咖啡策划

咖啡策划 篇1

　　一、活动背景

　　圣诞节即将到来，这个舶来品早已被国人认同和接受。圣诞节本身所代表的尽情享受生活、释放生活激情的内涵，引起了大家的广泛共鸣。可以说，圣诞节承载了人们无数的情感，寄托了人们热切的期盼，塑造了快乐生活的典范。那么，如何才能让大家度过一个开心，充满惊喜的圣诞节呢？作为咖啡西餐行业的领头者—画布咖啡，我们首先要营造浓厚的节日氛围，让我们的顾客感受到被节日拥抱的幸福感觉，让新老顾客都永远记得在他们在画布咖啡度过了这样一个美妙的圣诞节，永远的.记住画布咖啡！

　　二、圣诞节活动主题

　　欢乐无限圣诞节 浪漫惊喜在画布

　　三、圣诞节活动目的

　　（1）通过圣诞节的节日活动，充分向顾客展示出画布咖啡的特点，全面提升画布咖啡的知名度和美誉度，给顾客留下一个深刻的记忆；

　　（2）借助圣诞节的节日氛围来提升营业额，增加利润；

　　（3）把握圣诞节人们加强情感交流的核心内涵提高品牌亲和力；

　　（4）针对不同宾客加大对感性、理性等个性化服务的需求，更深入地满足宾客们的个性消费理念；

　　（5）加强公司员工的忠诚度和向心力；提高全员服务素质及工作积极性；展现公司文化底蕴；进一步提升画布咖啡的企业文化；

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　四、圣诞节活动参与人员

　　新老顾客、家庭客、情侣、单身一族、中青少年、店面全体同仁等

　　五、圣诞节活动时间

　　20xx年12月24日—20xx年12月25日（为期2天）

　　主题活动：20xx年12月24、25日18：00——23：00

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　六、圣诞节活动地点

　　画布咖啡（各加盟店）

　　订座热线：

　　地址：

　　七、活动方案

　　1、为增加画布咖啡厅的圣诞节节日氛围，事先装饰品（如：圣诞树、彩带、彩灯、圣诞老人等等）的布置。

　　2、圣诞幸运大抽奖

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　参考图2（圣诞幸运大抽奖箱）

　　（1）在12月24日平安夜和12月25日圣诞节当晚22:00准时举行幸运大抽奖，凡到店的顾客消费满88元，凭电脑小票，均可进行当晚圣诞幸运大抽奖，内设：九折、八折、七折、六折、五折及免单等幸运大奖，根据所抽到的奖项兑奖，中奖率达100%，以娱乐、欢快、浪漫的氛围举行。

