陈代谢会变得很慢。此时若任意进补，养份积存体内，极可能增加肝脏负担，亦易衍生出不适情形，所以产后应确切掌握先调后补的食补原则，并严禁喝水及食用水料理的食物，则因水分子较重，此时产后全身细胞呈现松弛状态，若喝下过多的水分，质量重的水分子进入体内，水分子会扩散，便会破坏了产妇细胞收缩的本能而造成了“水桶肚”、“水桶腰”，并易造成“内脏下垂”的体型，进而使身体机能老化，可能患上腰酸背痛、手足冰冷、黑皱纹、元气不足、神经痛等各种未老先衰的妇女病，大大错过了生产这一改变女人一生健康的最大机会，真是得不偿失。

　　坐月子饮用月子水不但有利于产后身材的恢复，还可以改善妇女体质。因为月子米酒富含氨基酸，维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要；富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后忧郁；行气活血，能促进血液循环，增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖；温和热补，改善体质。

　　月子水的用法

　　下面介绍几种月子水的用法：

　　1、月子酒鸡（又叫娘酒鸡)：光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量（一般200-300ml)，老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，（坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸)，加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。

　　2、平时喝：将适量月子酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器（如锅中)煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。

　　3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后（只放少许盐)加入适量的月子酒，煮沸片刻食用。

　　4、酸醋猪脚配酒法：珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。

　　5、厨用烹调法：月子酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。

　　使用月子水的注意事项

　　坐月子期间，产妇还是要注意一些事项的。因为在这期间，产妇的身体状况是非常脆弱的，稍一不慎就可能会留下一辈子的病根，造成一辈子的伤病和痛苦。因此，如果产妇有用月子水的话，也是要注意一些是事项的，主要有以下几点：

　　一是要选购质量好的产品。

　　月子水在市场上的品牌有很多种，在包装上、容量上也不尽相同，因此市场价格也不一样，但价格涵盖了高、中、低各个档次。有二十块左右的，也有几百块的，甚至有上千块的，主要是看品牌。

　　产妇在选择月子水的时候，一定要先了月子水的各种基本情况，比如它的厂家、产地、营养含量、生产日期、保质期、作用等等，可以先咨询有经验的亲戚朋友，问清楚不同品牌的月子水的优劣，再根据自身的具体情况进行选购。同时，选购月子水可以去专卖店进行选购，也可以去一些比较有保障的店购买，要保证购买到的都是正品。

　　二是月子水不能代替白开水。

　　虽然说月子水的水分子比普通水小，能够更加快速地被身体所吸收，但如果用月子水全部代替普通水的话，可能会造成产妇无法解渴、上火等问题，严重的可能会造成产妇电解质紊乱。所以坐月子期间，还是要饮用普通水的，以补充身体所需的水分。

【月子水是什么和做法】相关文章：

做法是什么03-02

蛋挞水的做法02-23