开业策划

开业策划 篇1

　　一.市场调研

　　1. 调研项目

　　(1)产业政策倾向：一个地区的产业格局通常是由当地政府的产业政策所决定的，当地汽车产业发展的如何？未来的产业导向？自然资源是否有优势？开店也要选在政附鼓励发展的区域。比如选在一个高新技术开发区附近或者选在一个新型工业园附近。

　　(2)市场需求状况：要综合了解当地人口总量、人均GDP值、年龄分布、学历水平、职业分布、人均可支配收入、消费习惯等项目，这些因素会影响到消费者的实际购买力与潜在购买力，也从根本上决定了汽车美容消费市场的总容量和发展。

　　（3）行业竞争态势：要调查清楚，竞争者中谁是市场主导者？谁是潜在竞争者市场竞争的目标是什麽？市场供给是否已经饱和？综合以上因素再决定以一种什麽样的方式参与竞争。

　　2.调查途径

　　（1）从当地政府机关了解情况，如工商局、统计局、财政局。

　　（2）咨询当地免费的创业指导中心、行业协会了解相关情况。

　　（3）结合了解到的情况，作针对性的现场调查、考证。

　　二.资金来源

　　依照投资预算方案，筹集足够的资金准备开业。融资的方式有：

　　1.个人筹备。如果家底丰厚，这当然是最理想的。

　　2.与人合资。与有兴趣的朋友合资，作好利润分配就好了。

　　3.银行信用贷款。有些地方对下岗职工、大学生提供免费贷款；还有某些区域对服务行业投资有鼓励政策，实行政府贴息贷款；另外有些区域支持自主创业，可提供小额创业起动资金补贴。

　　三.店面规划

　　1.科学选址

　　科学选择店址，是开店的首要条件。最佳店址应具备六大条件：

　　（1） 处于政府支持发展汽车产业的片区。这是考虑的首要条件。

　　（2）交通便利性。交通要道旁边、丁字路口、马路宽敞，车流量大，便于停车。

　　（3 ）处于同行集中的商业片区。比如有些地方兴起的“汽车美容装饰一条街”，有规模经济。

　　（4）处于相关行业聚散地附近。附近有加油站、停车场、汽配城等相关单位，也能对生意起带动作用。

　　（5） 处于大型住宅、休闲、娱乐、购物场所附近。

　　（6） 店面门前场地开阔，用水经济、便利。

　　2. 汽车美容创业店装修规划

　　（1）汽车美容装饰店建筑面积不小于300平方米.

　　（2）汽车美容装饰店布局合理。美容间、装饰间、休息室、精品区、公共区域划分合理。

　　（3）简单、美观的内外装修。

　　（4）休息室卫生、照明良好，装有空调；面积不小于10平方米。

　　（5）洗车间面积宽敞，最少得有一个洗车工位，洗车间与其它区域分开；有配套的清洗设备，根据条件可安装循环水处理装置。

　　（6）美容间最少一个工位；与其它区域分开，独立使用。

　　（7）装饰间最少一个工位，相关技术图文资料、施工流程资料上墙。

　　（8）精品区面积最少20平方米，有精品展示架，陈列有序。

　　（9）水、电、汽公共设施使用方便、安全。

　　（10）公共区域、服务总台接待设施齐全，有服务项目宣传品、正规价目表，泊车处、服务车位与专用客户车位分离。

　　四.人员配置

　　1.管理人员——店长

　　（1）美容店一般采用店长负责制，店长一般从大型人才市场招聘，自己兼任店长也可以。

　　（2）必备的`技能：美容业管理经验；一定的组织协调能力、业务拓展能力、社交能力；掌握一定的施工技术知识、产品知识；较高的个人修养、号召力。

　　2.技术人员——技师

　　（1）最快捷的渠道：人才市场、专业美容学校、朋友推荐。

　　（2）必备的技能：丰富的产品知识、过硬的实际操作经验；一定的沟通技巧、较高的个人修养和服务精神。

　　3.礼宾、接待人员——礼宾、接待

　　（1）最快捷的渠道：人才市场、朋友引荐。

　　（2）必备的技能：较高的沟通技巧、一定的社交能力和应变能力；丰富的产品知识、较高的个人修养和服务精神。

开业策划 篇2

　　目的：对于新城市新餐厅通过开业前的行销活动进行品牌宣传，提升牛契的知名度，为我们在当地创立第一品牌打下基础。 新店开业前，餐厅的主要工作就是宣传和介绍牛契潮汕牛肉火锅“和每一片牛肉约定呈现它最美的味道+纯天然更健康”的消费理念，聚焦于“专注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火锅第一品牌。

