虾仁怎么做才好，大虾的营养非常丰富，肉质鲜嫩，且易消化，含有丰富的蛋白质，还能提高食欲，增强体质，预防自身因缺钙所致的骨质疏松等，虾仁怎么做才好。
虾仁怎么做才好1
一，虾仁腰果西芹
食材：虾仁少许、腰果适量、芹菜半根。
做法：虾仁洗干净，去除多余的水分，放在碗里加入料酒和盐腌制；芹菜切成段状；加热油锅，将葱姜先炒出香味，加入虾仁一起翻炒熟透捞起；另起锅将西芹翻炒几下，将刚才的虾仁再放进去翻炒，加入盐调味；腰果放进去翻炒即可。
二，虾仁鸡蛋饼
食材：鸡蛋、虾仁、盐、食用油。
做法：面粉加水稀释下，用鸡蛋来搅拌下，火腿和萝卜切成丁状，虾仁也切碎；在锅里面放入适量的油，先所有的食材一起煎下，加入适量的盐炒熟出锅；炒好的食材加入鸡蛋糊里面搅拌，做成饼状用油进行煎炸下，直到所有食材熟透即可，味道是非常的鲜美的！
三，虾仁饭团
食材：大米、玉米、虾仁、盐、醋等。
做法：将大米和玉米粒一起煮熟，将其搅拌到可以揉成饭团的粘度；鲜虾去掉虾线、虾头等，在碗里放入料酒、盐腌制下，在锅里焯熟即可；大米、玉米以及虾留尾段在外面，做出虾球样子，然后定型下就可以马上开吃了，记住饭团要保持温度，否则冷是难吃的！
四，虾仁蒸蛋
食材：虾仁、鸡蛋、食盐、食用油适量。
做法：鸡蛋先打散在碗里，加入适量的盐以及料酒搅拌下；蛋液要经过过滤下，去掉气泡；把鲜虾去掉虾线和虾头并且清洗干净，稍微腌制下；蛋液现在蒸锅里面正15分钟左右；然后将虾仁放进去再﹢5分钟即可，因为虾仁更易蒸熟，所以分开是必须的！
五，虾仁豌豆玉米
食材：虾仁适量、豌豆和玉米适量、盐和油适量。
做法：豌豆要用盐水浸泡下，去掉对于水分；鲜虾去头和虾线清洗干净；准备好水淀粉以及切姜丝；在锅里加入适量的水并且放入盐煮豌豆，九成熟捞出；平底锅放油，爆香葱姜，虾仁放进去翻炒几下；加入刚才煮好的豌豆和玉米，放适量盐以及胡椒粉，再次翻炒；加入水淀粉，大火收汁即可。
其实虾仁能够被喜欢，可不仅是因为容易做成美食的'，还有一点就是虾仁确实吃起来非常好吃而且其营养功效本身也是很丰富的，经常吃虾是能帮助消化以及预防高血压的能够症状，因此吃虾仁是
很有必要的！
虾仁怎么做才好2
1、芥菜淮山炒虾仁
材料：芥菜150克、虾仁150克、淮山200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法
1.首先将芥菜洗干净，然后切成大块，再放到开水里面烫一下捞出来备用，虾仁洗净备用，淮山去皮洗净，切片飞水备用。
2.开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下虾仁大火爆炒，溅少许米酒，加入芥菜和淮山以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。
2、滑蛋虾仁
材料：虾仁、鸡蛋、油、盐、料酒、淀粉、葱。
做法
1.首先把虾仁洗干净，然后把鸡蛋打到碗里面，将蛋清再倒入到虾仁中。
2.再倒入少许料酒、淀粉和盐;用手抓匀后腌制片刻;鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。
3.锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出;再添一些油，倒入蛋液;等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散。
4.等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅;撒入少许葱花，完成。
3、腰果虾仁炒芥蓝
材料：虾仁、芥蓝适量，腰果、色拉油、食盐各适量。
做法
1.将腰果洗干净，然后把大虾的皮和沙线给去掉，再将芥蓝切成小段。
2.芥蓝和大虾焯水。
3.炒锅热油放入腰果，腰果炒至微黄放入芥蓝翻炒，放入虾仁翻炒，撒入适量盐翻炒2分钟即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道虾仁怎么做好吃了吗?你知道小编推荐的有哪3种虾仁的`家常做法了吗?这些做法你都学会了吗?大家在平时可以尝试着去做虾仁，不仅营养健康，而且味道也一定不会让你失望的。
虾仁怎么做才好3
虾仁鸡蛋羹
