蚝仔烙、潮汕肠粉、牛肉丸粿条汤。
潮汕哪些特色的小吃1
1.蚝仔烙
蚝仔烙是潮汕美食之一，历史十分悠久，在当地是家喻户晓的美食，潮汕人最爱的下午茶小吃。
将搭配好的食材轻轻搅拌均匀，舀进热锅铺平，“金灿灿”铺满视野，撒上香菜，香气四溢，蘸一下辣椒，入口表皮香酥。
白玉般的蚝仔鲜到爆汁，口感鲜甜，迸发出独特的风味，令人欲罢不能。
2.潮汕肠粉
馋哭了，无法抗拒的潮汕肠粉，是一种使用米磨成粉，制作十分简单，是当地最普遍的早餐。
原米磨出的浆，通过高温蒸汽的粉皮，粉粉嫩嫩，薄而韧，口感清甜、细腻，外皮白里透黄，粉皮吸收了肉的汁水。
酱汁粘稠又香浓，有多种配料可选，食材鲜甜，搭配辣椒酱味道久久不能忘怀，满满一盘，料足口感一绝。
3.牛肉丸粿条汤
牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类，深受大家喜爱，是潮汕人为之钟情的面食，牛肉丸、粿条的绝妙搭配，令人念念不忘。
好吃到停不下来，牛肉丸Q弹爽口，一口咬开，瞬间爆汁，具有浓郁的牛肉味，蘸一点沙茶酱，鲜中带甜，美味十足。
熬制的汤汁清甜清爽，米香嫩滑的粿条，金黄酥炸蒜粒和芹菜碎，让人十分满足！一大碗直接吃光光。
4.反沙芋头
潮汕满分甜品来袭！吃过的'都说好吃，由芋头、糖、水、油等材料制成。
炸过的芋头香而柔糯，小火熬糖，粘稠冒泡，放入炸好的芋头，糖汁裹着芋头表面，在芋头外面裹上一层细细的糖沙，外表脆脆的，咬开糯糯的。
刚出炉的真是美味十足，果然甜食使人快乐，百吃不腻，赶紧动手试一试。
5.猪肠胀糯米
猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一，软糯弹牙，简直人间美味。
薄薄的猪肠皮灌入充满馅料的糯米，鲜香软糯，口感层次丰富，尽是美味，酱汁甜而不腻。
淋上酱汁香气扑鼻，一口咬下一把抓住人们的味蕾，令人垂帘欲滴，久久停不下来筷子。
6.糯米钱
糯米钱是当地的特色小吃，具有香、甜、柔、滑等特点，简直空口吃都完全OK！
超级容易做的潮汕糯米钱，用优质的糯米，加水搅拌成软块状，煮熟后不黏筷子，清香细腻，柔软到可以拉丝。
调好蘸料黑白芝麻和糖，软软糯糯，QQ弹弹，入口甜而不腻，与美味撞了个满怀，十分过瘾！
7.红桃粿
红桃粿的“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥，在潮汕人心中具有独特的文化地位，口味完全不踩雷，是每家每户的拿手美食，好吃到上瘾！
满满的馅料充满着整个粿，形状是红桃状，红色代表喜庆。一个下肚真的就能饱，皮薄有嚼劲，口味可咸可甜，煎出来的红桃粿，可谓外酥里嫩，一口脆皮，一口料，超级满足。
8.潮汕豆花
潮汕人童年的记忆，豆花和红糖，简单朴实的组合，妥妥的早餐来一碗香味浓郁的豆花，背着书包就上学堂！
豆子与清水按比例研磨成豆浆，用纱布过滤，使豆花变得更嫩滑，豆花香而黏，香浓的豆香，口感扎实，上面撒了细细的红糖。
用豆花的温热将糖粉融化，豆花的豆香与甜味融合在一起，是潮汕人的老味道。
潮汕哪些特色的小吃2
1 潮州牛肉丸
起源和历史：
潮州牛肉丸是潮汕地区的著名小吃之一，近百年的历史，以其爽脆滑嫩、富有弹性而著称。潮州牛肉丸被评选为广东省“中国地域十大名小吃”，并被认定为“中华名小吃”。
材料和制作：
潮州牛肉丸的主要原料是牛肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐等，将牛肉切成肉泥，加入调料和淀粉，揉搓成丸状，再蒸煮而成。
特点和口感：
牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；牛筋丸因加入了嫩筋所以更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸以其爽脆滑嫩、富有弹性而著称，配上酱料或汤料更为美味。
地域和文化：
潮州牛肉丸是潮汕地区的著名小吃之一，代表着当地的地方文化。
健康和营养：
潮州牛肉丸的主要原料是牛肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐等，富含蛋白质、维生素等营养成分，适量食用健康营养。
2 潮州肠粉
起源和历史：
潮州肠粉起源于广州肠粉，经过潮汕文化的'浸润，成为潮汕地区的传统小吃之一，具有浓郁的潮汕口味。
材料和制作：
潮州肠粉的主要原料是米浆，制作过程中需要将米浆煎成薄皮，再放上各种馅料，如卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，配以沙茶王和花生酱等调味料。
特点和口感：
潮州肠粉的皮薄如纸，内含各种馅料，口感嫩滑，味道浓郁，配上酱料更为美味。
地域和文化：
潮州肠粉是潮汕地区的传统小吃之一，代表着当地的地方文化。
健康和营养：
潮州肠粉的主要原料是米浆和各种馅料，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，适量食用健康营养。
3 粿汁
起源和历史：
潮州粿汁是广东潮汕地区的传统民间小食之一，经过多年的发展和演变，成为当地特色美食。
材料和制作：
潮州粿汁的主要原料是米浆，制作过程需要将米浆煎成薄片，再切成三角形的小块，放入沸水中煮熟，最后加入精盐、糯米粉等调味料。
特点和口感：
潮州粿汁口感嫩滑，肥而不腻，入口即化，汤汁清爽，味道鲜美。潮州粿汁通常搭配猪肝、鹅肠、瘦肉等配料，使得口感更为丰富。
地域和文化：
潮州粿汁是潮汕地区的传统小吃之一，代表着当地的地方文化，也是当地民众生活中的重要组成部分。
健康和营养：
潮州粿汁的主要原料是米浆和各种配料，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，适量食用健康营养。但是由于加入了猪肝、鹅肠等高脂肪高胆固醇的食材，不宜过量食用。
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