营养均衡的一日三餐标准

时间:2024-07-07 09:57:14 饮食 我要投稿

  营养均衡的一日三餐标准,对于正常人正常饮食的情况下,一日三餐要求荤素搭配。早饭一般情况下都是以稀粥馒头为主食,外加一个煮蛋和一杯牛奶或者豆浆,保证人体必需的蛋白质和能量。中午保证吃饱即可。米饭馒头或者水饺,可以随个人喜好,但辅食要求荤素两样,外加一个汤菜。晚饭可以少吃一点,多以蔬菜水果为主,补充人体必需的维生素。只有合理健康的饮食才能造就健康的身体。下面来了解营养均衡的一日三餐标准。

  营养均衡的一日三餐标准1

  三餐什么时候吃最好

  早餐

  早餐:6:30-8:30

  早餐是一天中的第一餐,也是最为重要的一餐。经过一晚上,体内储存的糖原基本被消耗殆尽,需要从食物中获取能量,防止低血糖现象。因此,早餐要吃得丰盛,多吃富含蛋白质、碳水化合物的食物,当然也要适量摄入脂肪。 虽说早餐要吃得丰盛,但是还是要避免一些高热量和高油脂的食物中国营养学会建议,早餐一餐的摄入热量应占一天总热量的25%-30%。

  午餐

  午餐:11:30-13:00

  午餐是承上启下的一顿,早上忙碌的工作后,早餐提供能量基本被消耗完,而下午还需要继续工作。中午这顿要补充充足的热量来使得人们保持工作效率。午餐热量约占一天热量的30%-40%。食物方面也要多样化,首先主食是必须的,为了达到更好的.减肥效果,可以用细粮搭配粗粮作主食,比如在白米饭中放些黑豆。菜肴方面要搭配一些荤菜,但还是要素菜为主。

  晚餐

  晚餐:18:00-20:00

  晚上运动少,热量消耗少,进食过多容易导致热量过剩。但是晚餐离下一餐相隔12小时,中途难免会感觉饥饿。因此,晚餐最好进食一些饱腹感强但是热量低的食物。比如粗粮、水果、蔬菜等富含膳食纤维的食物。晚餐的摄入热量中国营养学会建议为一天热量所需的30%-40%。鉴于减肥需要,可以适当减少晚餐摄入热量,但是千万不要不吃晚饭减肥。

  加餐时间

  上午加餐10:30

  上午10点半左右,人体新陈代谢速度变快,大部分人往往会隐隐感到有些饿了,这个时间需要吃个加餐补充能量,特别是学生、上班族等用脑一族,有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。加餐不拘一格,可以吃一个黄瓜或西红柿,还可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、两三块豆腐干或者一小把坚果。值得注意的是,加餐后,午饭就要根据胃口酌情减量。

  下午加餐15:30

  下午茶15:30。午饭和晚饭的间隔时间较长,到了下午16点左右,体内葡萄糖含量已经降低。提前吃点下午茶,可避免思维变缓,防止出现烦躁、焦虑等不良情绪。下午茶要像正餐那样搭配,最好挑选2~3种具有互补作用,可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品(饼干、面包干),配一种奶制品,或一个时令水果,饮料以白开水和清茶为宜。

  营养均衡的一日三餐标准2

  一、一日三餐的合理饮食时间

  早餐7:00。清晨,太阳慢慢升起,身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右,胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物:谷类食物,如面条等;动物性食物,如肉类、蛋类、奶制品等;还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果,那就更完美了。

  午餐12:30。中午12点后是身体能量需求最大的时候,肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。对于很多人来说,午餐时间虽然比较短,但仍要细嚼慢咽,切忌边工作边吃饭。完美午餐最好遵循三个搭配原则:一是粗细搭配,适当吃些小米、全麦、燕麦等,有助于预防便秘;二是干稀搭配,除了干粮外,最好喝些滋润的汤粥类;三是颜色搭配,最好吃够五种颜色,比如白色的米面,红色的西红柿、肉类,绿色的蔬菜,黄色的大豆、胡萝卜,黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。

