韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。韭菜炒鸡蛋，简单快捷，特别适合秋季的一道菜。
韭菜炒鸡蛋的步骤：1、鸡蛋里加入适量盐使劲搅打，打到有气泡最好。2、韭菜洗净切成2.5厘米左右长的小段。3、锅内放油炒好鸡蛋起锅待用。4、锅内放油爆香葱姜蒜末。5、放入韭菜爆炒，熟后放盐。6、倒入炒好的鸡蛋混合均匀即可出锅了。
韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。
韭菜炒鸡蛋的营养价值
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。
中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。”
韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压。韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。
韭菜汁能治荨麻疹吗
韭菜汁可以荨麻疹。患季节性荨麻疹，可用鲜韭菜汁外涂于患处，第二天痒感消失，疹子也全消退，每日两次，连续外涂一周后可痊愈并不再复发。将鲜韭菜切碎压出汁后，用容器存于冰箱内可使用数日。还可用蒿草治荨麻疹。干蒿草250克(分3次用)，如夏天用鲜蒿更好，用开水泡开，趁热再用毛巾蘸水擦身，基本全擦到，每天擦两三次，再换新药泡洗。
韭菜汁的做法：1、将鲜韭菜洗净，沥干水分。这是一斤半韭菜，如果刚开始吃先用半斤，再逐渐加到一斤。2、锅里放入水，等水烧开，把韭菜放入，等到根变软就拿出来。也可以用开水泡，也是看到根软就可以了。烫一下韭菜是为了除韭菜的辣味，千万不要烫熟。3、把根切掉，然后把韭菜切段。4、如果喜欢喝浓点儿的可以少加一些水。5、把水和适量的韭菜放入搅拌机，不要放多了，一点点就好，就这样榨了一点再放一点。6、一点点的往里面搁韭菜，等到看着很浓了，就倒出来，把汁滤出，如果没有过滤网，可以用纱布挤，这就是滤出来的碧绿碧绿的韭菜汁。
荨麻疹的治疗方法
1、一般治疗。由于荨麻疹的原因各异，治疗效果也不一样。治疗具体措施如下：对每位患者都应力求找到引起发作的原因，并加以避免。如果是感染引起者，应积极治疗感染病灶。药物引起者应停用过敏药物。食物过敏引起者，找出过敏食物后，不要再吃这种食物。
2、糖皮质激素。为治疗荨麻疹的二线用药，一般用于严重急性荨麻疹、荨麻疹性血管炎、压力性荨麻疹对抗组胺药无效时，或慢性荨麻疹严重激发时，静脉滴注或口服，应避免长期应用。
3、免疫抑制剂。当慢性荨麻疹患者具有自身免疫基础，病情反复，上述治疗不能取得满意疗效时，可应用免疫抑制剂，环孢素具有较好的疗效，硫唑嘌呤、环磷酰胺、甲氨蝶呤及免疫球蛋白等均可试用，雷公藤也具有一定疗效。由于免疫抑制剂的副反应发生率高，一般不推荐用于荨麻疹的治疗。
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