南瓜里含有很多的营养成分，是我们日常生活中经常食用的蔬菜之一，味道甜，口感很好，也常常作为婴儿的辅食，可以提高抵抗力，增加视力。南瓜不仅仅有很高的食用价值，在中医上认为，南瓜性温，有润肺的功效。如果孩子有些咳嗽，可以做些南瓜粥给他喝，能止咳平喘，减少药物对其身体的伤害。而且南瓜里含有的果胶能吸附体内的有害物质和致病菌，保护肠胃，助消化，非常适合肠胃不适的婴儿食用。
1、先将南瓜去皮和内籽后，洗净切成片状备用。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水。
4、先用猛火煮，然后改用中火，不断搅拌，并用勺子将蓝瓜捣碎，直至米粒和蓝瓜完全烂熟。
5、锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮，即可成就一锅美味南瓜粥了
6、在煮好的南瓜粥加入适量白糖待，其冷却一下就可以食用了。
南瓜里富含维生素c的食物分解酶，所以不能与含维生素c高的蔬果一起搭配着吃，否则影响人体吸收维生素c。但是这种酶不怎么耐热，经过煮熟后，就被破坏了，因此南瓜适宜煮着吃，营养元素保全的比较多。但是有些食物是与南瓜相克，千万不要随意的搭配，以免造成食物中毒的后果。
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