  晚餐18:30。晚饭最好安排在18点至19点中间,如果吃得太晚,过不了一会儿就该睡觉了。食物消化不完就睡,不仅睡眠质量不佳,还会增加胃肠负担,也容易诱发肥胖,导致多种慢性病。晚饭要吃得清淡,不能肥甘厚味,适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉、蛋类,少吃肥肉;晚餐还要保证食物多样性,多吃蔬菜和粗粮,有助于摄入更多膳食纤维,增加胃肠动力;控制食量也很重要,饭后半小时适当锻炼,可以避免脂肪堆积。

  二、一日三餐的饮食原则

  1、营养早餐:早餐食谱中可选择的'食品有谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。现代人一般晚上都习惯晚睡,经过一夜体能消耗,各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及工作中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐,空腹不仅会影响正常的工作,而且容易发生低血糖昏厥现象。因此,吃好早餐可以给大脑提供充足的能量,对保持旺盛的精力和较好的学习工作状态非常必要。


  2、丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,如中式快餐、什锦炒饭、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤。午餐是现代人一日中的主餐,上午体内的热量和各种营养素消耗较大,因此中午要提供充足的能量和各种营养素,多摄入鸡蛋、豆腐等食品,能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备,同时要防止暴饮暴食,以免加重胃肠负担,对健康不利,吃得过饱可使大脑灵敏度降低,影响学习和工作。

  3、清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,尽量多吃蔬菜,且注意不应吃得过饱。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。晚餐要吃少。晚餐以少为好是长寿之道。晚上睡觉时,人的活动量降为最小值。如果摄入过多的营养物质,就会使过剩的营养物质转化为脂肪储存在体内。长此以往,增加心脏负担,易引起高血压、动脉硬化和冠心病。还会增加消化系统负担,影响睡眠,甚至引起胃肠疾病。

  三、一日三餐标准食谱推荐

  早餐:

  炒蛋一份(一个鸡蛋或者两个蛋清)226g、低脂牛奶、半杯葡萄汁(或其他果汁)、一片全麦面包,此早餐含热量300卡、脂肪7克、胆固醇215克、钠440毫克、碳水化合物25克、纤维质4克、蛋白质24克、钙340毫克。其他富含蛋白质的食物:奶酪。

  午餐:

  蔬菜汤一碗、莴苣一个、碎萝卜一碟、番茄一只、鸡腿一个、芝麻饼一个。此午餐含热量330卡、脂肪10克、胆固醇80克、钠1130毫克、碳水化合物29克、纤维质5克、蛋白质33克、钙120毫克。其他适合中午吃的抗病食物:芹菜、浆果、柠檬、白兰瓜、葡萄汁。

  晚餐:

  甜酸豆腐汤、炒芹菜、橘子片。此晚餐含热量450卡、脂肪6克、胆固醇0克、钠680毫克、碳水化合物88克、纤维质11克、蛋白质12克、钙275毫克。其他适合晚上吃的抗病食物:牛奶、酸乳、奶酪、鱼罐头、强力钙果汁。

  四、各类食物的合理摄取量

  各层类食物的功能、营养及健康摄取量

  (一)高脂肪及高糖类

  功能与养分:脂肪与糖直接或间接提供人体生理运行及活动所需热能,在一定限度内对身体有利,但摄取过多有害。

  健康摄影取量:其它层类的食物中所含的脂肪与糖分一般已能满足人体所需,故应尽量避免额外进食。

  (二)乳、肉、豆及蛋类

  功能:肉类等可助长发育,维持新陈代谢,奶类有助于牙齿及骨髂健康。营养成分:肉类及奶类等均含丰富蛋白质,多种维生素及脂肪;肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰富。

  健康摄取量:适量,乳类食品每日1~2杯,瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日合计摄取3~7两。

