1、艾叶的家常做法
嫩艾叶头炒豆腐干
主料：
嫩艾叶头、豆腐干。
配料：
干红辣椒、蒜末、盐。
做法：
1、开水锅放5克的碱，洗净嫩艾叶头焯三到五分钟。
2、捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
3、艾叶挤干水份，豆干切丝，辣椒斜切丝，大蒜忘了拍哈。
4、做油锅，放入干红辣椒和蒜末，煸出香味。
5、将焯过的嫩艾叶头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。
6、放适量盐起锅。
母鸡艾叶汤
做法：
老母鸡一只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
作用：
补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眼多梦，少腹冷痛等。
艾叶鸡蛋汤
艾叶原料：
艾叶50克鸡蛋2个白糖适量
制法：
将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。
功能主治：
温肾安胎。适用于习惯性流产。
用法用量：
每日晚睡前服。
艾叶饼子
艾叶做法：
将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香
作用：
有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
2、艾叶泡脚的事项
1、艾水泡脚可以天天泡吗
不建议天天用艾水泡脚。
偶尔用艾叶泡水可以养护身体、去除寒气。但经常用艾叶泡脚会将虚火、寒火往下引，引起头面部的气血两亏，供血不足，反而对身体有害。
2、每天艾水泡脚的危害
过量的使用艾叶，会使身体出现亏虚，会出现头痛、头晕、耳鸣，还会出现眼睛干涩、人乏力，以及情绪低落，重者会出现咳喘。
3、艾水泡脚多久泡一次好
艾叶泡脚不宜过于频繁，每周2～3次即可。泡脚时间不宜过长，以15～30分钟为宜。泡脚时血液会流向下肢，脑部易供血不足。心脑血管疾病患者、老年人如胸闷、头晕，应暂停泡脚休息。
4、艾水泡脚怎么做
1、取艾叶一小把煮水后泡脚或用纯艾叶做成的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚桶里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出汗。
2、把艾叶放到锅里面去煮，滚开15分钟后，把艾叶捞出，把水倒到桶或者盆里面去，待它自然凉到合适的温度之后，再把双脚放进去泡就可以了。
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