榆钱怎么吃营养价值1
榆钱是我们儿时记忆中非常重要的一种食物，尤其是在华北的农村，基本上家家户户都有种植，因为它富含的一些经济价值不是很高，所以现在种植也并没有广泛，但是其中富含的一些食用价值确实非常丰富的.，吃起来味道鲜嫩而且营养价值丰富。
榆钱怎么吃
榆钱作为榆钱所结的种子，吃法是有非常多种的，尤其是在初春，三月份到四月份刚刚采摘，吃起来非常鲜嫩，比如说我们就可以选择生吃的食用方法，将它当做一种凉菜，吃起来非常鲜嫩脆甜，比如说把它清洗干净之后放入盘中和其他的蔬菜或者水果搅拌均匀之后添入一些调味剂当做一种特色食品来吃。
榆钱还可以选择用来蒸饭的使用方法，这是一种比较传统而且非常流行的吃法，做起来非常简单，将它清洗干净之后，拌上一些面粉放入蒸笼上蒸一段时间，然后再准备一些调味汁，搅拌均匀之后就可以用来使用了。
在我们日常生活中，如果选择食用榆钱的话，还可以用来煮粥的使用方法，比如说可以将它和葱花和蒜苗放在一起，一起加入大米或者小米粥中，再将清洗好的榆钱放进去加入一些调料做成粥喝，营养价值丰富而且美味。
对于一些老年人来说，用榆钱还可以用来制酱，将它研磨成粉之后发酵一段时间再制成果酱，当做一种调味食品来使用也比较美味，而且营养价值丰富。
它作为一种食物吃法是由非常多种的，我们在平时生活中就可以选择自己喜欢的一种食用方法来吃，补充身体所需要的一些营养物质。
榆钱怎么吃营养价值2
榆钱富含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等，可以为人体提供丰富的营养和热量。
榆钱富含铁元素，含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。并且还含有丰富的`微量元素和维生素。适量食用榆钱有益于身体健康。
榆钱的营养价值
榆钱是又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果。外形圆薄如钱币，色白成串，故而得名。
榆钱可以洗净加入白糖生吃，加入小米煮粥。也可以拌以玉米面蒸熟食用，还可以做成馅料包水饺、蒸包子、卷煎饼。
榆钱怎么吃营养价值3
做一顿饭看着简单，第一次做起来却是手忙脚乱，相信第一次蒸榆钱你也不一定能恰到火候。
榆钱怎么蒸
用料：榆钱、面粉、蒜泥、盐、香油
榆钱择洗干净
用面粉（玉米面、小米面也可以）拌匀
上笼屉大火蒸5分钟
取出抖散
加蒜泥、盐、香油拌一下
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蒸榆钱的做法
站到平房上勾榆钱，倒是方便
洗净，控干净水
和上面粉
搅拌均匀
上锅蒸吧
一边蒸着，一边开始准备大蒜
劈柴火蒸出来的尤其棒
蒜汁里面香油是没少加
榆钱蒸几分钟
大火蒸5分钟。蒸完后再放香油蒜泥等。
榆钱怎么吃营养价值4
榆钱是很多人喜欢吃的一种野菜，每到春天很多人都会去采摘榆钱食用，榆钱的营养价值丰富，价格也很便宜，做法也非常多样，味道很可口，是一道很好的美食。
榆钱怎么炒着吃
1、榆钱炒肉片
材料：榆钱400克，猪瘦肉100克。水发木耳50克，猪油500毫升。
做法：将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油;原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。
2、榆钱炒鸡蛋
材料：榆钱10朵，鸡蛋250克，料酒、精盐、味精、葱花、姜米、猪油各适量。
做法：将鸡蛋打入碗内，加精盐、味精、料酒搅匀;榆钱择洗干净，控干水。油锅烧热，加姜末、葱花炒出香味，倒入鸡蛋炒，再放入榆钱，炒匀立即出勺，盛入盘内。
榆钱的功效与作用禁忌
1、健脾益胃
榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。
2、清热安神
榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿
榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
5、补钙补铁
榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手，但是它季节性比较强，只有在春天能吃到。榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值，能促进生长发育，提高免疫力。
