月子鲫鱼汤
原料
主料：鲫鱼2条
辅料：白萝卜1个，香菇5个
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫
详细步骤
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼；
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
制作提示
1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；
2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘；
3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；
4、一定要最后放盐，理由同第三条。
5、不是妈妈的，当然也能喝！
小贴士：
1、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜；
2、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
3、上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加。
4、若吃不了油腥产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下（清水内加料酒，少许盐；水开后下锅，变色立刻捞出)；焯过水鲫鱼便可按下面顺序操作。
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