1、桑葚炖冰糖的步骤
材料：桑葚、冰糖、柠檬。
做法：
1、将桑葚清洗干净，去除果蒂，沥干水分备用。
2、将洗好的桑葚放入锅中，加入少许清水。
3、先开中火煮沸，然后转小火慢慢熬煮至浓稠。
4、放入冰糖搅拌均匀，继续用小火熬煮，边煮边搅拌。
5、待冰糖完全溶化，果酱浓郁时关火。
6、挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，待其自然冷却后装入消好毒的玻璃罐中。
7、封好口，再置于冰箱冷藏保存即可。
2、桑葚炖冰糖的功效
滋阴补血
中医认为桑葚味甘，酸，性寒，入肝、肾经，具有补血滋阴的作用，可以用于治疗肝、肾阴血不足引起的眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白，对于贫血、月经量少者也有一定的好处。
润肺生津
中医认为冰糖味甘，性平，具有生津润肺、化痰止咳、利咽等功效，食用桑葚炖冰糖可以改善肺燥咳嗽、咽干烦渴、咽喉肿痛等不适症状。
促进消化
桑葚炖冰糖中含有较多的有机酸成分，可以刺激唾液及胃酸分泌，能促进脂肪、蛋白质等成分的消化，具有一定的健脾，促消化的作用，适合食欲不振、消化不良者食用。
美容养颜
桑葚炖冰糖中含有丰富的维生素C、花青素等抗氧化成分，可以帮助抑制体内的氧化反应，清除自由基，延缓衰老；还能促进人体的新陈代谢，减少色素沉着，起到美容养颜的作用。
3、一斤桑葚放多少冰糖
3、100克即可。
桑葚炖冰糖并没有严格的比例规定，根据自己的喜好适当调节即可，一般建议参考用量为一斤桑葚中放100克冰糖，如果喜欢甜一些的口感，也可以适当增加冰糖的用量；喜欢酸一点的，可以少放一些冰糖，但是也要注意冰糖不可放得太多，否则会影响桑葚的口感。
4、桑葚煮冰糖能放多久
1天到1个月不等。
桑葚煮冰糖中含有丰富的水分及糖分，在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质，桑葚煮冰糖的保存时间与保存方式有很大的关系，如果直接放在常温下保存，只能保存1-2天左右，如果在夏季，室温比较高的话，保存时间可能会更短；而若是将它放在冰箱冷藏的话，保存时间会稍微长一些，大约能保存半个月到一个月左右。
5、桑葚泡冰糖久了能喝吗
根据情况而定。
若是桑葚泡冰糖放置时间比较久，但是并没有出现腐坏变质的情况的话，那么还是可以继续喝的；但若是桑葚泡冰糖已经出现了起泡、变酸、发臭等变质情况，那么就不建议继续喝了，因为其中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后很可能会导致食物中毒。
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