6、降血糖和胆固醇
榆钱含有大量的膳食纤维，纤维可以清洁消化道和增强消化功能，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维中的果胶使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，还可以帮助糖尿病患者降低甘油三酯。
7、减肥
榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，能提高机体免疫力。其所含膳食纤维，可使摄入的`热能减少，消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。
8、治疗失眠
榆钱的果实中含有的物质能够起到清热安神的功效，对于治疗神经衰弱，失眠多梦有显着的疗效。
9、榆钱的食用禁忌
一般人均可食用，但是胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。还有，也不能过量食用。
榆钱的吃法
榆钱的吃法之做水饺或包子的馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。
1、榆钱馅饺子
材料：新鲜榆钱250克、面粉250克、猪绞肉150克大、葱适量、生姜适量、香油适量、盐适量、味精适量。
做法：
(1)新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
(2)准备鲜猪绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起
(3)将控干水分的榆钱倒入，一勺盐，少许香油，小半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
(4)取一张饺子皮，将馅纳入其中。
(5)先将边缘捏合在一起，然后两手一挤，榆钱馅的大饺子就包好了。
(6)把水烧开，水多点，免得粘锅，放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开;然后再重复一次，就好了。
(7)蒜泥加上一些酱油、盐、醋、油泼辣椒油调一碗蘸汁。
2、榆钱蛋饼
材料：榆钱适量、面粉200g、鸡蛋2个，盐适量、花生油适量
做法：
(1)榆钱反复冲洗后用淡盐水泡10分钟，控水捞出。
(2)榆钱盆中加面粉、鸡蛋、盐、水搅拌成酸奶糊状，醒20分钟，再次搅拌至无面疙瘩。这步注意第一次加足够多的水搅拌成稀糊，不要像拌疙瘩似得一点点的加水。
(3)不粘锅刷少量底油，用勺子舀取面糊，转动不粘锅，形成薄薄的圆饼，蛋饼由白色面糊受热变透明色，饼面起很多小泡，此时饼已经定型，翻转烙制另一面。
(4)两面均匀起泡，并出现焦黄色，蛋饼成熟，盛出装盘。
榆钱的吃法之煮汤
1、榆钱鸭蛋汤
材料：鲜嫩榆钱20朵、鸭蛋3个，料酒、精盐、味精、白胡椒粉、鸡汤、花生油、香油各适量。
做法：将榆钱择瓣洗净控干，放入盘内;鸭蛋打入碗内，加少许精盐搅拌均匀。炒勺上火烧热。注入花生油烧熟，倒入鸭蛋摊成圆饼，待两面煎黄时注入鸡汤，加精盐、味精、料酒、白胡椒粉，烧沸后撇去浮沫，倒入鲜嫩榆钱，淋入香油，盛入汤碗即可。
2、榆钱疙瘩汤
材料：榆钱50克，面粉50克，水800克，香油一汤匙，盐半汤匙，鸡精五分之一汤匙。
做法：取50克榆钱摘净，洗净，备用;将少量水分数次滴入50克面粉中，不断搅拌，使之成为细碎的面疙瘩，备用;将800克水烧开，导入面疙瘩，搅拌防止面疙瘩黏连，待再次开锅后，倒入榆钱，放入盐，鸡精，淋上香油，关火，出锅。
榆钱是什么
榆钱是榆树的果实部分。榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等，榆科植物榆树的翅果。产于中国东北、华北、西北、华东等地区，在寒温带、温带及亚热带地区均能生长。阳春三月是榆钱满枝头的季节,正是北方榆树上榆钱成熟的季节。花期3～4月;果熟期4～5月。
所以想要尝鲜的最好是在3-4月份。榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱不仅甘甜鲜美，是种很好的食材，而且也是药材，有很好的治疗作用。
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