夏至节气吃什么食物，夏至这天，为全年中日光照射最长的一天，中医养生非常重视这个节气，人的身体气血外张，脾胃功能稍有减退，下面来了解夏至节气吃什么食物。
夏至节气吃什么食物1
- 吃凉面 -
自清代以来，“冬至饺子夏至面”的风俗才开始流传。
家家户户会在夏至这一天中，做一碗面食，取“入伏面”的寓意，提醒人们不久之后将进入炎热的三伏天，要注意防暑降温。
这天的面条，惯常以“凉面”的形式出场，自带续命属性，非常适合急躁的夏天～
· 北京
对于北京人来说，一碗炸酱面，绝对是暑热难挡时候的最佳救赎。
锅里焯过水的豆芽、生切过的黄瓜丝，再来上几大勺肉炒酱，通通往面条上那么一码，就可以起筷一顿搅和开来。
看着简单，但吃起来的味道，真叫一个地道！
豆芽、黄瓜丝清爽，炸酱喷香，咀嚼的瞬间舌尖上就像绽放着的烟花，咻地一下心底都敞亮了。
难怪《京兆地理志》里写道，炸酱面在北京地区是能够当成家常便饭来吃的，就冲着这一口好味道，谁吃了不都得念念不忘呀～
· 上海
在上海，有一个特别有意思的现象：
一入夏，大小面馆会在门外张罗起“供应冷面”的招牌，路过的人一瞧，就知道夏天真正到来了～
花生酱是上海冷面的灵魂，必不可少；而搭配冷面的浇头，却各有千秋，人人都有着自己的一套口味秘方。
最省心的，莫过于像家常炒菜般地炒出一味茭白青椒肉三丝浇头。
盛盘一出，再往冰凉滑溜的面条上一盖，简单清爽的味道瞬间便能打动味蕾～
· 四川
比起老北京炸酱面、上海冷面的做法，四川人做出来的凉面，调味更加复杂迷人。
闻着鲜香、吃着麻辣，是人们对于它的评价。
一抹红油浇顶，在胃口缺失的夏天，便如同拥有了摄人心魂的魔力。
大家倒也不用担心麻辣过头，连尝试的念头都扼杀在摇篮之中。
一小撮白糖+一口香醋+一勺麻酱，便能有效地缓解川味凉面的.辣度，还能带来诱惑的芳香。
慢慢地引领舌尖去触摸香辣里的一丝回甜、一丝酸爽以及一丝咸香吧，让舌尖来上一趟奇妙之旅？
· 云南
要是实在招架不住四川人直白的辣度，还可以转投云南人的温柔乡。
云南人的快乐解暑套餐里，一碗凉米线最受欢迎。
它的做法和川味凉面相近，但调味里添上了一味薄荷，立马将整道凉米线的清爽口感带上高峰，拉开了差距～
就连汪曾祺先生都说，“夏天吃凉米线，大汗淋漓，然而浑身爽快”，冰火两重天，就是得劲！
- 吃馄饨 -
夏至日除了有吃凉面的习俗，江南地区还讲究另一道吃食——馄饨。
坊间传言：“馄饨一吃，不长痱子”，图的就是一个健康度夏的好意头～
· 江南地区
上海人除了料理冷面有一手，在做馄饨上，也有着自己的独家秘方。
馄饨馅以鲜虾和猪肉为主，下锅煮熟后捞出。
夏至节气吃什么食物2
夏至面
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，所以我国很多地区都有吃夏至面的传统。我们通常在夏至日吃的并不是热汤面，而是过水面。面煮熟后，过水，等面冷却后，浇上卤汁和小菜，吃一碗凉面透心凉，可以消暑降温又开胃。炎炎夏日不知道吃点什么？来碗凉丝丝，滑爽筋道，唇齿留香的夏至凉面吧，保准你食欲大增，吃到撑！
豌豆糕
夏至这一天，过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。
先将脱皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态，取出豌豆，倒入料理机打碎。然后将豆泥倒入不粘锅里，加入白糖和黄油，炒至不沾锅状态后关火放凉。取40克左右搓成团裹入馅料后用模具压成型，放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳。这么热的天，美美的泡一杯茶，吃几块冰镇的豌豆糕，这感觉实在是好啊。
馄饨
在我国南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法，意思是夏天炎热又潮湿，人非常容易长痱子，后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌，寓意着馄饨一吃，不长痱子。还有一种说法就是古人称馄饨“有如鸡卵，颇似天地混沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音，所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明。无论怎样，夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望。
夏至饼
谚语云“夏至夏至，麦饼尽吃”。自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼制作很简单，原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅，不同地方馅料可能不同。首先将捣碎的艾草放入麦粉里面，加入适量的水一起搅拌均匀，做成面团，需要不断地按压面团才够劲道。然后取一小团面饼，擀面沾擀成圆形，然后加入豆沙馅，然后对折成扇形，然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了。
夏至蛋
夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤食用，人们管这个叫吃夏至蛋，由于放了生姜红糖，是女孩最好的.调料身体。吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行，谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”人们认为，夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体。
麦粥
在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯。夏至日时值新麦登场，麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。
粽子
一般人普遍认为粽子是端午特有的食物，其实在我国西北地区，夏至这天也会吃粽子。食用粽子，意味着告别“阳”的季节。因为粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物，在夏至吃粽子，就是和阳的季节告别的意思，对人体也有一定好处。
以上就是小编为您介绍夏至习俗吃的7种传统美食，这些饮食与养生有一定的关系，夏至日不妨多食用，既是美食的享受，也是生活的乐趣。
夏至节气吃什么食物3
1、苦瓜
苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜，是人们餐桌上的常见美食。它含有大量的罗汉果苷和苦瓜素成分，有一定的苦味，适合在夏天吃，能养心降火。
而且苦瓜还含有丰富的脂蛋白和维生素C，这两种物质有非常棒的增强身体免疫力的功效。不仅而此，它含有的高能清脂素有超强的`减肥效果，想要减肥的朋友们，正好利用这个减肥神器。
2、莲子
莲子也是夏季的时令果品，当季食物最适合当季食补。它味甘，性平，呈椭圆状。刚采摘的莲蓬，不会太老，拨开就能吃到甜嫩的果粒。老后的莲子可以去皮后用来熬汤或煮粥，特别是用它配合银耳熬成的汤，香甜软绵，是滋阴养心的佳品。夏季最不可不错过莲子。
3、莴苣
莴苣是春夏常见蔬菜，清脆爽口，美味鲜嫩。可以生吃、炒制、凉拌、炖汤或干制。它味微甜，性凉，有通乳、利小便和消食作用。常被用来作为小便短少、尿血等症的食疗菜品。而且莴苣中含有丰富的铁离子，很利于身体吸收，经常吃新鲜的莴苣，能有效预防缺铁性贫血。
4、芥蓝
芥蓝有微微的苦味，并含一定量的有机碱，有刺激味觉神经的作用，可增进食欲，加快肠胃蠕动，对消化有利。此外芥蓝中有一种独特的成分叫金鸡纳霜，此种物质有抑制身体体温的作用，能起到消暑解热的功效。芥蓝中的膳食纤维含量丰富，可以预防便秘、降低胆固醇、软化血管、保护心脏。
这4种食物在夏至不妨多吃，能帮助您顺利度过炎炎夏日。这个季节人的食欲有所减退，可以适宜吃一些咸凉或酸性的食物，以防出汗过多，并能开胃清火。但是不能过度贪凉去吃冰镇冷饮来解渴，以免伤脾胃。
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