功效：虾仁鸡蛋羹具有壮筋骨、增加钙吸收的功效，属于比较有营养的食物，含有的营养比较丰富，可以有效的补充体内所需要的营养。Q弹爽滑的蛋羹搭配着鲜香四溢的虾仁，不仅鲜香可口，而且顺滑美味，入口之后就能够感受到浓郁蛋香和虾肉中的鲜香，两者搭配在一起，好吃美味的同时还能够增加身体的营养。尤其是体虚的老人，可以多吃一些。
食材：大虾150克、鸡蛋4个、胡椒粉、盐、清水适量。
制作步骤：
1、大虾去壳，取出虾仁，剔除腥线，洗净沥干水；
2、鸡蛋打到碗中，打散搅匀；
3、搅匀的鸡蛋液中加入胡椒粉（可以去腥）、盐、清水、虾仁，搅拌均匀放入蒸锅；
4、等着蒸熟，开吃。
青椒炒虾
功效：青椒炒虾含有丰富的蛋白质和钙，而且肉质比较细嫩，营养非常容易被人体吸收，老年人常吃可以补充钙质，预防骨质疏松。而且虾越小越补钙，带皮吃会更好。青椒炒虾味道鲜、香、焦、辣，非常过瘾，对老年人来说，尤其适合经常吃。
食材：虾300克、青椒50克、姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽。
制作步骤：
1、虾去掉头部，全部清洗干净沥干水，加少许料酒和胡椒粉腌制片刻；
2、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝;锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用；
3、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香；
4、再放入炒制过的小河虾一同翻炒；
5、最后加盐、生抽调味翻炒均匀即可。
盐水虾
功效：盐水虾制作比较简单，鲜红美观，鲜嫩清口，很适合家庭制作，虾肉本身具有味道鲜美、营养丰富的'特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。
食材：鲜虾300克、酱油、醋、姜丝、花椒、葱片适量。
制作方法：
1、姜切成末，放进碗内，加入适量的酱油，再加入适量的姜汁醋，把味汁搅拌均匀备用；
2、大虾洗净去须，然后在背部开一刀，把虾线去除，把去过虾线的大虾放进清水内清洗下，捞出备用；
3、锅内加水，下入花椒，葱，姜，去除大虾的腥味，加入一勺盐，水开后把大虾倒进去；
4、大虾加进去之后加入适量的料酒，水开后把浮沫打出来，水开后煮的时候是50秒左右，颜色透红即可捞出；
5、把煮好的盐水虾装进盘子内，在盘子内倒入适量的汤汁，浸泡着大虾，放上青菜点缀即可。
蒜蓉蒸大虾
功效：大虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱的老人以及病后需要调养的人是极好的食物。同时，大虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。而且还可以有效的帮助我们保护脾胃的健康，起到健脾养胃的功效。蒜蓉蒸大虾蒜香味浓、虾尾橘红、虾肉嫩白，粉丝爽滑顺溜，红绿白嫩相间，色香味美，是一道非常适合老人食用的佳肴。
食材：大虾200克、蒜末、生抽。耗油、葱、姜、辣椒丝适量。
制作方法：
1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等；
2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟；
3、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉；
4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
葱油虾
功效：葱油虾含富含丰富的蛋白质、维他命A、B群、钙等营养，虾壳中亦含甲壳素，能有效预防老人骨质疏松。而葱油虾应该是最易煮的炒虾菜式，因为完全不用任何勾芡技巧及比例，基本上把所有料头先爆香，再把虾炒熟，熄火撒上大量葱粒，加盖用余温把葱焗熟便可，既保持色泽，又能消除葱的草青味，大人小孩都爱吃。
食材：大虾8只、干葱2粒、葱2扎、生抽、米酒、盐、胡椒粉适量。
制作方法：
1、大虾洗净，剪去虾脚、虾须及虾线；
2、干葱去皮切细，葱洗净抹干，分别切成葱段和葱粒；
3、中火烧热油锅，加入葱段及干葱爆香；
4、加入大虾煎至两面金黄；
5、加入米酒、生抽、胡椒粉及盐，加盖煮3分钟；
6、熄火，加入葱粒，加盖焖3分钟即成。
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