　　网络营销：微信+微博+qq。装修期间，先做门头设计装修打出品牌及类型。

　　新店开业企划工作

　　1、 商圈拜访

　　*建立餐厅专业拜访队伍（由餐厅推广代表负责，店经理追踪）。（设立推广代表的岗位及相应的培训） *了解商圈内的目标顾客群

　　*确定的要进行拜访的对象（根据离餐厅的距离和目标顾客群的规模综合考虑） *对拜访队伍进行分工 *准备好拜访工具

　　----餐厅名片、小礼物、赠券及相关的开业宣传内容 ----拜访对象为单位负责人或是有利益相关的对象 以上工作在开业前第四周完成 *开业前第三周进行具体拜访工作

　　2、 开业前行销活动

　　*针对进入新城市的餐厅：

　　----提前1个半月登报招幕海报，借招募海报进行品牌宣传（如可行借登报招幕开始进行品牌宣传。）

　　----餐厅开业前45天市场总经理、督导、餐厅店总需与开发部门沟通，了解该城市集客点、消费力水平、餐厅 商圈范围、预计SALES目标及与市场部沟通提前一个月做好宣传计划。

　　----在开业前一个月如有可能要在当地最有影响力的报纸上进行牛契潮汕火锅的宣 传(如品牌、历史、产品等)。

　　*开业前餐厅对外宣传

　　----开业前三天餐厅外墙张贴开业讯息的海报或利用外灯箱刻中空的开业讯息，晚上开灯后非常显眼。 ----在张贴餐厅开业讯息的`同时做一张餐厅开业后的活动预告海报 1、提前三天在商圈内派发开业优惠礼包、手招进行宣传；（需要市场部设计，内容重点就是宣传和介绍牛契潮汕牛肉火锅“和每一片牛肉约定呈现它最美的味道+纯天然更健康”的消费理念，聚焦于“专注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火锅第一品牌。

　　商圈内摆放20把太阳伞进行宣传；（如果可以设计，太阳伞以后可以用于赠送商圈周围的交通岗亭、或是其他一些可增加餐厅展示面场所） *开业当天活动安排：例如 开业小嘉宾活动

　　----小嘉宾资格为生日与开店当月月份日期一致，年龄要求6到8岁，人数限20人以内 ----小嘉宾参加开业早上的表演

　　----参加开业一周后的大型生日餐会（免费赠送小寿星一份儿童餐） ----宣传和报名方式

　　1） 通过在餐厅门口海报宣传

　　2） 通过在商圈发开业讯息及生日餐会讯息的DM宣传

　　3） 通过学校收集小朋友资料

　　1、礼品兑换

　　2、高峰前的才艺表演（邀请当地的学校小朋友），聚人气

　　开业后期：

　　开业后一个月参与社区活动进行品牌宣传（10月份国庆节活动、中秋节活动等） 开业半个月后外卖宣传，方便居民用餐，提升餐厅营业额； 商场内指示牌广告安装，提升餐厅可见度；

　　开业半个月后外卖宣传，方便居民用餐，提升餐厅营业额；

　　需要市场部支持内容：

　　1、 开业宣传单设计（5万张）

　　2、 招聘海报设计

　　3、 开业讯息海报

　　4、 广告伞设计及采购

　　5、 开店礼品设计及采购

　　6、 开业小活动策划

　　7、 外卖卡的设计及印制（1万张）

开业策划 篇3

　　一、汽车美容店开业准备：

　　1、选址和装修：临街店面，以一间陈列商铺和一间仓库、工作间为宜。店面设立配料陈列区、款式设计区、个性饰物陈列区。仓库可以改装成制作车间和安装车间。装修方面，可以找点有汽车文化的装修风格来借鉴一下，但一定要突出个性。