　　（2）还可设置1到5名圣诞之星，凡抽到圣诞之星的顾客，就可以获得由画布咖啡赠送的圣诞之星大礼，礼物自行准备。

　　3、VIP贵宾礼品

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　参考图3 珍藏版礼品

　　1）凡持VIP卡到店消费的贵宾，结账时出示VIP卡均可获赠--画布咖啡珍藏版礼品杯1份，外场服务人员需做好相关登记工作，由当班领班每天进行审核。

　　（温馨提示：画布珍藏版礼品杯，如需订购请至少提前7天预订，总部将以快递形式进行供应，预订从速）

　　2）凡到店消费的顾客车牌尾号、手机尾号、身份证尾号为1225的顾客，可享受8折优惠，并获赠价值100元的代金券及画布咖啡珍藏版礼品杯2份。

　　3）凡到店消费的顾客车牌尾号、手机尾号、身份证尾号为25的顾客，可享受8.8折优惠，并获赠价值50元的代金券及画布咖啡珍藏版礼品杯1份。

　　4、多方宣传

　　（1）由店长于12月18日前完成宣传彩旗、小气球的布置与筹备工作。

　　（2）由店长于12月18日前完成宣传水牌1个、易拉宝1个的布置与筹备工作。

　　圣诞套餐价格从88元到228元不等，覆含了各个消费层：

　　A餐 88元成本约31元，利润约57元

　　(1)健康野菌鲜蔬沙律

　　(2)鳕鱼甘笋忌廉汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)盐烧扇贝

　　(5)烤酿火鸡火腿

　　(6)咖啡or红茶

　　B餐 138元成本约48元，利润约90元

　　(1)华尔道夫圣诞沙律

　　(2)意式蔬菜汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)圣诞海洋心意酥盒

　　(5)樱花照烧比目鱼伴味千拉面

　　(6)咖啡or红茶

　　C餐 168元成本约59元，利润约109元

　　(1)鲜果缤纷圣诞沙律

　　(2)野菌忌廉汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)圣诞海洋心意酥盒

　　(5)玫瑰澳洲肉眼伴北极甜虾

　　(6)咖啡or红茶

　　D餐 228元成本约80元，利润约148元

　　(1)烟三文鱼餐仔鲜蔬沙律

　　(2)牛尾浓汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)和味火鸡脯

　　(5)法式芝士焗龙虾

　　(6)咖啡or红茶

　　（3）由店长于12月18日前完成宣传横条幅1个的布置与筹备工作。

　　（4）由店长于12月18日前完成宣传代金券：50元劵、100元劵（印制各1000张，需提前至少10天向总部预定）的筹备与安排工作。

　　（5）VIP贵宾卡集---折扣优惠、充值优惠、贵宾尊享、个性化服务的象征，由该店店长至少提前10天向总部预定， VIP卡号电脑输入可根据贵宾的电话号码设为VIP贵宾卡卡号，突显贵宾独特个性的象征。

　　（6）惊喜圣诞礼物，根据该店的实际情况自行决定。

咖啡策划 篇2

　　操作目的：完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高咖啡厅知名度和人气指数，结合青岛西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，开创青岛西餐行业新篇章！

　　星巴克咖啡厅

　　一、 缘起：

　　咖啡厅青岛阳光百货店，作为全国著名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

　　二、 活动时间： 20xx年12月10日——20xx年12月25日

　　三、 活动主题： 成功沟通 始于星巴克

　　四、 组织形式：

　　主办单位：青岛星巴克阳光百货店

　　五、 活动内容：

　　（一）、 真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案

　　时间：20xx年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间

　　地点：咖啡厅门前广场

　　内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。

　　活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

　　（二）、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动

　　时间：200 5年12月23日——12月25日

　　地点：咖啡厅餐厅内

　　内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。

　　为培养文化的`人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克 星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。

　　活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

　　（三）、 咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案

　　时间：20xx年12月24日20：00

　　地点：咖啡厅二楼

　　邀请嘉宾：邀请

　　内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。

　　寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻 媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了最大的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。

　　六、 形象宣传制品促销投放策略：

　　1、台历：

　　制作策略：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动 ，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

　　2、dm宣传单页：

　　制作策略：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

　　3、钢琴曲点单：

　　制作策略：中内外著名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

　　4、咖啡品尝操作台：

　　制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。

　　5、 易拉宝：

　　主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

　　6、 吊旗

　　主要内容：活动主题标语，“成功沟通 始于星巴克” 悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

　　7、大型咖啡展牌：

　　制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典咖啡名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

　　七、 活动意义：

　　1、 在青岛阳光百货咖啡西餐厅招牌咖啡尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费

　　享受一定优惠服务措施品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌咖啡的特价推出，塑造咖啡厅品牌知名度和美誉度。

　　2、引领咖啡厅由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！

　　八、媒体形式

　　1、海报宣传

　　在店内或者大型商场内张贴宣传海报，宣传此次活动，吸引大家参加。

　　2、新闻媒体

　　邀请青岛电视台、青岛半岛都市报社等新闻媒体参加中外嘉宾圣诞大联欢活动，采访记录外国友人在中国的快乐圣诞节。

　　3、dm宣传单页

　　通过dm宣传单页的形式，邮寄给星巴克的会员们，使他们知道此次活动，帮助宣传。同是，在餐厅门口发放dm邀请函给路人。

　　4、网络媒介

　　将此次活动发布于网络上，即星巴克的网站，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，让人们了解此次活动。