  (三)蔬菜水果类

  功能:增强抵抗能力,保持细胞健康,防止便秘。营养成分:含丰富维生素A和C,各种矿物质及纤维素。健康摄取量:多吃蔬菜水果对健康与美容均有益,蔬菜每日最少7两,水果每日最少2~3只。

  (四)谷类、面包、饭、粉及面

  功能:供应热能,补充消耗,保持体温。营养成分:含淀粉质,少量维生素B及植物性蛋白质;全麦食物含纤维素。

  健康摄取量:常被人们作为主食,自然总摄取量远高于其它类食物。

  营养均衡的一日三餐标准3

  健康饮食习惯:每天正常保持三餐

  一日三餐是祖先传下来的充满智慧的生活方式。可当下,不少人有不吃早餐,大多数时间只有两餐的习惯,有的人还有吃夜宵或暴饮暴食等不健康的饮食习惯,对人体的危害较大。

  李小燕认为,按时吃饭,正常保持三餐,是健康饮食的最基础保障。她说,人体摄入早饭与午饭不仅是身体健康的保障,同时也能让自身保持良好的工作效率。如果长久的每天只吃两顿饭,更有甚者只吃一顿,自然而然的比正常吃饭的人少摄入食物,从此会导致身体缺乏营养,导致营养不良,抵抗力下降。最可怕的.是还有可能引发一系列疾病,比如低血糖等。

  一日三餐吃法:营养均衡定时定量

  一日三餐怎么吃才合理?李小燕说,一日三餐的合理吃法,首先要定时。国人的三餐习惯,7至9时为早餐时间,12时到13时为中餐时间,18时左右为晚餐时间。这个时间段进食三餐,让营养定时定量供给的同时,也让肠胃规律的充填及排空,从而降低胃肠疾病的风险。其次是定量。吃多少,因人而异,进餐量一般与体重成正比,瘦小的人相对较少,肥胖高大的人相对较多,总之可恪守“早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少的”原则。也就是说早餐适量,中餐吃饱,晚餐尽量控制六七分饱。切忌暴饮暴食,饱一顿饿一顿,这样会大大增加胃肠疾病的风险。

  一日三餐不仅按时定量,而且要营养均衡。早餐要选择营养丰富的食物,起码4种食物以上。益阳人的早餐喜欢吃面条,面条一般有排骨或肉酱等,还可选择加个鸡蛋、一把青菜;有的选择清淡食物,如面包或馒头或粗粮,另加鸡蛋、牛奶、黄瓜等;中餐选择更加多样化,一般选择高蛋白(牛肉、猪肉、鱼、虾等)、膳食纤维丰富的食物(菌类、菇类等)、青菜、水果等5种以上;晚餐最好选择清淡、营养丰富的食物,减少碳水化合物的摄入,增加含维生素丰富的青菜和水果,不宜吃太过油腻的食物。

  既营养又好吃:科学烹饪很关键

  食物怎么烹饪既营养又好吃?李小燕介绍,不同的烹饪方法,食物保持的营养不一样,蒸、煮、灼的方法,食物在烹饪的过程中损失的营养较少,而油煎、油炸、油炒及腌制等烹饪方法,食物营养物质会严重受损,特别是高蛋白、维生素等营养物质所剩无几,所以,主张大家多吃蒸、煮、灼的食物,少吃油煎、油炸、油炒及腌制过的食物。

  4月底发布的《中国居民膳食指南(2022)》(以下称《指南》),《指南》膳食宝塔提高了限盐目标,由6克缩减为5克;对于奶制品摄入量也由300克增加至300至500克;每周强调至少吃2次水产品,每天吃一个鸡蛋;提倡足量饮水,少量多次等等。根据《指南》要求,我们的饮食需做好控盐、控油。

  如何做好控油、控盐?这取决于烹饪方法。如果每个菜都炒,用油、用盐量都会增加,容易超标。那么,就要避免炸、煎、炒,采取蒸、煮、拌等烹饪方法,蒸、煮、拌也要少放油盐。

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