　　2、商品进购：以汽车的纺织品内饰为主，进购各种花色的布料，或者与供货厂家签订购销合约。在布料的花色和饰物的款式上一定要紧跟汽车消费的潮流，把握现代人对汽车的消费心理，这样才会不至于压货。

　　3、员工：缝纫制作工人1名，专业安装工人2名，设计人员1名(经营者能自己胜任)。

　　4、推广与宣传：在汽车市场散发传单，制作宣传画张贴到汽车市场。还可以做报纸的分类小广告。

　　二、固定投入：

　　1、房屋租金、装修费用；

　　2、人员工资；

　　3、布料和材料首批进货；

　　4、宣传费用；

　　5、其他开支。

　　这些固定支出也是为汽车美容店开业吸引客户、做好宣传的良好方法。

　　三、投资收益：

　　汽车美容店可以用汽车装饰商品作为自己的第二赢利点，内饰的价格普遍比较高。目前，市场上的布艺车用座套，价格达到2500元一套，普通的6件套的内饰，也要500元以上。还有一些车内小饰物价格也不菲，比如：汽车香水、香料、净化器等等。

　　因此，汽车内饰只要在车用布料的花色上和饰物的款式上做得比别家出色，价格一定可以比别家高。况且，市场上一套6件内饰的售价可以达到800元，其成本却不过250元左右，利润很高。汽车香水、香料、净化器等小饰物，利润也在60%左右。

　　四、风险分析及控制：

　　汽车销售和配套服务行业在中国被人们称之为“朝阳行业”，这样的行业一定有更多的人进入，因此，以后的.竞争也会大大增加，风险当然就不可避免了。所以在运作的时候，要在抓住服务这个关键环节的同时，突出独特的设计文化品位、适中的消费价格留住消费者。

开业策划 篇4

　　（一）背景：随着经济发展和社会文明的进步,法制精神逐步深入人心,人们的法律意识日益增强,为了给广大市民提供一个良好的法律环境和优质的服务,在王军付先生的倡导下成立了申扬律师事务所.

　　（二）创意：经策划,将于20xx年5月9日开展一次公关活动—申扬律师事务所开业典礼。通过请青岛地区公众现场观看律师

　　事务所的律师免费为弱势群体辩护并向他们赠送业务手册（包括律师介绍，业务介绍，经典案例）方式宣传申扬律师事务所，扩大律师事务所在青岛地区的知名度，并让这个名字走向平常百姓家，体现事务所的人文关怀精神。

　　策划程序:

　　主持人致开幕词介绍出场嘉宾及各大媒体.

　　青岛市副市长、政法委主任张顺起先生致辞，表示全力支持本事务所的工作，并希望本事务所能够对青岛地区的法制建设做出应有的贡献。

　　本事务所负责人王军付先生致辞。

　　法庭短剧。

　　主持人宣布事务所正式成立。

　　被帮助过的群众代表为本事务所的律师赠送锦旗。

　　分发本事务所的业务手册，让群众更加熟悉本所的业务。

　　（三）策划目标

　　1.利用开业典礼的各项活动扩大申扬律师事务所的知名度和美誉度，使60的目标公众知晓该事务所，并使90的知晓者对该事务所产生好感。

　　2.引导公众运用法律武器维护自己的合法权益，进一步增强人们的法律意识。

　　3.塑造事务所良好的形象，响应国家依法治国的号召。

　　（四）活动主题

　　申张社会正义，弘扬法制精神

　　背景音乐：《好日子》,《包青天》主题曲，《迎宾曲》，《二泉映月》，《有多少爱可以重来》，《你为什么背着我爱别人》

　　（五）具体计划

　　1.领导小组

　　组长：

　　组成人员：

　　主持人：

　　演员：

　　剧本创作：

　　公关策划书：

　　音乐：

　　创意：

　　（六）经费预算：

　　（七）可能遇到的问题

　　1.场面混乱，脱离主题。

　　2.策划人员法律知识不充分，有失当之处。

　　3.过程不易控制。

　　4.过多强调公益性，忽视其经济性。

　　（八）备选方案

　　如果法庭短剧不可行，可以组织一次法律知识竞赛。获奖的选手可以获得本律师事务所的一次免费的法律服务。

　　附剧本

　　秦香莲哭喊着上，跪倒在老板面前，“大人，你要为民女作主啊！”