　　5、在报刊杂志上做宣传

　　在时尚报刊、杂志上做活动宣传，吸引顾客参与。

咖啡策划 篇3

　　活动主题：我光棍，我快乐

　　活动口号：让光棍节见鬼去吧

　　活动目的：提升咖啡厅营业额，提升咖啡厅知名度

　　活动地点：大厅

　　活动时间：XX年11月11日

　　活动背景：XX年11月11日是百年一遇的光棍节，所以，今年的光棍节也格外引人关注，社会上越来越多的光棍们，想不过光棍的'生活状态，因为咖啡厅推出光棍节活动满足光棍们的需求，避免下一个光棍节的光棍。

　　活动内容：

　　1、活动当晚两人男女通行，免费一个。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点

　　2、凭埋单收据，参与大转盘，(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品)

　　活动宣传：

　　1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张;

　　2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张

　　宣传内容：(短信、展架、网页)

　　让光棍节见鬼去吧，两人男女行，一人免单。

　　快快行动吧，在某某咖啡厅告别你的单身!

　　11.11光棍节，给单身的你找寻另一“半”的机会!

咖啡策划 篇4

　　一、目标市场

　　（一） 由于公司刚刚起步，受到资金的制约以及在品牌方面还不足以形成竞争优势，我们将会选择有选择的专门化的营销战略，将店面开在商业中心，把企业白领和成功人士作为主要客户群体。这样的群体有购买力且时间较充足，这样，我们就能有针对性将我们的产品定位在中高端的层次。等到公司发展成熟了，可以开始设计开发新产品，开拓更加多的客户群体。

　　二、产品分析

　　（一）核心利益 舒适安宁的环境是给顾客最直接最真切的体会。来到我们店消费的客户，都是为寻求这份宁静。所以说我们的.竞争力就在店子所营造的那份安宁的感觉，让脚步慢下来，让心静下来。所以本店不支持打包。

　　（二）基础产品 多样咖啡，多元书籍以及多余空间。

　　（三）附加产品 现磨的正宗的咖啡，方便的阅读环境，如座椅舒适且充足，书籍方面查阅等

　　（四）潜在产品 卖咖啡同时卖书或者卖书同时卖咖啡，多买多送

　　三、发展周期

　　三个月时间将店子宣传出去，并逐渐开始回本。一年基本稳定，然后有基本的收益。三年实现成熟，形成固定的客户群体，有相对稳定的营业额。

　　四、新产品开发

　　设计出新口味的咖啡，引进相对稀缺的书籍。转变经营模式，开拓更大更广泛的市场。如针对有购买力且有许多空余时间的全职妈妈，设置妈妈休闲专区，可以打造的广告语是“妈妈闲暇时，我们在这里”。

咖啡策划 篇5

　　一、 缘起：

　　【两岸咖啡】石家庄店于xx年10月成立，作为全国闻名品牌连锁经营店，【两岸咖啡】融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。

　　根据目前现状，【两岸咖啡】石家庄店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，【两岸咖啡】应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。金喜文化传播有限公司经过充分市场调研，以独到的创意、多年酒店成功操作的经验，在临近圣诞节之际，为【两岸咖啡】策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大【两岸咖啡】石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

　　二、 活动时间： xx年12月10日——xx年12月25日

　　三、 活动主题： 成功沟通 始于两岸

　　四、组织形式：

　　主办单位：【两岸咖啡】石家庄店

　　承办单位：金喜文化传播有限公司

　　五、 活动可操作性分析：

　　地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，【两岸咖啡】有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模

　　、有目的的宣传。

　　随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的.空白。所以，【两岸咖啡】圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进【两岸咖啡】走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆!

