小孩健康营养食谱做法，孩子长期偏食容易导致营养不良，影响生长发育，所以想要孩子长好，在饮食上一定要注意均衡营养，菜品丰富多样，补足营养才能提高孩子身体的免疫力。一起看看小孩健康营养食谱做法。
小孩健康营养食谱做法1
小孩健康营养食谱做法1：番茄鸡片
材料
主料：鸡胸脯肉300克，番茄200克，
辅料：蚕豆淀粉15克，
调料：胡椒粉2克，盐5克，味精2克，猪油40克
做法
1.将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗;
2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆;
3.番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁;
4.葱洗净，用葱白切成末;
5.炒锅置旺火，热后用猪油涮锅，注入猪油，烧至三成热，下鸡片划散，取出沥油;
6.炒锅上火，注入油，烧至七成热，下葱炝锅，下番茄、鸡片煸炒;
7.将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡;
8.将碗芡徐徐下锅勾芡，淋上明油，簸锅均匀，装盘即成。
小孩健康营养食谱做法2：清蒸鲈鱼
材料
鲈鱼，盐，料酒，味精，葱段，姜丝，蒜泥，酱油，鱼露
做法
1.鲈鱼洗净擦于水份，在鱼上抹上盐，料酒和味精，稍腌片刻.
2.在鱼肚里和鱼嘴里塞入葱段和姜丝，在鱼身上摆上姜丝。
3.水烧开后上锅蒸20分钟，出锅，把鱼身上的姜丝去掉，撒上葱丝.烧锅热油爆香蒜泥，最后把蒜泥油浇在撒上葱丝的鱼身上即可.
小贴士
这鱼蛮大的，一顿是吃不完的，所以我没有像色尘姐一样出锅后淋上酱油，自我感觉淋上酱油后现吃好吃，放隔餐就不美味了，我是这样的，吃的时候如果不够咸再沾酱油或鱼露吃.吃不完的鱼放冰霜保鲜.有人喜欢吃保鲜后的.鱼，比较有韧性.
小孩健康营养食谱做法3：香芋薏米茨实煲
材料
香芋0.5只，薏米适量，茨实100克，粗盐适量
做法
1.香芋洗净去皮，切成小粒;薏米洗净;茨实先在冷水中浸泡一个钟点以上。
2.沙煲中把水烧开，先放入茨实进去，用小火煮半个钟点以上;然后放入薏米，再煮二十分钟左右;最后放入切好的香芋粒，继续煮二十分钟以上，煮时用筷子不停搅拌，以避免粘底。待香芋煮至软熟，有浓稠的汤汁出来时，加适量粗盐调味，即可出锅。
小孩健康营养食谱做法2
香酥杏鲍菇
原料：杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠;
做法：
1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中绰1分钟，捞出，轻轻挤干水分。
2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中醃10-15分钟;同时另取一碗，按1:1的'比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。
3、取出醃好的菇，先裹上面糊(最好裹厚一些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥乾油，装在铺上生菜叶的盘中。
家常菜谱二：虎皮烧辣椒
食材：青椒400g、猪肉泥50g、姜适量、蒜子适量、豆豉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量
步骤
1.首先依次将青椒去蒂，去籽，再拍扁，一开二，切段、姜切末、蒜子拍扁切末。
2.准备好平底锅，下入青椒，煎至表皮呈虎皮状，盛出。
3.锅中放入油，下入蒜末、姜末煸香，再加入豆豉，将猪肉泥倒入锅中，翻炒至变色后，再倒入青椒，加半勺盐，淋入适量蒸鱼豉油，翻炒调味，待香味四溢，即可出锅享用。
小贴士
1.青椒在干锅内烧炕起虎皮，比入油锅炸起虎皮更健康少油
2.青椒在干锅内烧炕起虎皮，有一种烧灼后的原始清香，比过油的虎皮椒更美味
3.做虎皮椒豉香是必不可少的元素
4.炒虎皮椒时用炒勺不断按压敲打青椒，可使青椒纤维进一步断裂，更入味
5.原支辣椒成菜形象更好
6.炒制时，要频繁翻动，避免肉泥焦枯
家常菜谱三：油焖辣椒小土豆
材料：小土豆，小尖角、八角
调料：盐、老抽、生抽、盐、糖
做法：
1、锅内倒油，比平时炒菜要多一些。
2、油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。
3、煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。
4、放入老抽。
5、放入生抽。
6、倒入没过小土豆的水。
7、放入八角。
8、放入盐调味。
9、放入少许糖提味。
10、小火焖至汤汁收快干即可。
小孩健康营养食谱做法3
家常菜的做法一：红烧冬瓜
冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙
1、材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的边角微黄
5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
家常菜的做法二：黄鱼烧豆腐
食材：黄鱼1条、豆腐1块、色拉油、食盐、酱油2大勺、姜、蒜、料酒1大勺、小葱、黄酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉
步骤：
1、黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用
2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄
3、放入葱段、姜丝、蒜末爆香
4、再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和开水煮滚
5、加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流)
家常菜的做法三：回锅藕片
主料：莲藕，青椒，红椒，姜，生粉，豆瓣酱，甜面酱，料酒，白砂糖
做法：
1.莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的.厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。
2.烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。
3.锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油。
4.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。
5.加入切好的青红椒炒至断生。
6.倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可
PS：
1、炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。
家常菜的做法四：猪肉烤茄夹
食材：茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油
做法：
1.茄子洗净，切成5-6刀，底部不切断
2.猪肉馅，加少量水，生抽，老抽，盐，生粉，橄榄油，杭椒调味
3.将调好的肉馅塞入每个切口中，
4.放入烤盘
5.电烤箱预热，200度7分钟
6.取出，可以淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。
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