　　“大妹子，快快请起，有什么话起身再说。负责人

　　“我要告状”秦

　　“这样，我们无权为你做主，但我们可以为你提供辩护服务。”负责人

　　“可我没有钱请律师啊”秦

　　“无妨，我们律师事务所有一项业务，免费为弱势群体中无力支付辩护费用的人提供免费服务。我们申扬律师事务所就是要伸张社会正义，弘扬法制精神。走，我们带你找青天大人去。”负责人

　　《包青天》音乐起，黑脸包公上堂，惊堂木一拍“升堂……”

　　公差“威武……”

　　包：“堂下何人？”

　　秦：“民女秦香莲见过包大人。”唱：“香莲我离了河间县来到汴梁把状来告，历经艰险只求包大人能为民女作主啊……”

　　包：“那你要状告何人啊？”

　　秦：“我要状告孩子他爹，丧尽天良的当朝驸马——陈世美”

　　堂上一片唏嘘，议论纷纷。

　　包厉喝：“带被告陈世美上堂”

　　陈和公主上

　　陈见秦神情徒然一惊，暗自嘀咕：“他怎么没死”

　　公主：“darling怎么了？”

　　陈：“孩子他娘，这次可全靠你了。”

　　公主；“没事，凭我爸的关系，包在我身上了”

　　包：“既然被告已到场，原告秦氏有何冤屈？请道来。”

　　秦：“民女秦香莲与这当今驸马陈世美从小便是青梅竹马，两小无猜。数年前我俩结为连理，也是奉父母之命，媒妁之言，并登记结婚。原本我们也是郎情妾意，相濡以沫，并育有两子。五年前，陈世美赴京赶考，谁知一去杳无音讯。我在家含辛茹苦，照顾老小。又逢天灾人祸，年迈的婆婆一病不起，无钱医治。无奈之下，进京寻夫。经多方打听，方知陈一举高中，并得到当今皇上的赏识，招为驸马，而将与奴家之婚姻刻意隐瞒，后为防止被识破，意欲加害奴家母子，亏得好心人相救，才得以保全性命。请包大人一定要为民女做主！

　　陈：（气急败坏）大胆刁妇，竟敢诬陷本驸马，受何人指使？

　　包：肃静！是非黑白，本官自有定夺，下面有被告辩护律师发问。

　　陈律：我想请问原告，你说你与我的当事人，曾登记结婚，可否请你出示一下结婚证？

　　秦：请过目。

　　陈世美低语：我不是已经销毁了吗？

　　秦律：既然我当事()人有结婚证，根据《婚姻法》规定，婚姻成立必须具备一定的实质要件和形式要件，我当事人与原告的婚姻关系具备这些条件，所以他们的.婚姻是合法婚姻。那就请被告解释一下与公主的婚姻吧。

　　陈：我与公主乃是皇上赐婚，皇命不可违。并且我与秦香莲的夫妻关系早已名存实亡，感情已经淡漠，难道我还没有追求幸福的权利吗？

　　陈律：我当事人也

　　是血性男儿，追求幸福也是人之常情，况且根据《婚姻法》规定，夫妻俩人分居达两年以上的，可以申请离婚。

　　秦律：但被告并无向我当事人提出离婚申请，根据《婚姻法》第32条规定，男女一方要求离婚的，可由有关部门进行调解或直接向人民法院提出离婚诉讼，被告尚未要求调节或向法院诉讼，故他们的婚姻仍然有效。

　　公主：不要拿法律压我，小心我调销你的律师执照。驸马，你明白吗？那是何等身份？可不是“副”的”

　　秦律：“现今法制社会，根据《宪法》第33条，规定了公民的平等权，“法律面前人人平等，岂容你一个驸马例外”

　　陈律：“当时皇命下达不容我当事人拖延，一时无法联系到原告，想过后提出离婚但为时已晚，当庭我当事人正式提出离婚”

