小孩不吃蔬菜源于自我保护，这是因为在古时候类人猿妈妈也必须出外觅食，而小类人猿们都呆在家里，如果他们饿了，而家里又没有食物，这时他们就很有可能会拔取房子周围的野草来吃。
大家都知道，有很多植物是有毒性的。因此，根据达尔文的自然选择，优胜劣汰理论，那些携带有胡乱食用植物基因的孩子基本都因中毒被大自然淘汰掉了，剩下的就是携带有不会也不敢乱食植物基因的小孩了。只有当他们慢慢长大后，随着类人猿妈妈的喂哺，渐渐的接触蔬菜之类的植物后，小类人猿才慢慢接受了这类食物。
当然了，这种基因特性也不是绝对的，有些小孩可能更敏感有些可能照吃不误。这也有可能是虽然吃了草但不是毒草幸存下来的小猿的后代。
知道了这个道理，作为家长也不必太为孩子不吃蔬菜操心，平时可以先让孩子食用蔬菜汁，在慢慢过度到食用叶子，这样渐渐地小孩就能放下天生的戒心，接受蔬菜了。
另外，家长做了饭菜不应该负面评价饭菜，而应积极的夸奖饭菜很香，很可口，然后多吃，小孩善于模仿，也就吃开了。
注意少让孩子去喝什么野菜汁，这类广告对家长和孩子的误导性非常强，蔬菜是蔬菜，野菜汁很多只是放了各种添加剂的色素水，即使有含野菜汁，所含各种添加剂对身体的伤害也不小，你要保证这一瓶所谓的野菜汁存放几个月，甚至上年不变质，现有的工艺水平只能是添加化学防腐剂。
虽然，对于健康人来讲，严格使用范围内的防腐剂可能不致构成对身体的危害，但是令人十分遗憾和不安的是，许多食品生产行业违规添加防腐剂的现象十分普遍和严重，如严重超过国际规定标准，大剂量使用防腐剂；使用廉价但毒副作用较大的防腐剂， 而这些东西尤其是小孩，肝肾功能尚不完善，每天所食用的各种加工食品所摄入的各种添加剂不在少数。
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