　　六、 活动内容：

　　(一)

　　真情【两岸】——免费品尝咖啡活动方案

　　时间：xx年12月10日——12月15日(可自行选择人流高峰期时间)

　　地点：【两岸咖啡】门前广场

　　内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台(见图)，操作台整体紧随于【两岸咖啡】企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐(含服装，身披绶带，文字内容：(正面)圣诞节快乐(反面)成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述【两岸咖啡】的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页(单页主要内容告知消费者圣诞节期间，【两岸咖啡】菜品优惠措施和精美礼品相赠)，敬请消费者光临。

　　活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现【两岸咖啡】近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入【两岸咖啡】深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

　　建 议：由金喜为商家提供形象展台的设计方案含制作，宣传单页的设计制作，商家派礼仪小姐做促销活动。(待定)

咖啡策划 篇6

　　活动背景：浪漫的春天走进了我们的生活，草长莺飞，万物复苏。校园的文化生活已然步入了正常轨道，为了充分活跃校园气氛，丰富广大同学的'课余生活，polestar音乐社响应广大同学的号召，精心策划了这一场精彩纷呈，别致新颖的晚会。

　　策划主办单位：polestar音乐社

　　赞助单位：

　　活动名称：“咖啡邂逅奶茶”假面主题晚会

　　活动主题：咖啡邂逅奶茶

　　活动时间：xx年4月23日

　　活动地点：大伙舞厅

　　活动目的及意义：丰富校园文化生活，展现大学生风采，提高社团影响力

　　活动内容：

　　第一部分（约1小时）

　　1． 主持人简短致辞，舞会正式开始；

　　2． 音协群体表演开场，营造交谊舞气氛；

　　3． 由音协成员邀请带动其他人进入舞池，大家自由跳华尔兹、恰恰等（5~6段舞曲）；

　　4． 街舞表演，营造迪斯科气氛；

　　5． 由表演者带动其他人进入舞池，大家自由舞动（3~4段舞曲）。

　　第二部分（约1小时）

　　交谊舞与迪斯科舞曲轮换播放（各间隔1~2段舞曲），经典节目表演穿插其中。

　　第三部分（约1小时）

　　1． 用抽签（号码）的方式选同学做游戏（可自愿）。游戏内容包括现场学跳舞步、配错位音乐跳舞等；

　　2． 公众评选最佳舞者，最in装扮，最具活力等奖项，颁奖；

　　3． 男、女生按相同号码互送小礼物；

　　4． 可摘下假面，继续狂欢，大家一起跳兔子舞。

　　活动要求

　　1． 服装：建议装扮得独特个性，以赢得舞会最后的评奖项目，可带衣物至现场更换。到场者可免费获得面具或其他装饰，并配带号码。

　　2． 礼物：建议自备新年小礼品（非必须），如贺卡、书签等。在舞会最后环节中送给老朋友或新朋友。在舞会宣传处及入场处设置小礼品销售（可找赞助单位提供）。

　　3． 食品：到场的男生可免费获得一杯咖啡，女生可免费获得一杯奶茶，如另需饮料需向服务人员购买。点心、水果限量供应。

　　前期准备：

　　1.赞助事项

　　2.宣传横幅、宣传单、海报的制作和张贴

　　3．活动节目、游戏的准备

　　活动进行：1.乐队或者舞蹈开场

　　2.观众点歌环节

　　3.游戏：观众与社员组团pk

　　4.舞会环节

　　后期工作：

　　1.活动照片、总结的整理

　　2.宣传稿的撰写

　　3.反馈观众意见

　　活动预算：宣传横幅、宣传单、海报等：300元

　　舞台布置：150元

　　假面、气氛用品：200元

　　奖品：50元

　　食品、水等：200元

　　其他不可预知费用：100元

　　总计：1000元

　　polestar音乐社策划组

　　xx.4.14

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