　　秦律：被告律师所说不属实，原告一直在家居住，即使当时联系不到，这么多年也联系不到吗？

　　陈律：嗯……

　　秦唱：“你为什么背着我爱别人”你为何如此狠心、绝情，难道我们十几年相濡以沫的感情竟不如你与公主的花前月下。

　　陈:你以为我想这么做吗?我也是男人,也想顶天立地,拥有自己的事业,我也很累啊.我能拥有今天的成绩,也是我自己努力奋斗来的,不容易啊,试想一个男人为了维护这份来之不易的成就,采用一些手段也属人之常情啊.难道我就狠心抛弃与我患难与共的妻子和我的骨血吗?但爱已逝,情不再,咱就好聚好散吧.(音乐起,有多少爱可以重来)

　　秦律：既然对方提请与我当事人离婚，根据《婚姻法》第17、18条规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得财产，归夫妻共同所有。如果被告要与我当事人离婚，其财产的一半要分给我当事人。

　　公主：我反对，那是我们俩的夫妻共同财产，与她何干？

　　陈律：公主所说有理。

　　秦律：但是被告与我当事人正式解除婚姻关系前与公主结婚，已构成法律上的重婚，根据《婚姻法》第10条规定，重婚属于无效婚姻，被告与公主的婚姻即属无效婚姻，故其财产的一半应分给秦氏母子。此外，被告与我当事人育有两子且尚未成人，故请求被告支付孩子的抚养费，而且被告对其老母也尚未尽赡养义务，故一并请求，以后由被告承担对老母的赡养义务。

　　双方律师最后陈词。

　　秦律：我当事人并非要与被告为难，只是为了挽回夫妻间的情分，希望被告可以继续承担丈夫和父亲的责任。如果被告确实想与我当事人离婚，我当事人同意，只希望他尽到自己的义务。陈述完毕，谢谢！

　　陈律：我请求法庭坚决维护我当事人的律师，维护他与公主的婚姻，并解除他与秦香莲的婚姻关系。至于孩子的抚养费问题，我当事人保证，在孩子满18岁以前，将承担40的抚养费，其老母有我当事人自己赡养。陈述完毕，谢谢！

开业策划 篇5

　　现在的大部分的营业厅中只是单纯的办理与手机相关的业务及费用的处理，很难在其上突破局限做出更多的迎合消费者的特色服务，我们磨子桥联通营业厅在不变联通业务及服务的情况下，大胆的设置与手机相关的产品及服务，旨在一切为消费者的利益及爱好出发。磨子桥联通营业厅位于科华北路24号，比邻四川大学几周遍的各个高校，是学生人群集中的地方，在5月1号开业，其由于特殊的地理位置和环境，我们为了迅速的扩大其在学生人群中的影响力和号召力，体现出我们此次开业的主题：“原来服务可以这样完美”拟此开业策划书。

　　一、开业主题：“原来服务可以这样完美”

　　二、磨子桥联通营业厅内布置：我们磨子桥联通营业厅开业庆典的.店内布置主要体现两个主题：一个是“喜庆开业”，一个是“对消费者服务”。

　　1、店内POP：吊旗、X展架由联通提供的的开业宣传POP吊旗、X展架，在店内主要区域悬挂和首要位置展示主要突出营业厅开业的喜庆氛围。

　　2、花篮及花卉：开业的当天在营业厅的门口摆放4个花篮里面的花以红色为主，左右各两个。在消费者的第一视觉上产生喜庆的惬意。

　　三、店外布置：

　　◆红色气充拱型门：在营业厅门口放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅。增加开业当天的喜庆氛围。

　　◆卡通气模：在营业厅的门口设置两个卡通气模，更加增加了营业厅开业时的风味。

　　◆三色气球拱门：在营业厅的大厅正门口外，设置红黄蓝三色的彩色气球拱门，一方面可以营造开业的喜庆氛围另一方面可以营造出较为强烈的时代气息。

　　四、营业厅开业宣传：在开业的前期，用DM单的形式向社会及周边的学生人群发放，利用其中的广告宣传和人群的从众心理宣传营业厅的开业方式及对消费者的让利情况。

　　五、说明：此项活动最终解释权归磨子桥联通营业厅所有广告与实物不近相同或有出入的，一切以磨子桥联通营业厅内的公告版为准，恕不另行通知。

开业策划 篇6

　　现在的大部分的营业厅中只是单纯的办理与手机相关的业务及费用的处理，很难在其上突破局限做出更多的迎合消费者的特色服务，我们磨子桥联通营业厅在不变联通业务及服务的情况下，大胆的设置与手机相关的产品及服务，旨在一切为消费者的利益及爱好出发。磨子桥联通营业厅位于科华北路24号，比邻四川大学几周遍的各个高校，是学生人群集中的地方，在5月1号开业，其由于特殊的地理位置和环境，我们为了迅速的扩大其在学生人群中的影响力和号召力，体现出我们此次开业的主题：“原来服务可以这样完美”拟此开业策划书。

　　一、开业主题：

　　“原来服务可以这样完美”

　　二、磨子桥联通营业厅内布置：

　　我们磨子桥联通营业厅开业庆典的店内布置主要体现两个主题：一个是“喜庆开业”，一个是“对消费者服务”。

　　1、店内POP：吊旗、X展架由联通提供的的开业宣传POP吊旗、X展架，在店内主要区域悬挂和首要位置展示主要突出营业厅开业的喜庆氛围。

　　2、花篮及花卉：开业的当天在营业厅的门口摆放4个花篮里面的花以红色为主，左右各两个。在消费者的第一视觉上产生喜庆的惬意。

　　三、店外布置：

　　◆红色气充拱型门：

　　在营业厅门口放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅。增加开业当天的喜庆氛围。

　　◆卡通气模：

　　在营业厅的门口设置两个卡通气模，更加增加了营业厅开业时的风味。

　　◆三色气球拱门：

　　在营业厅的大厅正门口外，设置红黄蓝三色的'彩色气球拱门，一方面可以营造开业的喜庆氛围另一方面可以营造出较为强烈的时代气息。

　　四、营业厅开业宣传：

　　在开业的前期，用DM单的形式向社会及周边的学生人群发放，利用其中的广告宣传和人群的从众心理宣传营业厅的开业方式及对消费者的让利情况。

　　五、说明：

　　此项活动最终解释权归磨子桥联通营业厅所有广告与实物不近相同或有出入的，一切以磨子桥联通营业厅内的公告版为准，恕不另行通知。文章出处：大中小打印关闭开业策划书飞雪

开业策划 篇7

　　一、餐厅开业前期的工作计划纲领

　　确定餐厅各区域主要功能及布局。根据酒楼总体建筑布置和市场定位，

　　对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；

　　设计餐厅组织机构

　　要科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　制定物品采购清单

　　开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，采购并完成此项任务难度很大，各相关人员应协助其共同完成。在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

　　(1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

　　(2).行业标准和市场定位。

　　(3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。应从本店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。

　　(4).行业发展趋势。应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

　　(5).其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

　　5、员工制服的设计与制作，餐厅的岗位较多，为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。

　　6、编写部门运转手册《管理实务》

　　运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和实施的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

　　7、员工的招聘

　　餐厅的员工招聘与培训，在员工招聘过程中，根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选、把好录取关。

　　8、抓好开业前培训工作

　　开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务，需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的培训计划，编写具体的授课计划、培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

　　一般培训计划以倒计时的方式编定。餐厅培训的主要内容有：

　　—餐饮的基础理论知识；

　　—基本功练习；

　　—餐饮服务规范流程的训练；

　　—酒店主菜单培训；

　　—培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。

　　培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。

　　9、开业前开荒卫生工作

　　开业前开荒卫生工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，展开全面的清洁工作。

　　10、餐厅的模拟运转

　　餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

　　二、餐厅开业详细准备计划

　　(一)开业前第 5 周

　　餐厅总经理到位后，与工程承包商联系，餐厅总经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的发现问题时的联络。

　　(二)开业前第 5 周至第 4周

　　1.参与选择制服的用料和式样。

　　2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。

　　3.了解餐厅的其它配套设施的配置。

　　4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

　　5.了解有关的订单与现有财产的清单。

　　6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

　　7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

　　8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

　　9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。

　　10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

　　11.落实员工招聘事宜。

　　(三)开业前第 4周至第 3周

　　1.按照餐厅的'设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。

　　2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。

　　3.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

　　4.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

　　5. 建立餐厅质量管理制度。

　　6，制订开业前员工培训计划。

　　(四)开业前第3 周至第 2周

　　1、审查后勤组消洗间、审查厨房设备进店安装落实。

　　2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一周将所有必需品供应到位。

　　3、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇。

　　4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

　　5、实施开业前员工培训计划。

　　6、商定员工食堂的开出方案。

　　7、展开原材料市场调查分析；指定原料供应商。

　　8、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现，也是餐厅出品档次的体现，要经过反复讨论，方案制订。菜单设计程序：

　　①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）

　　②经营思路的目标客户群

　　③原料供应方案

　　④厨师队伍的实力

　　⑤综合制订菜单

　　⑥印刷，要求开业一周前印刷品到位。

　　9、确定酒水、饮料的供应商；合理定价。

　　10、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷、收银系统安装。

　　11、制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

　　12、财务管理制订培训。

　　13、与保安及车场管理制订安全管理制度。

　　14、与布草商制订布草送洗程序。

　　15、与前厅管理反馈程序。

　　16、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

　　(五)开业前第 2周

　　1、根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

　　2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期。

　　3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

　　4、确定库房物品存放标准。

　　5、确保所有物品按规范和标准上架存放。

　　6、继续实施员工培训计划，着手准备餐厅的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

　　(六)开业前第 1 周

　　1、 全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。

　　2、 厨房设备调试。

　　3、 主菜单、样品菜的标准化工作。

　　4、 准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开餐厅会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

　　三、开业前的试运行

　　开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅总经理在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

　　(一)持积极的态度

　　在餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进

开业策划 篇8

　　策划主题：享受健康生活，足浴港湾就在Xx

　　一、 活动策划的目的和意义

　　在Xx开业典礼之际，为消费者打造的全方位足浴服务场所将隆重的掀开帷幕，秉承至高的服务理念开拓Xx市场，其次实现Xx在行业界的品牌知名度，开辟Xx在行业内的新天地。

　　二、 活动的时间和地点

　　活动时间：20xx年 12 月 日

　　活动地点：

　　三、 活动对象和规模

　　本次活动的对象主要针对中高端消费群体，活动过程中有开业体验式的消费者将成为会馆的会员及潜在消费群体。

　　为展现Xx的企业资质，会场规模将大气、有视觉冲击力。形式将新奇多样，层出不穷。

　　四、 活动宣传方式

　　1、前期媒体宣传

　　开业活动前期，通过XxXx礼仪文化传播有限公司的合作媒体———《金页导航》，做一期为其一个月的免费宣传，图文并茂的详细介绍美容美体会馆的地理位置、服务环境及配套设施等情况，从而达到在足浴行业的一个广泛宣传作用。

　　2、后期现场推广

　　通过庆典前发出的给媒体朋友、客户及商界友人的邀请函，活动期间，这些人的到达为本店更广范围的推广起到了很好的效果，这时加上现场演艺活动的进行，吸引了大批群众，在此期间对其派发开业优惠券或折扣卡，来吸引人流量，这样也起到了推广的作用。

　　五、 活动组织及内容

　　1、参与部门及人员

　　保卫部：负责现场的停车、秩序的维护、和突发事件的处理工作。

　　演出部：按照事先定制好的节目单的顺序进行演艺，负责演出顺利有序的进行。

　　礼仪部：负责来宾的导位及剪彩的服务工作。

　　舞美部：负责音响等设备的调试，保障演出的顺利进行。

　　后勤部：现场的工作人员，负责督导各个部门人员的工作情况及协调工作。

　　2、活动现场的搭建及装饰

　　场外：空飘气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“开业大吉”醒目标和优惠项目的`大条幅，以及供应商和祝贺单位的条幅；进门处由漂亮的花簇围成的门洞以及门前柱状由花簇藤蔓而上，其次设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

　　场内：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到Xx一流的服务，留下美好的记忆。

　　3、 （1）升旗仪式

　　（2）隆重的开业仪式祝词（到场的来宾及单位、相关领导祝词）。

　　（3）开业仪式正式开始，相关领导进行剪裁（礼仪小姐身着典雅礼服协助领导到位）。

　　（4）伴随着剪彩仪式的进行，军乐队开始演奏优美的迎宾曲。

　　（5）剪裁结束开始烟火释放仪式。

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